Cyclonebill / Flickr
- Jumlah: 90 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: berkhidmat 28
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 46 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 6g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Servings: berfungsi 28 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 46 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 3% |
| Lemak Lemak 1g | 5% |
| Kolesterol 19mg | 6% |
| Natrium 88mg | 4% |
| Jumlah Karbohidrat 6g | 2% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 37mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Salah satu jenis pastri yang paling terkenal di Denmark, aebleskiver , secara harfiah "Slice Apple" dalam bahasa Denmark, adalah bola pancake yang ringan dan lapang, salib antara pancake dan donat. Walaupun epal tidak selalu terdapat dalam aebleskiver moden, mereka berasal. Resipi kami termasuk irisan epal dalam adunan tepung terigu, mentega, dan telur.
Untuk membuat aebleskiver anda memerlukan kuali khas, boleh didapati dalam talian atau di kedai pembakar khusus. Sebaik sahaja anda menguasai bakat menggunakan kuali ini, anda tidak boleh membeli donat komersial penuh lemak sekali lagi.
Bahan-bahan
- 2 buah epal (dikupas, dibesar-besarkan, dijahit, dan dicincang menjadi kepingan separuh inci)
- 4 sudu mentega (dibahagikan)
- 2 sudu teh kayu manis
- 2 telur
- 1 sudu gula
- 2 tepung cangkir
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 1/2 cawan buttermilk
- Pilihan: 1/4 cawan tepung gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam kuali bersaiz sederhana, ringankan sebati buah epal dalam 2 sudu mentega sehingga lembut tetapi masih kukuh. Taburkan dengan kayu manis.
Pisahkan putih telur dari kuning telur dan pukul putih telur sehingga membentuk puncak kaku. Mengetepikan.
Dalam mangkuk yang berbeza, kacau kuning telur dan gula bersama sehingga berkrim. Mengetepikan.
Dalam mangkuk bersaiz sederhana, ayam bersama tepung dan serbuk penaik. Mengetepikan.
Secara beransur-ansur kacau dalam setengah cawan tepung pada satu masa, seli dengan separuh cawan buttermilk, ke dalam campuran telur. Campurkan dengan telur sehingga semua serbuk mentega dan tepung digabungkan ke dalam telur.
Perlahan lipatkan telur putih ke dalam adunan.
Panaskan pan aebleskiver dengan api yang tinggi. Sekali sangat panas, mengurangkan haba ke medium.
Letakkan 1/8 sudu teh mentega ke dalam setiap sumur minyak, menggunakan kuah pastri untuk melapisi permukaan bulat sepenuhnya.
Sendok kira-kira 1 sudu teh adunan ke dalam setiap sumur, mengisi separuh jalan, dan letakkan sebahagian epal pada adunan. Serta-merta sudu adunan tambahan yang cukup ke atas epal untuk menutup dan isi dengan baik ke atas.
Benarkan pancake memasak sehingga bahagian-bahagiannya mula berwarna coklat dan tarik jauh dari sisi telaga.
Ringankan pisau atau, dengan cara tradisional, jarum mengait di sekitar pinggir setiap bola untuk dilonggarkan dan kemudian flip ke atas untuk memasak selama kira-kira 2 minit.
Tanggalkan aebleskiver ke piring dan taburkan dengan gula tepung, jika menggunakan, untuk berkhidmat.
Nikmati!
Pengisian Lain
Walaupun aebleskiver biasanya dipenuhi dengan kepingan epal, anda boleh menggantikannya dengan jem, buah-buahan kering, atau keju untuk menghasilkan pelbagai variasi manis dan gurih yang lazat:
- Choco-Banana: Gunakan satu kepingan pisang kecil dan satu persegi coklat gelap di dalam setiap pancake. Beri: Marinate 2 cawan buah dengan 4 sudu gula, dan semangat satu limau selama 30 minit. Tiriskan buah untuk menyingkirkan sebanyak mungkin cecair. Gunakan beri sebagai pengisian lempeng. Keju: Cube setengah pon keju Stilton atau Brie, dan letakkan sekeping kecil di dalam setiap pancake. Buat sirap madu untuk menanggalkan pancake sebelum berkhidmat. Mascarpone manis: Campurkan 1 cawan mascarpone dengan 2 sudu madu dan letakkan campuran kecil keju di dalam pancake. Hidangkan dengan kompres buah aprikot atau beri.
Tag Resipi:
- epal
- sarapan pagi
- skandinavia
- goreng
