Guillermo Murcia / Getty Images
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: Berkhidmat 1
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 758 | Kalori |
| 67g | Lemak |
| 2g | Karbohidrat |
| 36g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 1 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 758 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 67g | 86% |
| Lemak tepu 22g | 108% |
| Kolesterol 953mg | 318% |
| Natrium 622mg | 27% |
| Jumlah Karbohidrat 2g | 1% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 311mg | 24% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Memanggilnya Omelet (AS) atau Omelet (benar-benar Perancis dan Inggeris), sama juga benar, ia adalah hidangan yang boleh membuat chef paling kompeten menangis. Mengapa? Kenapa misteri kerana serius, ia tidak begitu sukar. Ikuti resep Classic Omelet ini dengan semua petunjuk dan petua untuk mengetahui mengapa.
Resipi omelet Perancis asas ini adalah versi mudah kafe klasik dan dengan menggunakan beberapa helah ringkas, anda boleh menguasai teknik membuat omelet serba boleh kemudian menyesuaikannya dengan pengisian kegemaran anda sama ada sarapan, makan tengah hari, atau makan malam.
Pengisian Perancis klasik adalah keju tradisional dan pengisian herba, atau anda boleh mendapatkan kreatif dengan ham dicincang dan sayur-sayuran panggang, dan beberapa kombinasi lain untuk hidangan yang sihat.
Hidangan omelet yang sempurna tidak boleh matang; telur harus hampir tidak ditetapkan supaya omelet goyah sedikit apabila digoncang. Walau bagaimanapun, ia tidak sepatutnya menjadi terlalu matang kerana ia berlendir. Ini adalah keperluan untuk mempunyai telur dadar hanya yang menjadi ketakutan kepada tukang masak yang paling kompeten.
Nota tukang masak: Sebagai koki yang hebat, Julia Child, pernah mencatat, membaca keseluruhan resipi sebelum membuat omelet pertama anda. Resipi telur bergerak sangat cepat dan tidak ada masa untuk berunding dengan resipi anda sebaik sahaja anda memulakan proses.
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak zaitun (cahaya)
- 1 sudu mentega (sejuk, dicincang halus dan kemudian dibekukan)
- 3 telur besar (pelbagai percuma)
- Dash garam laut
- Dash lada hitam (tanah baru)
- 2 sudu cheese Gruyere (dicincang)
- 2 sudu teh (segar, dicincang halus)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskannya di atas api yang tinggi - jangan panaskan minyak, jika terlalu panas telur akan segera disiapkan selepas ia menyentuh kuali dan kemudian akan terlalu keras.
Pukul telur sehingga mereka berbuih - adalah penting untuk tidak menambah garam atau lada pada tahap resipi ini.
Aduk setengah mentega sejuk ke dalam telur.
Masukkan baki mentega ke kuali dan pusar dengan minyak sehingga ia cair dan menjadi berawan dan bergelembung.
Tuangkan telur ke dalam kuali panas dan masak, gerakkan garpu dengan cepat melalui telur dalam bulatan kecil dan zigzag sehingga telur sekitar 80% dimasak.
Lancar permukaan telur atas dengan belakang sudu besar atau spatula mengimbangi kecil.
Masukkan telur dengan garam dan lada secukup rasa.
Taburkan keju yang dicincang dan herba cincang pada telur dan tutup dengan tudung.
Matikan haba dan biarkan telur dadar terus masak selama 2 hingga 3 minit, bergantung pada bagaimana tegas anda mahu telur anda.
Condongkan kuali ke sisi sedikit dan, dengan menggunakan spatula getah, telitikan telur dadar keluar dari kuali dan ke piring hidangan yang hangat.
Gulungkan omelet dengan lembut ke dalam bentuk tabung tradisional. Hidangkan salad hijau yang segar dengan berpakaian Perancis.
Tag Resipi:
- telur
- hidangan
- Perancis
