Leah Maroney / The Spruce Eats
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 2 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 519 | Kalori |
| 29g | Lemak |
| 38g | Karbohidrat |
| 28g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 519 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 29g | 37% |
| Lemak tepu 14g | 70% |
| Kolesterol 498mg | 166% |
| Natrium 1892mg | 82% |
| Jumlah Karbohidrat 38g | 14% |
| Fiber Diet 6g | 21% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 365mg | 28% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Migas adalah kuali telur sarapan Mexico yang lazat. Anda hanya memerlukan satu kuali, beberapa tortilla sisa, beberapa telur, dan beberapa sayuran segar yang lazat. Ia adalah sarapan yang sempurna untuk dua orang berkongsi. Tortilla jagung memberikan rasa sayang yang indah dan mengunyah apa yang akan menjadi dadar biasa dan membosankan. Ia seperti mempunyai burrito sarapan yang lazat yang dipotong ke dalam satu kuali.
Resipi ini memerlukan penggunaan tortilla jagung segar, tetapi anda juga boleh memotong beberapa cip tortilla yang anda telah berbaring! Tekstur akan menjadi sedikit berbeza, tetapi integriti keseluruhan hidangan akan tetap sama.
Kami suka menggunakan rasa cerah lada merah dan bawang merah, tetapi anda boleh dengan mudah menggantikan jenis lada atau sayur-sayuran yang lain. Anda juga boleh menggantikan campuran keju Mexico yang dicincang dengan keju cotija atau fresco queso. Kami suka menggunakan salsa verde untuk memberikan tendangan kecil dan semangat yang baik. Anda boleh menggunakan mana-mana sos panas atau salsa yang anda suka! Kami suka salsa gaya restoran ini! Anda juga boleh menambah daging sarapan lazat seperti sosej atau bacon. Hanya pastikan mereka sebelum dimasak sebelum menambah mereka dengan bahan-bahan lain.
Bahan-bahan
- 4 tortilla jagung
- 1/2 cawan minyak goreng cahaya
- 1/2 lada merah lada (keluarkan tulang rusuk dan benih)
- 1/4 bawang kuning sederhana
- 1 sudu mentega
- 4 telur tambahan besar (dipukul)
- 1/2 cawan dicincang keju Mexico
- 1/2 cawan salsa verde (atau sos panas lain, untuk topping)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan minyak goreng dalam kuali besi tempa atau kuali tebal lain untuk api sederhana. Terus memerhatikan haba supaya tidak membakar tortilla apabila anda mula menggorengnya!
Goreng setiap tortilla dalam minyak sehingga ia cerah dan sangat renyah. Pastikan flip tortilla supaya kedua-dua belah dicat.
Setelah semua tortilla digorengkan tumpukan mereka di atas satu sama lain dan potongnya ke dalam kotak kecil. Anda boleh melakukannya dengan memotongnya menjadi jalur dan kemudian memotong jalur ke dalam kotak.
Potong lada merah dan bawang ke dalam dadu halus. Sekiranya anda mahukan sarapan yang lebih spicier, tambah jalapenos juga. Masukkan lada dan bawang ke kuali bersama mentega.
Tumiskan sayur sehingga lembut. Masukkan telur yang dipukul dan tortilla cincang ke dalam kuali. Berhati-hati melipat telur dan tortilla ke dalam sayur-sayuran. Berhati-hatilah untuk tidak memecahkan telur terlalu banyak. Teruskan masak sehingga telur dimasak sepenuhnya.
Teratas dengan keju Mexico dan salsa verde. Benarkan keju untuk mencairkan dan berkhidmat dengan segera dari kuali!
Tag Resipi:
- telur
- sarapan pagi
- mexican
- musim sejuk
