Photosindia / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hingga 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 262 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4-6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 262 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 77mg | 26% |
| Natrium 236mg | 10% |
| Jumlah karbohidrat 23g | 8% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kari Ikan Kofta adalah bola ikan dalam kuah yang lazat, tebal. Ini hidangan makan tengah hari atau makan malam yang sempurna dan terasa indah dengan nasi dan salad hijau atau hidangan sampingan vegetarian. Jangan biarkan senarai panjang ramuan atau arahan menipu anda. Ikan Kofta Curry bernilai setiap minit yang anda gunakan.
Bahan-bahan
- Untuk Kofta:
- 2 (400 gram) kaleng tuna (dalam air garam atau minyak)
- 1 bawang bersaiz sederhana dicincang sangat halus
- 1/2 cawan ketumbar cincang halus
- 2 sudu teh sangat halus dicincang daun pudina
- 2 cili hijau (cincang sangat halus, pilihan)
- Tampal bawang putih 1 sudu teh
- 1 sudu teh halia pes
- 2 telur
- Serbuk ketumbar 1/2 sudu teh
- 1/2 serbuk teh cumin
- 1/4 sudu serbuk aamchur (serbuk mangga mentah)
- 1/4 sudu garam masala
- Garam secukup rasa
- 1/2 cawan sooji / semolina
- Minyak goreng sayuran / bunga matahari / canola untuk menggoreng kuali
- Untuk Gravy:
- 5 sudu minyak sayuran
- 2 bawang bersaiz sederhana (potong ke dalam kuarters)
- 3 tomato bersaiz sederhana (potong ke dalam kuarters)
- 2 cili hijau
- 2 sudu teh pasta bawang putih
- 2 sudu teh halia pes
- 2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 1 sudu garam masala
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk cili merah
- Dash garam (atau secukup rasa)
- 1/2 cawan daun ketumbar segar (cincang, hiasan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk Membuat Koftas
Letakkan ketulan tuna dalam mangkuk yang besar, dalam dan mash sehingga pecahannya pecah sepenuhnya.
Masukkan bahan-bahan lain-kecuali semolina dan sayur-sayuran / minyak bunga matahari / minyak masak. Campurkan dengan baik dengan sudu atau tangan anda sehingga semua bahan diadun dengan sempurna. Sebarkan separuh sooji dalam piring-kami akan mencelupkan koftas di dalamnya untuk melapisi mereka. Ini memberikan koftas yang indah, keemasan, sedikit renyah di luar.
Bentuk campuran ikan ke dalam 3 "diameter bola / sosej bentuk dan gulung setiap kofta di semolina supaya ia dilapisi ringan di semua sisi.
Semasa anda melakukan ini, panaskan minyak masak yang cukup di dalam kuali yang cetek, untuk memasak / cetek goreng beberapa koftas pada satu masa. Kami akan menambah lebih banyak minyak kemudian kerana minyak ini akan digunakan. Hanya menambah sebanyak yang diperlukan sekarang.
Pan masak beberapa buah kuali pada waktu yang berhati-hati untuk tidak menghalang mereka dalam kuali. Tonton dengan berhati-hati dan bertukar kerana setiap bahagian mendapat emas.
Koftas dilakukan apabila mereka renyah dan emas di kedua-dua belah pihak. Simpan di atas tuala kertas untuk kemudian.
Buat Gravy
Panaskan 2 sudu minyak masak dalam kuali yang dalam (pada api sederhana) dan apabila panas, tambahkan bawang. Goreng sampai sedikit keemasan. Matikan haba. Gunakan sudu slotted untuk mengeluarkan bawang dari kuali dan letakkannya dalam pemproses makanan. Tuangkan bawang, tomato, cili hijau ke dalam tampalan halus. Cuba untuk tidak menambah air semasa mengisar, jika boleh.
Panaskan minyak yang tersisa dalam kuali yang sama (pada api sederhana) dan tambah pes yang anda buat ketika panas. Goreng selama 2 hingga 3 minit.
Masukkan pasta halia dan bawang putih, semua rempah kering termasuk garam masala, campuran dan goreng sehingga minyak mula memisahkan dari masala (campuran bawang merah tomat-tomat).
Sekarang tambahkan 2 cawan air suam ke masala ini dan bawanya ke panas pada api sederhana. Rebus dan masak hingga saus dikentalkan / dikurangkan menjadi sekitar 3/4 kuantiti asal (apabila anda menambah air).
Sekarang tambah koftas perlahan-lahan ke kuah. Masak selama 1 minit, untuk memanaskan koftas melalui. Kacau dengan berhati-hati untuk mengelakkannya pecah.
Matikan haba dan hiaskan dengan daun ketumbar cincang. Hidangkan panas dengan nasi dan hidangan sayuran.
Nikmati!
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- indian
- parti
