Diana Rattray
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 8 hidangan
Brokoli beraroma dan kuali periuk ini dibuat dengan sos putih dan dihiasi dengan keju Parmesan dan serbuk roti mentega. Ia sesuai untuk hidangan keluarga setiap hari-selepas itu, ia adalah cara yang lazat untuk mendapatkan orang ramai untuk menikmati sayur-sayuran berkhasiat-tetapi ia juga cukup istimewa untuk jadual percutian atau potluck.
Resipi kaserol ini juga merupakan cara terbaik untuk menggunakan brokoli dan kembang kol yang anda beli sebagai sebahagian daripada dulang sayur mentah tetapi tetamu anda tidak makan. Anda boleh memasukkan wortel bayi sisa, juga, atau sayur-sayuran lain yang tidak akan luntur semasa proses memasak.
Bahan-bahan
- 2 cawan air
- 1/2 garam sudu teh
- Brokoli 1 pound
- 1 paun kol kembang api
- Susu 1/2 cawan
- 4 hingga 5 sudu mentega, dibahagikan
- 4 sudu tepung
- garam dan lada, secukup rasa
- 1 kacang pekat
- 2 sudu makan serbuk kering
- 1 hingga 2 sudu makan keju Parmesan, parut
- 1/8 paprika sudu teh
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 450 F.
Dalam periuk besar, bawa air dan 1/2 sudu teh garam ke dalam mendidih.
Potong brokoli dan kembang kol menjadi kepingan bersaiz yang sama. Potonglah atau tusuk batang, jika menggunakan, supaya mereka akan memasak pada kadar yang sama dengan bunga.
Masukkan brokoli dan kembang kol ke dalam air dan masak sehingga lembut-tender, kira-kira 4 hingga 6 minit. Tuangkan sayur-sayuran, menyimpan cecair memasak. Letakkan sayur-sayuran yang disalirkan ke dalam hidangan baking 2-quart cetek.
Pindahkan cecair memasak ke dalam mangkuk. Tambah susu dan kacau untuk menggabungkan.
Dalam periuk, cair 3 sudu mentega dengan api sederhana.
Campurkan dalam tepung, kacau sehingga lembut dan bergelembung. Ini menjadikan roux untuk sos.
Masak, kacau selama 2 minit. Secara beransur-ansur kacau dalam campuran susu dan sayur-sayuran.
Masak, kacau sentiasa, sehingga menebal dan licin. Musim rasa dengan garam, lada dan pala.
Tuangkan sos ke atas brokoli dan kembang kol dan kacau perlahan-lahan untuk melapisi sayuran dengan sos.
Meleleh baki 2 sudu mentega dalam periuk.
Campurkan mentega cair dengan serbuk roti, keju Parmesan, dan paprika. Tolak untuk mengadun bahan-bahan, dan taburkan sayur-sayuran.
Bakar kaserol di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama sekitar 20 minit, atau sehingga kaserol berbuih dan serbuk roti ringan dicat.
Tanggalkan kaserol dari oven dan sediakan segera.
Petua
- Simpan sebarang bekas di dalam peti sejuk dan nikmati mereka dalam masa tiga hingga empat hari. Anda boleh memanaskan semula sisa dalam ketuhar gelombang mikro. Jika anda perlu menyimpan sisa makanan lebih lama, beku dalam bekas beku. Label pakej dengan kandungan dan tarikh. Mereka digunakan paling baik dalam masa dua hingga tiga bulan.
Variasi
- Sekiranya anda mahukan sos yang lebih kaya, tambahkan sedikit keju ke sos putih atau tambah krim daripada susu. Anda juga boleh mengurangkan jumlah cecair sayur-sayuran yang digunakan untuk sos dan meningkatkan jumlah susu atau krim untuk membawa ukuran sehingga 2 1/2 cangkir. Untuk cheddar dan sayur-sayuran bakar, tambahkan 1/2 cawan atau lebih dicincang cheddar ke saus sebelum masak.
Tag Resipi:
- kaserol
- hidangan sampingan
- american
- kesyukuran
