Diana Rattray
- Jumlah: 38 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 18 minit
- Masa Rising: 105 minit
- Hasil: 18 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 228 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 36g | Karbohidrat |
| 5g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 18 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 228 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 9% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1188mg | 52% |
| Jumlah karbohidrat 36g | 13% |
| Serat Pemakanan 4g | 15% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ini menjadikan 3 baguettes, kira-kira 13 auns setiap satu, dan mereka agak cepat dan mudah disediakan dan dibakar. Wap dari air membuat roti berkerak, sangat baik untuk sup, pasta, atau untuk menggunakan crostini.
Resep 4-bahan mudah membuat roti yang sempurna setiap kali!
Jika anda tidak pernah membuat roti sebelum ini, ini adalah titik permulaan yang baik.
Slice roti dan sajikan dengan sup atau slather dengan mentega bawang putih dan roti panggang untuk roti bawang putih yang hebat. Roti membuat topping hebat untuk sup bawang juga. Baguettes boleh dibekukan, tetapi jika ia menjadi sedikit basi, gunakannya untuk membuat toast Perancis atau rasa perdu, sejenis roti panggang Perancis gaya Cajun.
Bahan-bahan
- 2 cawan air (dipanaskan hingga kira-kira 100 F hingga 105 F)
- 1 1/2 sendok teh yis kering aktif
- 5 1/2 cawan tepung roti (24 auns)
- 2 sudu teh garam
- 2 sudu minyak sayuran (untuk mangkuk)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Campurkan air dan yis dalam mangkuk stesen pengadun elektrik atau mangkuk pencampur standard; biarkan selama 5 minit.
Tambah kira-kira separuh daripada tepung roti kepada campuran yis dan campurkan dengan lampiran paddle selama kira-kira 2 minit, sehingga licin. Jika dicampur dengan tangan, gunakan pukul dan kacau sehingga adunan menjadi halus dan dicampur dengan baik.
Masukkan baki tepung dan garam dan beralih ke cangkul doh. Campurkan pada kelajuan rendah sehingga digabungkan, kemudian kacampur pada kelajuan sederhana selama kira-kira 10 minit. Jika dicampur dengan tangan, kiruk adunan pada permukaan terapung ringan selama 10 hingga 12 minit, sehingga licin dan anjal. Masukkan tepung atau air dalam jumlah yang sangat kecil jika adunan terlalu melekit atau terlalu kaku.
Minyak mangkuk besar dengan minyak sayuran.
Dengan tangan yang terapung, kumpulkan adunan yang diukir ke dalam bola. Tempat di dalam mangkuk minyak; bertukar kepada minyak semua pihak. tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan biarkan naik di tempat bebas draf selama 1 jam.
Ambil doh keluar dari mangkuk, lipatkan pada dirinya sendiri beberapa kali, kemudian masukkan kembali ke dalam mangkuk. Tutup dengan balutan plastik dan biarkan naik di tempat bebas draf selama 30 minit lagi.
Potong adunan menjadi 3 bahagian yang sama. Pada permukaan yang terapung, gulungkan setiap bahagian adunan ke dalam segi empat tepat. Bermula pada hujung panjang, gulung setiap segi empat untuk membentuk baguette panjang. Cubit jahitan dan tamat dan letakkan di dalam kuali atau di kertas kertas pada kuali besar. Tutup dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan mereka naik selama lebih kurang 15 minit (semasa ketuhar panas).
Letakkan kuali air panas di bahagian bawah ketuhar. Panaskan oven hingga 400 F.
Dengan pisau yang sangat tajam atau lumping baker, potong cetek cetek di sepanjang bahagian atas baguettes sebelum dibakar.
Bakar baguettes selama 15 hingga 20 minit, sehingga coklat keemasan.
Nikmati!
Petua
- Sekiranya air terlalu panas, yis boleh dibunuh. Sekiranya anda tidak dapat memeriksa suhu air, pastikan ia sedikit panas. Ragi perlu dibubarkan dalam beberapa minit. Adakah ia cukup dimajukan? Kebanyak tukang roti mencadangkan ujian windowpane. Selepas menguli untuk masa yang disyorkan, tuangkan adunan 2 inci. Pegang antara ibu jari dan jari anda dan perlahan-lahan menghulurkannya untuk membentuk "tetingkap." Sekiranya ia pecah dengan mudah, ia tidak bersedia. Jika anda melihat membran yang bagus, atau "windowpane, " ia sudah siap.
Tag Resipi:
- roti
- makan malam
- american
- makan malam bersama keluarga
