Michael Marquand / Getty Images
Teh berbunga juga dikenali sebagai "teh bunga, " "teh mekar, " "teh paparan, " "teh kraf bunga, " "teh yang dijahit tangan" atau "teh bertali tangan".
Rupa
Teh berbunga lebih terkenal kerana penampilan mereka berbanding rasa mereka. Mereka biasanya dibuat dari daun teh (kebanyakannya tunas teh) yang telah dijahit dengan tangan menjadi bentuk seperti sfera / globe, pic, bujur, cakera, roset, cendawan, kon atau jantung. Daun teh kadang-kadang ditekan rata sebelum mereka dijahit menjadi bentuk tiga dimensi, dan mereka mungkin mempunyai tekstur sisa / jejak jika ditekan antara potongan kain atau kertas.
Banyak teh bunga kontemporari mengandungi bunga tunggal atau berbilang bunga di dalam daun teh. Walau bagaimanapun, tidak semua teh berbunga mengandungi bunga sebenar - nama "teh berbunga" juga boleh merujuk kepada pembukaan daun teh semasa infusi. Bunga-bunga biasa dalam teh berbunga termasuk bunga merah, kekwa, amaranth dunia, kembang sepatu, melati, marigold, lily, osmanthus, dan meningkat. Bunga yang digunakan dalam teh berbunga adalah bunga makanan yang selamat / boleh dimakan.
Apabila berbunga teh dibesarkan, mereka membuka bentuk yang berbeza. Ini mungkin sfera yang lebih besar, bentuk bakul, bentuk garland atau pelbagai bentuk lain. Walaupun ia biasanya dibuka secara beransur-ansur, beberapa bunga berbunga mempunyai ciri-ciri bunga yang telah dijahit ke dalam helai atau garland yang terbuka dengan cepat, muncul dari daun teh apabila daun teh telah dilembutkan dan dibuka cukup oleh air panas. Jenis-jenis teh berbunga cenderung menjadi mempesonakan dan dramatik berbanding dengan rakan-rakan mereka yang lebih tradisional.
Penampilan menarik teh berbunga telah menjadikan mereka sedikit fenomena YouTube; carian YouTube akan menghasilkan sedikit video yang memperlihatkan proses berbunga daripada bunga berbunga yang berbeza.
Rasa
Kebanyakan teh berbunga mempunyai rasa yang agak neutral yang boleh digambarkan sebagai sedikit bunga atau tumbuh-tumbuhan. Ini kerana proses pembentukan merosakkan rasa teh. Sesetengah teh berbunga adalah wangi dengan bunga melati atau sebaliknya berperisa untuk mengimbangi kekurangan rasa di daun teh. Secara umumnya, bunga-bunga yang terkandung di dalam teh yang paling berbunga tidak banyak menyumbang kepada rasa, walaupun bunga seperti kekwa, melati, dan bunga mawar boleh dirasai dalam beberapa kes.
Sejarah
Jenis-jenis teh sederhana dan berbentuk tangan yang mudah dibuat di China selama beratus-ratus tahun. Walau bagaimanapun, gaya hiasan teh bunga yang berkembang di China semasa lebihan tahun 1980-an. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, teh bunga telah menjadi sangat popular di Amerika Utara dan Eropah. Mereka kini dibuat di beberapa bahagian di China (terutamanya Anhui, Fujian, dan Yunnan).
Bagaimana Tumbung Teh Dibuat
Teh berbunga biasanya dibuat daripada tunas yang halus di kilang teh. Di Fujian khususnya, mereka sering dibuat dengan varietal teh putih, yang mempunyai tunas yang panjang, lembut.
Daun diproses menjadi teh (biasanya teh hijau, tetapi kadang-kadang teh putih atau teh hitam), kemudian dibasahi dan dibentuk dengan tangan. Dengan menggunakan tali makanan yang selamat, sekumpulan 20 daun dijahit, biasanya sekitar satu atau lebih bunga. Mereka mungkin dibalut dengan kain semasa mereka kering-ini membantu mereka memelihara bentuk mereka dengan lebih baik.
Cara Brew Flowering Teas
Seluruh idea di sebalik teh berbunga sedang menikmati penampilan mereka, jadi satu mangkuk pembuatan bir adalah pilihan terbaik, diikuti oleh plastik yang jelas. (Secara serius, walaupun kaca lebih baik!) Jika anda tidak mempunyai teko kaca yang jelas, itu tidak baik. Anda juga boleh menggunakan kaca wain yang besar atau kendi kaca untuk membangkitkan teh berbunga anda.
Walaupun kebanyakan teh hijau dan teh putih terasa lebih baik apabila mereka masak dengan air yang mendidih, teh berbunga mempunyai rasa yang kurang jelas dan sangat halus apabila dimasak dengan air mendidih. Malah, air mendidih (atau air mendidih) boleh menjadi lebih baik untuk membantu teh berbunga untuk "mekar." Begitu juga, sementara teh hijau yang paling peka terhadap terlalu banyak bir, banyak teh berbunga boleh curam untuk masa yang lama (20 minit atau lebih) tanpa mendapat pahit. Penyediaan mudah dan fleksibel menjadikan mereka pilihan yang tepat untuk berkhidmat di perhimpunan.
