Annabelle Breakey / Digital Vision / Getty Images
Cuka adalah di mana-mana di dapur. Ia adalah ramuan yang digunakan dalam memasak dan juga baking. Cuka adalah bahagian penting dalam membuat salad dressings, rasa utama dalam pengasam, dan boleh mengubah susu menjadi pengganti dadih.
Dengan begitu banyak jenis cuka untuk dipilih, anda mungkin bertanya kepada diri sendiri jika anda benar-benar memerlukan sebotol masing-masing. Dari balsamic to apple cider hingga suling putih, setiap cuka mempunyai rasa dan tujuan yang unik di dapur, menjamin pembelian beberapa jenis yang berbeza.
Menyimpan Cuka
Sebaik sahaja anda memutuskan untuk membeli dan membawa pulang ke rumah, anda perlu menyimpannya dengan betul. Semua cuka hendaklah ditutup dengan ketat dan diletakkan di tempat yang sejuk dan gelap. Mereka akan berlangsung selama kira-kira satu tahun selepas dibuka; selepas masa itu, rasa akan berkurang.
Lebih baik untuk membeli cuka berkualiti tinggi, yang boleh mahal tetapi mereka pasti bernilai. Jika anda membelinya dalam kuantiti yang sangat kecil, anda akan lebih cenderung menggunakannya dalam masa satu tahun.
Cuka balsamic
Balsamic vinegar boleh berkisar harga bergantung kepada bagaimana murni itu dan berapa lama ia telah berumur. Semakin lama ia berusia, ia lebih manis dan tebal-dan lebih mahal juga.
Jangan ragu untuk membeli beberapa jenis cuka balsamic untuk kegunaan yang berbeza. Cuka jenis yang lebih murah adalah yang terbaik untuk perapian dan salad dressings di mana terdapat banyak ramuan lain. Rasanya mungkin bukan yang terbaik dengan sendiri tetapi ia akan berfungsi dengan sangat baik apabila digabungkan dengan minyak dan bumbu.
Jenis sebenar cuka balsamic yang berusia selama bertahun-tahun di oak adalah sesuai untuk hujan renyai ke atas keju dan sayur-sayuran. Mereka juga boleh digunakan sebagai hiasan atau sentuhan akhir untuk banyak resipi. Ia akan menjadi sia-sia untuk menggunakan cuka khas seperti salad dressing.
Cuka balsamic putih juga disediakan. Ia sesuai untuk berpakaian salad berwarna terang.
Cuka Wain
Cuka wain merah dan putih lebih cuka setiap hari. Mereka baik untuk salad dressings dan marinades.
- Cuka wain merah lebih baik digunakan dengan rasa yang lebih baik dan makanan seperti daging lembu, daging babi, dan sayur-sayuran. Cuka wain yang terbaik adalah untuk hidangan ayam dan ikan dan boleh digunakan dalam air garam jeruk. Cuka champagne adalah yang paling ringan. Adalah baik untuk memakai makanan ringan seperti sayur-sayuran, ayam, dan ikan pucat.
Epal sider cuka
Cuka cider epal (atau ACV kerana ia disingkat popular) adalah ringan dan murah. Kerana ia adalah ringan, ia adalah pilihan yang baik untuk mengiringi ikan atau ayam. Ia juga baik untuk membuat cuka berperisa. Perlu diingat bahawa cuka berperisa perlu disimpan di dalam peti sejuk kerana sesetengah bakteria berbahaya seperti E. coli boleh tumbuh dalam persekitaran berasid.
Cuka ini juga dilaporkan mempunyai manfaat kesihatan. Ini termasuk mengurangkan pedih ulu hati, membersihkan masalah kulit, dan membantu penurunan berat badan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh meminumnya secara lurus dan ia perlu dicairkan dengan air (sekurang-kurangnya 1 sudu kecil untuk 8 auns). Kapsul ACV juga disediakan untuk kegunaan kesihatan.
Cuka beras
Cuka beras adalah yang paling ringan, dengan keasaman yang lebih sedikit daripada cuka jenis lain. Ia sering digunakan dalam masakan Asia dan dibuat daripada wain beras yang ditapai.
Rasa manis dan lembut membuat cuka serba boleh. Bukan sahaja ia sesuai untuk hidangan yang diilhamkan oleh Asia, tetapi ia juga membuat beberapa perkahwinan yang menarik.
Cuka Putih Distilled
Cuka sulingan kosong dibuat daripada alkohol bijirin dan mempunyai rasa yang sangat tajam dan tidak menyenangkan. Jika anda memasukkannya dalam resipi, ia harus digunakan dalam kuantiti yang sangat kecil. Jika anda memerlukan pengganti dadih cepat, anda boleh menambah sedikit susu. Anda hanya perlu 1 sudu per 1 cawan susu.
Cuka putih suling juga digunakan untuk tujuan pembersihan. Ia adalah pembersih semulajadi yang hebat untuk segala-galanya daripada menyerap bau untuk membersihkan lantai, pembuat kopi, atau microwave.
Oleh kerana ia telah menjadi popular untuk penggunaan ini, anda akan mendapati cuka berlabel "cuka pembersih, " yang tidak boleh digunakan untuk makanan. Cuka putih suling biasa yang dijual di kedai runcit adalah pilihan yang lebih serba boleh dan ekonomik kerana anda boleh menggunakannya dalam resipi serta pembersihan.
Penggunaan Umum untuk Cuka
