Melinda Chan / Getty Images
Cendawan adalah sayuran yang sangat lazim digunakan dalam memasak Cina. Terdapat banyak jenis cendawan yang boleh anda gunakan seperti cendawan shiitake kering, telinga kayu, cendawan berangan, cendawan tiram, cendawan tiram raja, dan banyak lagi. Resipi Cina menggunakan pelbagai jenis cendawan untuk membuat sup dan goreng-goreng, dan mereka juga mendalam goreng mereka.
Resipi Cendawan Popular
Nasi Masak Dengan Bok Choy dan Gammon
Gunakan gamon bukan ham Cina dalam resipi ini kerana ia tidak begitu mudah untuk memegang ham Cina, tetapi anda boleh menggunakan gammon asap sebagai pengganti. Anda boleh menggunakan cendawan putih, cendawan coklat, cendawan buna shimeji. Jangan gunakan cendawan shiitake kering dalam hidangan ini kerana cendawan shiitake kering mempunyai rasa yang sangat berbeza dan mungkin mengatasi bahan lain dalam hidangan ini.
Telur Kukus Dengan Resipi Makanan Laut
Hidangan telur yang cepat dan mudah ini menggunakan cendawan shiitake kering untuk salah satu ramuan. Cendawan shiitake memberikan hidangan ini sebagai aroma bersahaja dan sedikit rasa tambahan.
Mu Shu Pork
Hidangan Cina utara yang terkenal, dengan pilihan sayur-sayuran Cina termasuk cendawan Cina, telinga awan, dan tunas lily. Hidangan ini mewakili adegan hutan hutan di China.
Udang Dengan Sayuran Cina
Hidangan goreng yang mudah. Sekiranya anda menggunakan cendawan shiitake kering, jangan ragu untuk menggantikan sup ayam dalam resipi dengan jumlah cecair (tegang) yang sama dengan merendam cendawan.
Shu Mai Dumplings
(燒賣) Shu Mai pangsit yang dipenuhi cendawan Cina, halia segar, bawang hijau, dan perasa Cina. Hidangan sempurna untuk merawat rakan dan keluarga anda!
Sos Ayam Kedelai Dengan Cendawan Shiitake
Ini adalah hidangan memasak yang hangat dan lazat untuk malam musim sejuk. Di banyak kawasan di dunia, cendawan hitam Cina lebih dikenali sebagai cendawan Shiitake. Dalam resipi ini, paha ayam marinated dicat dan kemudian direbus dengan bawang dalam perisa dipelihara.
Ayam Kanton Kukus
Cendawan Cina menambah rasa khas mereka sendiri untuk resipi mudah ini. Cendawan shiitake cina memberi hidangan ini sebagai aroma bersahaja yang enak.
Daging Kacang Daging Cina Dengan Sos Tiram
Kepingan nipis steak daging sapi telah diasinkan dan kemudian selesai dengan cendawan Cina dan kacang salji dalam sos khas dalam resipi ini. Sos tiram meningkatkan rasa daging lembu dan memberikan hidangan tambahan ini.
Cendawan Cendawan di Sos Tiram
Apabila anda menggunakan cendawan shiitake kering untuk menyediakan makanan Cina, anda harus sentiasa memelihara cecair tegang daripada merendam cendawan Cina dan menggunakannya dalam hidangan yang anda masak. Cecair dari merendam cendawan Cina akan memberikan hidangan tambahan.
Kiub ikan goreng
Adalah sangat disyorkan anda menggunakan mana-mana jenis ikan yang licin yang akan memegang bentuknya semasa menggoreng. Cendawan Cina menambah rasa yang sihat untuk resipi ini.
Ketenangan Buddha
Versi mudah dari hidangan vegetarian yang popular ini biasanya dihidangkan pada hari pertama Tahun Baru Cina atau jamuan.
Tauhu Braised
Berikut adalah cara terbaik untuk menikmati ruji masakan Cina. Di dalam resipi sederhana atau tauhu dan sayur-sayuran ini direbus dalam campuran sos, stok dan gula yang mudah dimasak, dengan minyak goreng Asia yang ditambahkan pada akhir.
