tsuihin - TimoStudios / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 bahagian (4 hidangan)
Daun kari meminjamkan pengaruh India ke resipi makanan laut Malaysia ini yang akan menggembirakan siapa yang anda memasak.
Bahan-bahan
- Udang harimau 1 pound (segar atau beku)
- 1 cawan minyak (untuk udang pemburuan haram)
- 1 batang (4 auns) mentega unsalted
- 1 daun kari (atau secukupnya, setiap rotan mempunyai kira-kira 16 daun)
- 1 sudu teh wain beras Cina atau sherry kering
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/4 sudu teh cili dengan bawang putih (atau secukup rasa)
- 3 sudu susu kelapa tanpa gula
- Lada hitam (secukup rasa)
- 2 sudu besar cilantro dicincang (untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bilas udang di bawah air yang hangat dan keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan cangkang dari udang tetapi tinggalkan di ekor.
Panaskan 1 cawan minyak hingga 350 F. Apabila minyak panas, tambahkan udang. Secara ringkas, masak udang dalam minyak panas sehingga mereka menjadi merah jambu (kira-kira 1 minit). Keluarkan dan longkoskan pada tuala kertas.
Melelehkan mentega dalam kuali atau kuali yang tebal di atas api sederhana hingga tinggi. Tambah daun kari. Masak sebentar, kemudian kacau dalam udang yang dibakar minyak, wain beras Cina, gula, dan cili.
Kacau selama 2 minit, kemudian tambahkan santan. Panas melalui. Rasa dan taburkan dengan lada hitam, jika dikehendaki. Untuk berkhidmat, hiaskan udang mentega dengan daun cilantro cincang.
Tag Resipi:
- makanan laut
- pembuka selera
- asian
- makan malam bersama keluarga
