Gumbo dengan ayam dan salai sosej resipi

Foto: Diana Rattray

• Jumlah: 2 jam 25 minit
• Prep: 25 minit
• Masak: 2 jam
• Hasil: 8 hingga 10 Hidangan

6 penilaian Tambah komen

Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan)
443	Kalori
32g	Lemak
18g	Karbohidrat
22g	Protein

Lihat Garis Panduan Nutrisi Penuh Sembunyikan Garis Panduan Pemakanan yang Penuh ×

Fakta pemakanan
Hidangan: 8 hingga 10 Hidangan
Jumlah per hidangan
Kalori	443
% Nilai harian*
Jumlah Lemak 32g	41%
Lemak Lemak 8g	42%
Kolesterol 74mg	25%
Natrium 701mg	30%
Jumlah karbohidrat 18g	7%
Serat Pemakanan 3g	11%
Protein 22g
Kalsium 97mg	7%
* Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum.

(Maklumat pemakanan dikira menggunakan pangkalan bahan dan harus dianggap anggaran.)

Gumbo lazat ini dibuat dengan sosis salai dan ayam dadu, bersama dengan bumbu Creole dan sayur-sayuran.

Untuk gumbo tebal, tawarkan serbuk sedikit di meja untuk memercikkan sup.

Bahan-bahan

• 1/2 cawan minyak sayuran
• 1/2 cawan tepung serba guna
• 1 pon sosis salai yang pedas
• 1 1/2 cawan bawang cincang
• 1/4 cawan rebus lada hijau
• 1/4 cawan rebus lada merah
• 1 cawan saderi cincang
• 3 sudu mentega
• 1 boleh (14.5 auns) tomato dadu
• 1 sudu teh lada hitam, atau secukup rasa
• 1/2 sudu teh dihancurkan lada merah, atau secukup rasa
• 2 hingga 4 ulas bawang putih, cincang
• 2 sudu teh perasa Creole
• 1 sudu teh serbuk cili
• 1 sudu teh daun thyme kering
• 2 kuah kaldu ayam
• 2 cawan diiris okra segar atau beku
• 2 cawan dicincang ayam yang dimasak
• garam, secukup rasa
• Pilihan: serbuk berkas

Langkah-langkah untuk Membuatnya

Untuk membuat roux, minyak panas dalam periuk. Masukkan tepung dan masak, kacau sentiasa, sehingga tepung menjadi coklat gelap. Berhati-hati supaya tidak terbakar. Mengetepikan.

Dalam periuk lain, tumis sosej, bawang, lada hijau dan merah, dan saderi dalam mentega selama kira-kira 10 minit; tambah tomato. Kacau di roux dan perasa dan biarkan masak selama 20 minit. Perlahan-lahan kacau dalam sup ayam dan reneh selama 1 hingga 1 1/2 jam.

Jika menggunakan okra, tambahkan 20 hingga 30 minit terakhir.

Laraskan air atau sup ayam secukup rasa.

Tambah ayam yang diced dadu; panas melalui.

Hidangkan beras panas yang dimasak.

Tag Resipi:

• Tomato
• hidangan sampingan
• selatan
• musim sejuk

Rate this Recipe Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!