Gluten

Dapatkan Diri Anda Beberapa Tauhu.

Daniel Hurst Photography / Pilihan Jurugambar / Getty Images

Tauhu adalah pengganti protein vegetarian yang boleh tegas dalam tekstur atau berkrim. Faedah kesihatannya banyak, dan cara anda boleh mempersiapkannya adalah tidak terhitung.

Anda akan memerlukan 1 pakej medium untuk tahu tauhu ("lembut" cenderung hancur).

Membeli-belah / Petua Kesihatan

• Pastikan anda menyemak tarikh luput. Tauhu tamat tempoh - anda akan tahu ia telah menjadi buruk jika ada bau. Tauhu segar hampir tidak ada bau. Dapatkan tauhu yang mengandungi kalsium untuk faedah kesihatan tambahan. Adalah idea yang baik untuk membeli organik sekiranya mungkin, kerana tanaman soya sangat dirawat dengan racun perosak.

Petua Penyimpanan: Setelah dibuka, simpan mana-mana tauhu yang tidak digunakan dalam bekas yang dilindungi. Letakkan tauhu di dalam bekas, kemudian isi dengan air (supaya air meliputi tauhu). Tutup dengan ketat. Cuba longkang dan gantikan air pada hari ganti sehingga dimakan.

Tiriskan Tauhu.

The Spruce / D.Schmidt

Jika anda telah membeli tofu yang ditekan, anda boleh melangkau langkah ini dan seterusnya. Jika tidak, buka pakej dan longkang semua air. Letakkan tauhu tauhu pada mangkuk rata rata.

Tutup dengan Tuala Kertas + Bowl

The Spruce / D.Schmidt

Tutup tauhu dengan tuala kertas (lipat ke dalam ukuran tauhu anda). Kemudian letakkan mangkuk atau objek berat di atas.

Selepas 5 hingga 10 minit, keluarkan berat dan buang tuala kertas basah. Tuangkan air yang telah ditekan dari tofu dan keringkan sedikit.

Potong Tauhu ke Kiub.

The Spruce / D.Schmidt

Letakkan tauhu ditekan di papan pemotongan. Slice blok ke kira-kira kiub 1-inci. Mengetepikan.

Buat campuran biji tepung dan wijen.

The Spruce / D.Schmidt

Untuk adunan ringan dan renyah, campurkan bahan-bahan berikut bersama-sama dalam mangkuk:

• 5 sudu besar bijan bijan4 sudu besar jagung cornstarch 4 sudu tepung serba guna, ATAU tepung beras gantian untuk diet bebas gluten 1/2 sudu garamOptional: 1/4 sudu teh gula putih (ini membantu menghilangkan kepahitan apa-apa)

Untuk resipi ini, anda juga memerlukan kira-kira 1 cup canola atau minyak sayuran lain untuk menggoreng.

Gulungkan Kiub Tauhu dalam Campuran Tepung / Sesame.

The Spruce / D.Schmidt

Gulungkan kiub tauhu dalam mangkuk yang mengandungi campuran tepung / bijan sehingga tertutup dengan baik.

Menggoreng tauhu

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Tuang 1/2 to 1 cup canola atau minyak panas tinggi lain ke dalam kuali atau kuali kecil. Anda mahu minyak menjadi lebih kurang 1 inci (jika menggunakan kuali besar, anda mungkin memerlukan lebih banyak minyak). Anda juga perlu penyepit dan beberapa tuala penyerap (atau tuala kertas).

Letakkan periuk di atas api yang sederhana tinggi. Untuk menguji jika minyak anda cukup panas, menggunakan tongkat, masukkan sudut kiu tauhu ke dalam minyak. Sekiranya ia mula mendesis dan masak, minyak sudah siap.

Apabila minyak sudah siap, letakkan tahi tepung terigu di dalam kuali. Hidupkan sedikit ke bawah dan goreng tauhu. Menggunakan penyepit, putar kiub tauhu selepas 1 minit. Masak hingga kiub adalah coklat keemasan cahaya.

Tiriskan Tauhu pada Kain Absorbant atau Towel Kertas.

The Spruce / D.Schmidt

Apabila tauhu adalah coklat emas keemasan di semua pihak, keluarkan dari minyak dan letakkan di atas tuala kertas atau kain penyerap ke parit dan sejuk.

Hidangkan dengan Sipping Sos, ATAU Simpan untuk Penggunaan dalam Resipi Lain

The Spruce / Darlene A. Schmidt

Nikmati tauhu goreng semasa masih panas. Bahagian luarnya akan renyah, manakala bahagian dalamnya perlu lembut.

Hidangkannya dengan sos cili Thailand manis (digambarkan di sini), terdapat di kebanyakan kedai runcit, atau dengan Thai Peanut Sauce / Dip. Hidangkan sos kacang panas atau pada suhu bilik.

Tauhu goreng juga boleh digunakan dalam hidangan vegetarian lain, seperti: