The Spruce
- Jumlah: 18 minit
- Prep: 8 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 220 | Kalori |
| 11g | Lemak |
| 28g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 220 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 11g | 15% |
| Lemak Lemak 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1224mg | 53% |
| Jumlah Karbohidrat 28g | 10% |
| Serat Pemakanan 9g | 33% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 253mg | 19% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi terung sederhana ini adalah aromatik dan beraroma, dan jumlah bawang putih yang segar menjadikannya lebih sihat. Resipi terung ini menjadikan hidangan sampingan hebat yang mudah dibuat vegetarian dengan menukar sos ikan untuk kicap. Ia berfungsi dengan apa-apa jenis terung, apa sahaja yang segar dan tersedia di mana anda tinggal. Anda juga boleh menyesuaikan tahap rempah dalam resipi terung ini, mengambilnya di mana saja dari ringan hingga panas pedas, sesuai dengan keinginan anda.
Bahan-bahan
- Untuk Sos
- 1 sudu ikan (atau 1 1/2 sudu makan kicap jika vegetarian atau vegan)
- 2 sudu sos tiram (atau sos tiram vegetarian, atau sos tumor goreng vegetarian Lee Kum Kee)
- 1 sudu teh gula perang
- 1 cili tepung jagung
- 2 sudu air
- Untuk Terung
- 2 hingga 3 sudu minyak (untuk menggoreng)
- 1/2 bawang (bawang ungu berfungsi dengan baik untuk resipi ini)
- 6 ulas bawang putih (cincang, dibahagikan)
- 1 hingga 3 cili merah (bergantung kepada bagaimana pedas yang anda inginkan)
- 1 terung Jepun Jepun (besar, dengan kulit ungu gelap, atau 2 nipis, dengan kulit ungu muda)
- 1/4 cawan air (untuk menggoreng)
- 2 sudu soya
- 1/2 cawan kemangi segar (dibahagikan)
- Pilihan: 1/4 cawan kacang (atau mentega, kering-panggang, dicincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Sediakan sos dengan mencampurkan semua bahan makanan kecuali jagung dan air.
The Spruce
Sediakan tepung jagung dan campuran air dalam cawan atau mangkuk yang berasingan. Tetapkan kedua-duanya.
The Spruce
Terung terung ke dalam kepingan saiz gigitan. Pastikan anda meninggalkan kulitnya - ini adalah di mana kebanyakan nutrien adalah.
The Spruce
Letakkan 2 hingga 3 sudu minyak ke dalam kuali atau kuali besar di atas api yang sederhana tinggi. Masukkan bawang, separuh daripada bawang putih, cili, dan terung. Rizab selebihnya bawang putih untuk kemudiannya. Kacau selama 5 minit. Apabila kuali atau kuali menjadi kering, tambah sedikit air beberapa sudu pada satu-satu masa, cukup untuk memastikan bahan-bahan yang digoreng dengan baik.
The Spruce
Masukkan 2 sudu besar kicap dan terus goreng selama 5 minit, atau sehingga terung lembut dan daging putih hampir lut. Tambah sedikit lagi air apabila kuali menjadi terlalu kering (sehingga 1/4 cawan).
The Spruce
Apabila terung lembut, masukkan bawang putih yang ditambah sos. Kacau untuk dimasukkan.
Akhir sekali, tambahkan campuran tepung jagung-air. Kacau sehingga saus mengental secara seragam (ini hanya akan mengambil masa satu minit atau kurang). Keluarkan dari haba.
The Spruce
Rasa untuk garam / rasa. Sekiranya tidak asin atau beraroma cukup, masukkan sedikit lagi sos ikan. Sekiranya terlalu asin, masukkan sedikit lemon atau air limau.
The Spruce
Sekarang tambah 3/4 basil segar, kacau sebentar untuk dimasukkan.
The Spruce
Geser ke piring hidangan dan taburkan selebihnya kemangi di atas dan kacang-kacangan yang dicincang, jika dikehendaki.
The Spruce
Hidangkan dengan nasi melati dan nikmati!
Tag Resipi:
- terung
- hidangan sampingan
- thai
- musim sejuk
