The Spruce Eats, 2016
Makan malam Paskah adalah masa untuk merayakan hasil musim bunga, dari sayur-sayuran segar dan kacang polong hingga artichokes dan asparagus, yang menjadikan hidangan ringan dan berwarna-warni. Untuk juga memastikan makanan dimakan oleh semua diet, pastikan untuk menawarkan beberapa pilihan bebas gluten semasa merancang menu percutian anda. Mana-mana dari 14 hidangan sampingan yang mudah gluten yang mudah akan melengkapkan makanan Paskah anda dengan sempurna, sama ada anda berpasangan dengan kambing, ham, atau pergi vegetarian.
-
Kentang berkulit tanpa gluten berkrim
Sharon Scheurich / Canarybird, Jeneral Tenerife / Getty Images
Untuk hidangan sampingan dekaden yang layak untuk makan bercuti, janganlah lebih jauh daripada kentang yang kerang-tetapi kebanyakan resipi kentang lazat termasuk tepung dan oleh itu bukan sebahagian daripada diet bebas gluten. Versi ini menggunakan tepung beras manis bukannya tepung gandum standard, yang mempunyai kandungan kanji yang lebih tinggi daripada tepung beras biasa dan sempurna apabila digunakan sebagai agen penebalan. Anda boleh memasukkan ham dalam kentang yang berkrim dan berkrim jika anda memerlukan sesuatu yang lebih besar.
-
Mudah Kacang Hijau Kacang dan Bacon
The Spruce Eats, 2016
Bawa kacang hijau anda dengan takat dengan sedikit bacon dalam resipi cepat dan mudah ini yang layak untuk makan Paskah. Kacang hijau yang dimasak ditambah kepada kuali dengan bacaan daging, mentega, dan daging rangup dan dibuang sehingga dikombinasikan dengan baik. Hasilnya adalah keseimbangan sempurna mentega, garam, dan asap, tanpa bahan-bahan yang mengandung gluten.
-
Sayuran Spring Panggang Dengan Bawang Putih dan Thyme
Anthony-Masterson / Getty Images
Sayur-sayuran musim bunga segar cenderung menjadi manis dan lembut semua mereka sendiri, jadi anda tidak perlu berbuat banyak untuk menjadikan mereka makanan yang layak. Untuk hidangan sampingan yang lazat, letakkan campuran sayur-sayuran dalam minyak zaitun dan panggangnya dengan bawang putih dan thyme segar. Oleh kerana tiada bahan dengan gluten, hidangan ini selamat untuk semua orang. Kentang bayi, wortel, dan parsnips dibuang ke dalam minyak zaitun, garam, dan lada dan dibakar sehingga ditenun dengan baik dan mula matang. Kemudian tambah bawang putih dan thyme dan masak selama beberapa minit untuk menanam rasa.
-
Mudah Coklat Gluten Gula Brown
The Spruce Eats, 2016
Wortel oren terang adalah hidangan Paskah yang sangat sesuai, dan gula perang ringkas dan mentega mentega menjadikannya istimewa. Semua wortel kecil dengan bahagian atas yang dipangkas adalah yang paling cantik, tetapi wortel bayi akan berfungsi juga. Wortel dimasak di atas dapur dengan campuran gula perang, mentega, dan air sehingga cecair berkurang dan menebal, menghasilkan wortel yang lembut dan manis, dan hidangan tanpa gluten secara semulajadi.
-
Kale dan Kubis Slaw Dengan Vinaigrette Mustard
Diana Rattray. The Spruce Eats, 2016
Salad gaya ringan dan renyah ini akan memakan makanan anda daripada terlalu berat. Kale dan kubis segar dalam dijon vinaigrette ringan adalah iringan bagus untuk hidangan kaya, dan tidak akan seperti salad lain jika ia duduk di meja makan untuk seketika. Kale dan kubis yang dicincang, bersama-sama dengan kenari panggang, dibuang dengan campuran Mustard Dijon, bawang putih, cuka balsamic putih, dan minyak zaitun. Ini adalah resipi tanpa gluten secara semulajadi yang memuatkan pemakanan yang baik.
-
Asparagus panggang
The Spruce Eats, 2016
Dengan cuaca semakin hangat dan hari-hari berlanjutan lebih lama, sudah tiba masanya untuk mengosongkan panggangan dan membakarnya. Dan asparagus adalah makanan yang sempurna untuk memulakan musim memanggang; drizzled dengan minyak zaitun, ditaburi dengan garam, dan perjalanan cepat di atas arang panas dan memerah lemon adalah semua asparagus perlu menjadi hidangan sampingan lazat dengan nota nuttiness dan asap. Ia sempurna untuk membuang sementara daging anda, seperti daging kambing panggang, sedang berehat.
-
Kentang Mashed Homemade
The Spruce Eats, 2016
Anda tidak boleh pergi salah dengan kentang tumbuk-mereka adalah orang yang paling ramai. Dengan variasi yang tidak berkesudahan (dan banyak idea termasuk dalam resipi ini), hidangan klasik akan menambah kanji untuk makan tanpa menambah gluten. Tetapi ia bukan apa yang ditambahkan kepada kentang yang membuat hidangan sampingan yang sempurna; itu adalah kentang sendiri. Gunakan kentang kanji yang lebih tinggi untuk hasil krim.
-
Artichokes Whole Roasted
The Spruce Eats, 2016
Artichokes sering difikirkan sebagai sukar untuk memasak dan sukar untuk berkhidmat, tetapi rumput musim bunga ini lebih mudah untuk menikmati daripada yang mereka mungkin kelihatan. Daripada memasak di atas dapur, bungkus rapat dengan artichokes yang dipangkas secara keseluruhan dan panggang dalam ketuhar, yang pada dasarnya mengukus sayuran. Mereka sangat baik dengan memerah lemon dan aioli untuk mencelupkan.
-
Spring Vegetable Risotto With Asparagus and Peas
Diana Rattray. The Spruce Eats, 2016
Beras sentiasa menjadi pertaruhan yang selamat untuk mereka yang diet bebas gluten, dan risotto berkrim dengan sayur-sayuran musim bunga adalah cara yang baik untuk melayani kanji ini. Hidangan sampingan ini, yang dipenuhi dengan asparagus, bawang hijau, dan kacang Inggeris sangat lazat dengan kambing atau ayam. Nasi Arborio menjadi baik dan berkrim dengan sedikit menggigit selepas dimasak dengan lambat dalam sup panas, dan keju Parmesan menambah sedikit tambahan nuttiness dan tekstur baldu.
-
Bayam berkayu mewah
magnez2 / Getty Images
Musim bunga adalah masa untuk segala-galanya yang hijau, dan termasuk bayam segar ladang. Dimasak dengan sos berkrim dan cheesy, bahkan pemakan yang terpilih tidak dapat menahan makan sayur-sayuran mereka. Dan tanpa bahan terlarang, pemakan bebas gluten juga boleh dinikmati. Krim berair, mentega, dan keju Parmesan menyumbang tekstur yang lazat dan mulut mulut untuk hidangan sampingan yang disayangi ini.
-
Sautéed Asparagus Dengan Lemon
The Spruce Eats, 2016
Asparagus adalah sayuran yang sangat berbulu; apabila tandan hijau terang mula muncul di pasar petani dan runcit, anda tahu bahawa musim bunga telah muncul. Dengan secukupnya asparagus membuat mereka cantik dan segar sambil mengeluarkan rasa segar sayuran, dan bawang, wain putih, thyme segar dan sos mentega adalah sentuhan penamat yang sempurna.
-
Kentang Bayi Beras Oven Pantas
The Spruce Eats, 2017
Kentang juga pada musim pada musim bunga, dan jenis bayi yang lembut adalah sangat baik pada tahun ini. Tidak perlu mengupas kentang anda kerana jenis kecil mempunyai kulit yang nipis yang kerap di dalam oven. Simmering kentang sehingga baru mula melembutkan set panggung untuk kentang lembut tetapi renyang selepas memanggang dalam ketuhar dengan sedikit minyak, garam, dan lada. Sebuah percikan pasli cincang segar adalah sentuhan penamat yang sempurna.
-
Leek Gratin Dengan Krim dan Keju Fontina
Diana Rattray. The Spruce Eats, 2016
Cendawan yang tinggi dan leeks-bawang itu sering tersekat dalam sup kentang sebagai bintang sokongan. Tetapi sayuran musim bunga ini juga boleh membawa perhatian, seperti dalam gratin leek ini. Dihisap dengan sos keju berkrim yang diperbuat daripada krim berat, fontina, dan keju Parmesan, ia adalah impian yang dipasangkan dengan daging dan salad; tanpa sebarang tepung, ia sesuai untuk mereka yang makan bebas gluten.
-
Wortel Panggang Dengan Feta dan Dukkah
Anita Schecter
Lobak pemanggang membawa kemanisan semulajadi mereka, yang memainkan dengan baik dari keju feta masin dan dukkah yang gurih dalam resipi ini. Dukkah adalah campuran rempah-rempah Mesir dan campuran kacang yang bebas gluten yang boleh didapati di beberapa pasar atau dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang dibeli di kedai; ia menambah rempah dan tekstur yang indah ke lobak karamel.
