The Spruce
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 6 - 8 Hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 278 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 - 8 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 278 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 28g | 37% |
| Lemak tepu 18g | 89% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Natrium 54mg | 2% |
| Jumlah Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 31mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kentang manis mashed adalah iringan klasik untuk hidangan percutian tradisional seperti ayam panggang dan ayam panggang.
Kami menggunakan sedikit kayu manis dalam resipi ini, yang memberikannya beberapa kehangatan dan perayaan. Anda juga boleh menambah 1/4 sudu teh pala tanah (atau ulas, jika anda suka) untuk rempah sedikit lagi.
Anda juga akan melihat bahawa tiada marshmallow dalam resipi ini. Ulang: Tiada marshmallow! Rasa semulajadi dari kentang, nota rempah yang rumit, dan kekayaan mentega kaya dan berkrim adalah semua keperluan resipi ini.
Perhatikan juga bahawa kita tidak menambah apa-apa gula, sama ada. Sesetengah resipi mempunyai gula perang, tetapi versi ini sedikit lebih gurih. Orang bijak yang segar, khususnya, membawa kehebatan yang gurih, dan ubi jalar, mari kita hadapi itu, sudah cukup manis.
Sesungguhnya, 1/4 cawan atau lebih keju Parmesan yang baru parut akan menyumbang rasa umami yang hebat yang mengimbangi rasa manis itu. Tetapi gunakan umur Parmesan yang anda parut diri dari satu blok, bukan barangan yang ada dalam pengorek.
(Dan sebenarnya anda boleh menambah sedikit gula perang jika anda mahu.)
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 6 ubi keledek sederhana
- 1/2 mentega kayu (lembut)
- 1/2 cawan krim berat (hangat)
- 1/2 sudu kayu manis
- 1/4 sudu teh pala tanah
- 1 sudu bijirin segar (dicincang)
- Garam Kosher (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Bawa periuk besar air masin (air harus rasa masin, hampir seperti air laut) hingga mendidih pada api sederhana.
Kupas kentang manis (lihat nota di bawah), dan potongkannya separuh memanjang, kemudian potong setiap separuh ke dalam kuarters. Setiap ubi jalar perlu dipotong menjadi lapan keping.
Apabila air mendidih, tambah ubi jalar yang dipotong ke dalam air dan panaskan lebih rendah ke dalam reneh. Rebus selama 15 minit atau sehingga ubi jalar boleh dengan mudah ditikam dengan pisau.
The Spruce
Semasa kentang meremehkan, cair beberapa mentega dalam kuali kecil ke medium sederhana dan tambah bijak segar yang dicincang. Sekatkannya selama beberapa minit sehingga ia menjadi wangi, kemudian letakkannya. Ini juga merupakan masa yang baik untuk memanaskan krim.
The Spruce
Tuangkan ubi jalar dan kembali ke periuk. Tambah mentega sage ditambah baki mentega, bersama-sama dengan krim panas dan rempah.
The Spruce
Mash ringan dengan pemerah kentang. Jangan gila dengan masher, atau kentang akan lemy. Sesetengah benjolan akan memberikan hidangan rasa pedesaan yang jelas.
The Spruce
Laraskan perasa dengan garam Kosher dan lada hitam segar dan sajikan segera.
Petua
- Jangan buang kulit dari ubi keledek anda! Selepas anda mengupasnya, buang mereka dengan minyak zaitun dan garam dan panggangnya selama 15 minit dalam oven 400 F. Makanan ringan yang lazat ini hanya untuk memastikan tetamu yang ragut gembira semasa mereka menunggu untuk makan malam. Mengambil tongkat kayu manis dengan tangan menggunakan salah satu gratter mikroplane ini akan mengambil beberapa lemak siku, tetapi ia akan menjadi jauh lebih beraroma daripada cinnamon pra-tanah. Begitu juga dengan nutmeg.Anda boleh membuat vegan resepi dengan mudah dengan menggantikan alternatif mentega kegemaran anda untuk mentega dan santan untuk krim.
Tag Resipi:
- Kentang
- kentang manis lecek
- hidangan sampingan
- american
