Michael Möller / EyeEm / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 423 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 75g | Karbohidrat |
| 19g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 423 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 8% |
| Lemak Lemak 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 527mg | 23% |
| Jumlah Karbohidrat 75g | 27% |
| Serat Pemakanan 11g | 38% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 128mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pilaf tradisional mendapat kehidupan baru dengan penambahan payau dalam resipi Timur Tengah yang dirombak ini. Pilaf, juga dikenali sebagai pilav , adalah hidangan nasi tradisional yang popular di seluruh Timur Tengah, Afrika Timur, dan di Asia Selatan dan Timur. Pilaf asas adalah resipi mudah yang memanggil beras memasak dalam kuah yang berpengalaman, tetapi yang paling penting untuk kaedah memasak ini adalah bahawa setiap bijirin beras tetap berasingan apabila dimasak. Ini mengakibatkan biji-bijian individu yang melimpah dan bukannya serbuk nasi yang sangat khas. Teks Arab bersejarah merujuk kepada tarikh pilaf sepanjang perjalanan kembali ke abad ke -13.
Walaupun terdapat beratus-ratus resipi pilaf dengan asal-usul dari Turki ke Turkmenistan, terdapat beberapa penambahan biasa. Dalam sesetengah kes, nasi diberi rasa dan warna tambahan dengan penambahan bawang merah yang telah disemai hingga sedikit coklat bersama dengan rempah tempatan lain. Bergantung kepada rantau dan tradisi masakan tempatan, pilaf juga boleh dibuat dengan daging, ikan, sayur-sayuran, atau buah-buahan kering yang menjadikan ia hidangan yang sangat mudah disesuaikan yang dapat dijadikan hidangan sampingan atau hidangan.
Jenis nasi yang digunakan untuk membuat pilaf berbeza-beza bersama-sama dengan resipi, tetapi yang paling menganggap nasi basmati panjang bijirin adalah pilihan yang sempurna. Dalam resipi ini, kacang ayam menawarkan rasa dan tekstur yang hebat dan penggunaan kacang ayam dalam tin mengambil resipi yang sudah sederhana ke tahap lain yang mudah. Cuba beberapa dengan hidangan ayam atau kambing seterusnya. Tidak ada yang lebih sempurna bersama!
Bahan-bahan
- 1 boleh (15 oz.) Kacang chickpeas
- 1 1/2 cawan panjang gandum atau ditukar beras putih (tidak matang)
- 2 cawan kaldu ayam atau stok
- 3/4 cawan bawang (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
- 1 1/2 sudu minyak zaitun
- 1/4 garam sudu teh
- 1/4 sudu teh tanah lada hitam
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Tuangkan kacang ayam dan bilas dengan teliti dan ketepikan.
Dalam periuk besar, tumis bawang dan bawang putih dalam minyak zaitun sehingga lembut dan warna keemasan cahaya.
Masukkan stok ayam atau sup dan masak sehingga mendidih.
Kacau dalam padi mentah, kacang ayam, garam, dan lada. Tutup dan kurangkan haba. Rebus pada api yang rendah selama dua puluh minit.
Selepas dua puluh minit, keluarkan dari haba dan biarkan duduk, tertutup, selama 3 hingga 5 minit.
Tanggalkan tudung dan fluff dengan garpu. Berikan segera.
Tag Resipi:
- Nasi
- hidangan sampingan
- Timur Tengah
- malam semalam
