Pablo Lobos Ovalle / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
- Jumlah: 6 jam 30 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 6 jam
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 521 | Kalori |
| 21g | Lemak |
| 49g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 521 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 21g | 27% |
| Lemak Lemak 7g | 35% |
| Kolesterol 93mg | 31% |
| Natrium 606mg | 26% |
| Jumlah Karbohidrat 49g | 18% |
| Serat Pemakanan 7g | 24% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 134mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Charquicán adalah hidangan Chile, daging rebus yang dimasak dengan lambat dengan skuasy dan kentang. Ia secara tradisional disediakan dengan daging lembu kering ( charqui ). Versi ini mempunyai kedua-dua stewing daging lembu dan beberapa daging lembu jerky komersial (atau membuat sendiri), yang menambah rasa berasap yang bagus dan membuat rebusan itu kelihatan seperti cili.
Squash jatuh selain memasak dan membantu menebal sup. Anda boleh menambah sayur-sayuran yang ada di tangan - kacang dan jagung adalah biasa. Anda boleh membuat rebusan ini dalam crockpot atau meremukkannya di atas dapur. Di Chile, charquicán sering dihidangkan dengan telur goreng.
Bahan-bahan
- 1 paun stewing beef (dipotong menjadi 1 inci kiub)
- 1 tepung sudu
- 2 sudu mentega
- 3 1/2 auns pakej daging lembu jerky
- 2 cawan stok daging lembu
- 1 bawang besar (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 2 sudu minyak sayuran
- 1 sudu puding lada chili aji panca, atau lada panas cincang
- 1 labu acorn (dikupas, dibiji, dan dikukus)
- 1 cawan lobak merah (dicincang)
- 2 kentang besar (dikupas dan dipotong menjadi kiub)
- 2/3 cawan beku lima kacang
- 2/3 cawan jagung beku
- Garam dan lada secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tuangkan kiub daging lembu dengan tepung dan musim dengan garam dan lada.
Melelehkan 2 sudu mentega dalam kuali yang berat di atas api yang sederhana tinggi. Tumiskan kiub daging sehingga ditenun.
Masukkan stok daging lembu ke kuali dan bawa ke dalam api panas.
Potong daging lembu jerky ke dalam kepingan kecil dan tambahkan ke stok daging lembu dan daging lembu. Rebus lembut selama kira-kira 5 minit.
Pindahkan stok daging lembu dan daging lembu ke stok besar atau periuk perlahan.
Jangan membersihkan kuali. Tambah 2 sudu minyak sayuran, bawang cincang dan bawang putih, dan pasta lada cabai aji ke kuali. Tumis sehingga bawang dan bawang putih lembut dan harum.
Tambah skash cincang, lobak dan kentang dan tumis selama 2-3 minit.
Masukkan sayur-sayuran secukupnya ke stok atau crockpot dengan daging lembu. Keringkan api yang rendah sehingga daging lembu dan daging lembu lembut, kira-kira satu setengah jam di atas dapur atau kira-kira 6 jam di crockpot. Sekiranya merenung rebus di atas dapur, anda mungkin perlu menambah lebih banyak cecair (stok daging lembu atau air) dari semasa ke semasa, tetapi rebus perlu dibakar dengan sangat tebal, tanpa banyak kuah.
Masukkan lima kacang dan jagung dan reneh selama 10-15 minit lagi.
Musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan sajian beras.
Tag Resipi:
- Kacang lima
- hidangan
- latin
- malam semalam
