Cara membuat puffs krim

Cara Membuat Puffs Krim

Leah Maroney / The Spruce

Ketahui cara membuat puffs krim dan pate doh pastri choux. Tutorial puff krim ini akan membawa anda langkah demi langkah melalui membuat doh dan mengisi untuk pastri puff krim yang lazat, yang menjadikan makanan pencuci mulut yang hebat untuk sebarang majlis.

Pertama, dapatkan resipi untuk doh. Kami menggunakannya untuk mencipta pou choux kami.

Perlu diingat semasa membuat ini bahawa telur adalah bahan kritikal untuk pastri puff kerana mereka menyediakan kenaikan dan menyebabkan puff berbulu yang mempunyai sedikit masalah di luar. Jika anda ingin mencuba alternatif vegan tanpa telur, gunakan resipi ini dari OneGreenPlanet.org.

Langkah-langkah yang ditunjukkan menganggap menggunakan telur, mentega, dan susu. Pengisiannya boleh menjadi krim bebas susu, puding, atau krim pastri vanila yang luar biasa ini.

Rebus Bahan Bahan Doh

Leah Maroney / The Spruce

Dalam periuk bersaiz sederhana di atas api yang sederhana tinggi, pukul bersama susu, air, gula, garam, dan mentega sehingga digabungkan dengan baik. Whisking sentiasa, bawa campuran ke dalam mendidih dan segera keluarkan dari haba.

Masukkan tepung dan keluarkan dari haba

Leah Maroney / The Spruce

Dengan sudu kayu, kacau dalam tepung (campuran akan kelihatan sedikit "kental"). Kembalikan panci ke panas dan terus kacau sehingga bola adonan menarik dari sisi dan sedikit filem mula mengumpul di bahagian bawah kuali.

Tambah dalam Telur

Leah Maroney / The Spruce

Pindahkan doh ke mangkuk campuran bersaiz sederhana. Dengan pengadun tangan pada kelajuan sederhana, campurkan adunan itu supaya ia sejuk sedikit sebelum menambah telur. Masukkan dalam telur, satu demi satu, memukul dengan baik ke adunan antara setiap tambahan. Apabila adunan itu berkilat dan membentuk puncak lembut, ia sedia untuk digunakan untuk sedutan krim.

Pipe the Batter

Leah Maroney / The Spruce

Isi beg pastri yang dilengkapi dengan hujung bulat dengan adunan. Lingkaran paip kira-kira 2 "diameter pada helaian yang disediakan.

Bake and Cool Pate a Choux

Leah Maroney / The Spruce

Bakar selama 10 minit pada 450 F. Kemudian matikan api ke 375 F dan panggang selama 20 hingga 30 minit, sehingga pate choux berwarna coklat keemasan.

Matikan ketuhar dan biarkan kerang sejuk selama 30 minit di dalam oven. Pastikan untuk meninggalkan pintu ajar.

Seterusnya, keluarkannya dari ketuhar dan letakkan pada rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya sebelum membuat sebarang hirisan dan mengisi dengan krim pastri.

Buat Incision

Leah Maroney / The Spruce

Setelah puffs disejukkan, gunakan pisau tajam untuk mencubit lubang kecil di bahagian bawah setiap sedutan krim. Ini adalah di mana anda akan menjadi paip dalam pengisian.

Untuk mengisi, anda boleh menggunakan puding coklat, krim disebat, atau krim pastri.

Paip pastri krim

Leah Maroney / The Spruce

Isi makanan pastri dengan bulat kecil dengan krim pastri sejuk. Paip sejumlah kecil ke bahagian bawah setiap sedutan krim.

Hidangkan dan nikmati

Leah Maroney / The Spruce

Apabila disejukkan, debu sedutan krim dengan gula gula dan disajikan. Atau, berasa bebas untuk meresap dengan coklat cair.

Puffs krim perlu dilayan dalam tempoh dua jam penyejukan, jadi nikmatilah!