Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Jumlah: 18 minit
- Prep: 8 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 Porsi
Mie beras coklat ini adalah cahaya yang hebat (tidak berat seperti mi paling coklat dan pasta). Sangat berperisa dan digabungkan dengan cendawan shiitake ditambah bok choy, hidangan ini adalah merawat lemak rendah yang sihat apabila anda mendapati diri anda keinginan mi atau pasta.
Bahan-bahan
- 2 cawan kaldu ayam
- 2 biji telur (vegan boleh menghilangkan telur, atau menggantikan 1/4 cawan tauhu lembut)
- 1 sudu ikan (atau sos ikan atau sos soya)
- 4 sudu minyak (seperti yang diperlukan untuk menggoreng, dibahagikan)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 hingga 2 cili merah segar (cincang)
- 1 bawang kecil (diced)
- 4 sudu besar wain putih (atau sherry untuk menggoreng, boleh menggantikan sup)
- 2 cawan shiitake cendawan (dihiris atau campuran cendawan)
- 2 cawan bok choy (dicincang ke dalam kepingan atau jalur squarish; batang putih yang berasingan dari daun)
- 1 (7-ounce) pakej nasi vermicelli beras merah (seperti jenama "Mama" yang dibuat di Thailand)
- 2 hingga 3 cawan pucuk kacang
- 1/4 sudu teh lada (hitam atau putih)
- Hiaskan: 1/2 cawan ketumbar segar
- Hiaskan: biji kapur
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Panaskan sup (jika membuatnya dari kiub, hanya campurkan kiub dengan air mendidih dalam gelas atau mangkuk pengukur kaca).
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tambahkan telur dan kacau sehingga kuning rebus dan masak (kurang atau lebih kurang larut) dalam sup.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Kacau saus ikan, saus ikan vegetarian, atau sos soya. Mengetepikan. Jika menggunakan tauhu, kacau tauhu lembut ke dalam sup seperti yang anda lakukan dengan telur.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Letakkan kuali atau menggoreng besar (ia harus agak mendalam) ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah 1 sudu minyak dan pusingkan. Kemudian masukkan bawang putih, cabai, dan bawang goreng. Kacau 1 minit, atau hingga wangi. Apabila kuali wajan / kuali menjadi kering, tambahkan satu sudu wain / sherry atau sup bukan minyak yang lebih banyak.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Masukkan cendawan dan terus kacau selama 2 minit lagi, atau sehingga cendawan telah melembutkan.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tambah potongan "whiter" bok choy dan kacau lagi satu atau dua minit lagi, sehingga lembut.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Sekarang masukkan campuran sup telur (atau tepung-tahi) yang anda buat sebelum ini, ditambah dengan sayur-sayuran bok choy, kacau untuk bergabung.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Apabila campuran sup seperti ini mula gelembung, kurangkan haba ke medium dan tambah mi. Jangan risau jika mi dilihat seolah-olah mereka hanya "terapung" di atas . Menggunakan sudu atau spatula, tekan mereka ke dalam sup, kemudian perlahan-lahan menghidupkannya dan lakukan yang sama dengan yang lain. Secara beransur-ansur mereka akan melembutkan ke dalam cecair panas dan berasingan.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Apabila mi melembutkan, teruskan gilirannya dan campurkannya ke atas api sederhana dengan menggunakan gerakan meletus (hampir seolah-olah anda melambungkan salad) sehingga semua sup telah diserap. Lakukan ini dengan lembut, kerana mi sangat nipis dan mudah pecah.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Apabila semua sup telah diserap (selepas kira-kira 5 minit), matikan haba dan tambahkan tauge dan taburkan lada hitam atau putih. Sekali lagi, "melemparkan" mi untuk mencampur bahan-bahan ini.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Rasa-ujian mi. Sekiranya mereka memerlukan lebih banyak garam, taburkan satu lagi sudu ikan, saus ikan vegetarian, atau sos soya di atas mi dan buang. Lakukan ini sehingga rasa yang dikehendaki dicapai.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Sekiranya terlalu asin untuk citarasa anda, masukkan 1 hingga 2 sudu besar kapur segar atau jus lemon ke atas mi dan campurkan untuk menggabungkan. (Nota: garam mie anda akan bergantung kepada bagaimana sup ayam anda dimulakan, jadi anda mungkin perlu menyesuaikan dengan sewajarnya.)
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Untuk berkhidmat: bahagian keluar mi ke piring individu dan atas masing-masing dengan percikan ketumbar ditambah baji kapur segar, atau tumpukan semua mi ke hidangan hidangan yang besar. Taburkan dengan ketumbar segar dan tambahkan irisan kapur di sekitar sisi. Jika dikehendaki, khidmat dengan sos cili Thai di sebelah.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Nikmati!
Tag Resipi:
- mi
- hidangan
- thai
- makan malam bersama keluarga
