peredniankina / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 711 | Kalori |
| 63g | Lemak |
| 19g | Karbohidrat |
| 20g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 711 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 63g | 81% |
| Lemak Lemak 11g | 54% |
| Kolesterol 77mg | 26% |
| Natrium 673mg | 29% |
| Jumlah Karbohidrat 19g | 7% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 20g | |
| Kalsium 48mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Terdapat jenis bola bakar yang tidak berkesudahan, atau hidangan 'köfte' (KUF'-tay) dalam masakan Turki. Kombinasi yang tidak berkesudahan daging lembu dan kambing, rempah, herba segar, serbuk roti atau bulgur tidak boleh dibakar, digoreng dan dibakar. Di Turki, terdapat satu jenis 'köfte' untuk semua orang.
Ramai hidangan 'köfte' adalah kegemaran tempatan dan contoh masakan Turki yang baik. Salah satu resipi yang paling disukai untuk tukang masak rumah dan koki restoran sama ada dari bandar pantai İzmir, yang dahulu dikenali sebagai Smyrna. Ia dipanggil 'İzmir Köftesi' (is-MEER 'KUF'-tay-see), yang bermaksud' bakso dari Izmir. '
Walaupun namanya kelihatan sederhana, rasa hidangan ini luar biasa. Ia sangat lembut dan enak kerana ia dimasak dua kali.
Bakso dan kentang digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasukkan ke dalam kaserol dengan sayuran dan sos untuk dibakar untuk kesempurnaan. Tomat musim bunga dan musim panas berfungsi dengan baik, tetapi anda juga boleh menggunakan puree tomato dalam bulan-bulan musim sejuk.
'İzmir köftesi' adalah hidangan yang hebat. Sebenarnya, jika ia duduk di dalam peti sejuk semalaman, rasa mempunyai perpaduan dan rasa lebih baik apabila dipanaskan semula keesokan harinya. Teruskan dan cuba kegemaran ini di dapur anda sendiri. Ia boleh menjadi kegemaran keluarga.
Bahan-bahan
- 1 pound daging lembu (kurus)
- 1 bawang
- 1 telur
- 4 keping roti putih (basi, kerak dikeluarkan)
- 1/4 pasli (pelbagai Itali, daun dicincang)
- 1 1/2 sudu teh. garam
- 1/2 sudu teh. lada hitam
- 1/2 sudu teh. jintan
- 4 kentang besar
- Lada 3-4 (Hungary)
- 1 bell lada (hijau)
- 2 tomato
- 1 lada loceng (merah)
- 1 sudu besar. pes tomato
- 2 tomato (parut)
- 1 cawan air panas
- 1/2 sudu teh. garam
- 2 cawan minyak goreng (untuk menggoreng)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Mulakan dengan menyiapkan bebola daging. Letakkan daging lembu dalam mangkuk besar. Parut bawang dan longkang jus tambahan. Tambahnya kepada daging.
Basahkan roti basi dengan air suam. Sapu air dan masukkannya ke daging. Masukkan rempah, pasli cincang dan telur.
Knead campuran bersama selama beberapa minit sehingga ia digabungkan dengan baik. Sekatkannya untuk membiarkannya berehat selama beberapa minit. Potong kepingan berukuran walnut campuran daging dan bikar bakso dengan membelahnya di antara telapak tangan anda.
Letakkan kira-kira 1 inci minyak dalam kuali besar dan panas tinggi. Gorengkan bakso sehingga mereka diserikan dengan baik di semua sisi. Tuangkan mereka di atas tuala kertas.
Kupas kentang dan potong dengan irisan. Gorengkan mereka dalam minyak yang sama seperti bola bakar sehingga mereka melembutkan dan menjadikan coklat emas cerah. Tuangkan mereka di atas tuala kertas.
Dalam dulang kaserol ketuhar yang besar, aturkan bebola daging yang telah dimasak untuk menutup seluruh bahagian bawah dulang. Seterusnya, susunkan kentang yang dimasak secara merata di atas bakso.
Potong dua tomato menjadi baji. Bersihkan lada hijau dan merah dan potongnya ke jalur besar. Susun sayur-sayuran bersama-sama dengan kentang.
Untuk sos, parut dua lagi tomato. Campurkan mereka dengan pes tomato dan air panas. Tambah garam dan lada. Tuangkan campuran ke atas kaserol.
Bakar dalam ketuhar 390 ° F selama kira-kira 30 minit atau sehingga tomato dan lada dibelasah dan sedikit kilauan.
Hidangkan kaserol bakso anda dengan roti berkerak untuk mencelup dalam jus.
Tag Resipi:
- Tomato
- hidangan
- Timur Tengah
- hari lahir
