Laurence Mouton / Getty Images
- Jumlah: 18 minit
- Prep: 6 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 3 hingga 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 134 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3 hingga 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 134 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 1% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 2153mg | 94% |
| Jumlah Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Pemakanan 4g | 16% |
| Protein 6g | |
| Calcium 93mg | 7% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi terung mudah ini mudah dibuat pada barbeku atau panggangan. Terung gaya Thai membuat hidangan sampingan yang hebat untuk sebarang majlis. Irisan nipis terung Cina atau Jepun diasinkan dalam sos Thai, kemudian dipanggang dengan warna emas. Pengadun ini berfungsi sebagai sos yang boleh ditambah pada akhir, atau sebagai hidangan semasa anda makan (sangat baik dengan beras). Jika anda suka terung, cuba panggang dengan resipi Thai yang sedap ini!
Bahan-bahan
- 1 terung Cina (jenis terung lain akan berfungsi juga)
- 4 sudu besar. sos soya
- 4 sudu besar. sos oyster (atau sos tiram vegetarian, terdapat di kebanyakan kedai makanan Cina / Asia)
- 2 sudu besar. sos ikan (atau sos ikan vegetarian)
- 2 sudu besar. gula perang
- 7 hingga 8 ulas bawang putih (cincang, atau 1 1/2 sudu bawang putih yang dipancarkan tulen)
- Pilihan: 1 cili merah cili segar (atau 1-2 cili sos cili)
- 2 sudu besar. wain putih (atau wain memasak atau sherry)
- Sapu jus limau
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk atau cawan, campurkan bersama kicap, sos tiram, sos ikan, 2 sudu besar. gula perang, bawang putih dan cabai (jika menggunakan). Kacau sehingga gula larut.
Basuh dan keringkan terung. Menghirup memanjang, memotong terung dengan nipis (kira-kira 1/4 inci tebal).
Letakkan hirisan terung dalam hidangan yang panjang dan rata (seperti hidangan casserole lasagna kaca). Tuangkan sos bawang putih yang anda buat lebih awal ke atas kepingan, tukarkannya untuk ditutup dengan sos; anda perlu menumpuk kepingan di atas satu sama lain.
Benarkan terung untuk mengambang sekurang-kurangnya 10 minit, atau sehingga 24 jam menjelang masa memasak (tutup dan penyejuk untuk tempoh yang lebih lama).
Letakkan terung terung di atas panggangan panas, membolehkan 5 hingga 10 minit setiap sisi (bergantung kepada berapa tebal kepingan itu), atau sehingga terung telah menjadi berwarna coklat keemasan dan lembut apabila diuji dengan garpu.
Walaupun terung memasak, tuangkan sos yang tersisa dari bahagian bawah hidangan kaserol ke dalam periuk. Letakkan di atas api sederhana, tambah beberapa sudu besar. wain ditambah perasan jus kapur dan 1 sudu teh. gula perang.
Bawa kepada mendidih, kemudian mengurangkan haba kepada minimum. Rasa-saus saus - ia harus berbulu dan sedikit manis. Laraskan kemanisan mengikut citarasa anda, tambah sehingga 1 sudu teh lebih. gula. Sekiranya anda lebih suka berbisa, tambahkan sedikit bawang putih segar atau tulen. Sekiranya terlalu asyik untuk citarasa anda, tambah lagi perisa jus limau.
Untuk berkhidmat, letakkan terung di atas pinggan, dan tuangkan sos atau tuangkannya di sisi. Terung ini berjalan lancar dengan nasi, atau apa-apa hidangan lain yang mungkin anda masak.
Tag Resipi:
- terung
- terung panggang
- hidangan sampingan
- thai
