Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Minyak berperisa herba yang digunakan untuk memasak, seperti basil, rosemary, atau bawang putih, boleh didapati secara meluas di kedai-kedai runcit mewah dan kedai-kedai memasak khusus, tetapi mereka boleh menjadi sangat mahal dan mereka tidak selalu mempunyai rasa herba yang benar dan kuat. Mereka sering diproses dan mungkin telah duduk di rak selama berbulan-bulan. Mujurlah, minyak ramuan herba sangat mudah untuk menjadikan diri anda sama ada dari tumbuh-tumbuhan yang anda tanam atau beli. Mereka sangat baik untuk memasak dan disucikan ke dalam botol yang cantik, sentiasa dialu-alukan sebagai hadiah.
Tahap kesukaran
- Purata
Masa Diperlukan
- Kira-kira 1 hingga 2 jam untuk membuat, 1 minggu ke curam
Bahan yang Anda perlukan
- Botol atau botol kaca yang tahan panas, tahan karat (lebih menarik, lebih baik. Anda boleh membuat minyak berperisa anda di dalam balang besar dan decant ke dalam botol hiasan yang lebih kecil kemudian jika anda ingin) Bottle corks atau lids jarHerbs of your choice (some suggestions are listed di bawah) Minyak masak (minyak zaitun ringan adalah pilihan yang baik, tetapi mana-mana minyak masak akan berfungsi) Periuk besar atau kuali untuk mensterilkan balang. Saucepan untuk pemanasan label minyakJarbonat (pilihan)
Cara Menanam Minyak Masak Dengan Herba
- Sentiasa bermula dengan herba yang bersih, kering dan balang stereng atau botol. Jangan gunakan herba yang menunjukkan sebarang tanda acuan. Ia amat penting apabila memelihara apa-apa jenis makanan, agar anda sentiasa mengikuti arahan pemprosesan yang dinyatakan dalam resipi dan mematuhi garis panduan USDA tentang bagaimana membasmi kendi dan produk lain untuk pengetinan. Adalah lebih baik memilih tumbuh-tumbuhan herba yang tidak memerlukan basuh. Hanya goncang mana-mana tanah dan buat sekali lagi untuk apa-apa serangga penambat. Jika anda mesti membersihkan tumbuh-tumbuhan anda, bilas mereka dan beri mereka beberapa jam untuk kering sepenuhnya sebelum menggunakannya. Apa-apa air yang tinggal di atas tumbuh-tumbuhan akan menjejaskan sentuhan mereka dengan minyak. Menggilap botol atau botol kaca bersih dengan mendidihnya dalam air selama sepuluh minit. Malah balang baru yang baru keluar dari kotak perlu dibersihkan dan disterilkan. Tolong botol dan balang kering dengan teliti. Tidak perlu ada titisan air. Sudahlah lebam herba anda dengan roller kayu, untuk melepaskan minyak mereka, kemudian memasukkannya ke dalam botol. Anda tidak memerlukan sebilangan besar herba. Bergantung pada ketegaran dan kesegaran herba, satu atau dua tangkai boleh mencampurkan minyak dengan secukupnya. Makan minyak goreng dengan api yang rendah, hanya sehinggalah hangat, kemudian hati-hati tuangkan minyak ke dalam botol, ke atas tumbuhan. Biarkan kandungan menjadi sejuk. Jika anda menggunakan herba segar, anda perlu menanggalkannya daripada minyak dengan menuangkan minyak dari botol melalui penyaring atau kopi, dan masuk ke dalam botol baru. Herba kering boleh kekal dalam minyak, tetapi minyak akan tetap segar sedikit lagi jika ini juga tegang. Tutup botol dengan penutup atau gabus, dan biarkan botol duduk di tempat yang sejuk daripada cahaya matahari langsung, selama kira-kira 1 minggu sebelum menggunakan. Label balang, dan pasangkan reben hiasan jika anda berniat untuk memberikannya sebagai hadiah. Adalah baik untuk turut melengkapkan tanaman baru herba apa saja yang digunakan untuk merasakan minyak, jadi penerima boleh mendapatkan bau aroma herba, sebelum menggunakannya.
Awas: Minyak buatan sendiri tidak tetap segar selagi minyak diproses, dan mereka perlu digunakan dalam masa yang singkat selepas pembukaan. Minyak bercampur harus digunakan dalam tempoh dua bulan, paling banyak. Menanam herba dan menyejukkan minyak akan membantu minyak bertahan lebih lama. Ramai penerima hadiah tidak mahu menggunakan sesuatu yang begitu indah, jadi pastikan anda meletakkan tarikh "Gunakan Dengan" pada label dan ingatkan mereka bahawa minyak tidak akan tetap segar untuk jangka masa yang panjang, dan berjanji untuk membuat lebih banyak tahun depan.
Petua untuk Membuat Minyak Memasak Diramu Herbal Flavorful
- Lebih ringan rasa minyak, rasa rasa herba yang lebih jelas. Walaupun minyak zaitun dara tambahan adalah kegemaran dapur, ia mempunyai rasa yang sangat jelas. Minyak zaitun yang lebih ringan atau minyak kanola yang lebih ringan mungkin merupakan pilihan yang lebih baik. Pilihan yang baik untuk campuran herba minyak termasuk basil, bay, chives, cilantro, dill, mint, marjoram, oregano, rosemary, savory, tarragon, dan thyme. Anda juga boleh menambah perkara-perkara seperti kulit jeruk dan buah kering, untuk lebih banyak rasa. Pertimbangkan termasuk resipi kegemaran atau dua, semasa memberi sebagai hadiah.
