Blueberries adalah titik-titik gemuk manis. Blueberry rumah, kultivar, dan seberang laut tersedia sepanjang tahun, tetapi buah-buahan tempatan yang dipilih hanya terdapat di kebanyakan negara Amerika Utara antara Jun dan Ogos.
-
Blueberries liar, Blueberries yang dibudidayakan
Molly Watson
Blueberry liar cenderung lebih kecil dan mempunyai rasa lebih pekat, blueberries yang ditanam adalah lebih besar dan juicier, seperti yang digambarkan di sini. Walau bagaimanapun, berhati-hati untuk blueberries tanpa rasa, yang telah menjadi terlalu biasa. Nasib baik, kebanyakan vendor di pasar petani akan memberi anda rasa barang-barang mereka sebelum anda membeli.
-
Memilih Blueberries
Molly Watson
Walaupun blueberry sempurna sempurna tidak mempunyai banyak bau (terutama jika dibandingkan dengan buah musim panas lain), jadi gunakan mata anda terlebih dahulu: Cari blueberries biru gelap yang mempunyai mekar keperakan putih sedikit pada mereka. Mengelakkan bekas beri dan periuk kehijauan atau kehijauan yang menyertakan mereka kerana ia adalah tanda bahawa blueberries dipilih secara tidak sengaja dan tidak pada puncaknya.
Kedua, gunakan tangan anda. Blueberries patut merasa berat untuk jumlah mereka.
Ketiga, berikan beberapa buah beri rasa. Mereka harus pecah apabila anda menggigit mereka dan menjadi tart tetapi manis.
-
Memasak Dengan Blueberries
Molly Watson
Seperti buah-buahan yang paling segar, blueberry boleh menjadi yang terbaik apabila dimakan. Tetapi selepas beberapa pint itu, ia menyeronokkan untuk mula memasak dengan mereka. Berikut adalah beberapa resipi yang mudah dan lazat untuk bermula:
- A Blueberry Fool tidak boleh lebih mudah dibuat - hanya memecahkan blueberry dan krim cair manis. Namun ia elegan dan lazat. Ia juga berfungsi dengan sempurna dengan berry beku. Sedikit lebih banyak kerja - tetapi hanya sedikit - akan memberi anda Blueberry Almond Crisp yang mesra tetapi memuaskan Blueberry Muffins? Atau cuba Muffins Blueberry Mini yang lebih baik adalah Blueberry Yogurt yang hangat Cornmeal CakeMake sarapan pagi yang lazat dengan Blueberry TurnoversMix perkara dengan Blueberry ShortcakeCool off dengan Blueberry Sorbet atau Blueberry Ais KrimKeep perkara mudah dengan Blueberry dan Jam TartPengguna pencuci mulut dengan Blueberry dan Blue Cheese Bayam SaladThose benar-benar berdedikasi untuk membuat sesuatu dari awal boleh memberi membuat Blueberry Cordial mereka sendiri cuba!
-
Menyimpan Blueberries
John Carey / Photolibrary / Getty Images
Pilih melalui blueberries apabila anda membawanya ke rumah dan keluarkan blueberry yang rosak, dipotong, atau rosak (mereka akan membentuk dengan cepat dan merosakkan buah lain). Blueberry digunakan sebaik mungkin sebaik mungkin. Anda boleh menyimpannya di kaunter dengan colander di atas mangkuk dengan pek ais di dalamnya untuk membantu mereka tetap sejuk jika anda akan memakannya dalam satu atau dua hari. Jika tidak, simpannya dalam bekas ketat udara di dalam peti sejuk, tetapi tidak di dalam laci di mana ia menjadi terlalu lembap. Blueberry yang dipilih hanya akan disimpan selama seminggu dengan betul disimpan.
Nota: Jangan bilas atau basuh blueberry sehingga anda sudah bersedia untuk menggunakannya - kelembapan akan memendekkan tempoh storan mereka dengan ketara!
-
Pembekuan Blueberries
Miemo Penttinen - miemo.net/Getty Images
Membekukan penuaian blueberry anda sendiri sangat mudah. Bilas blueberries dan pat kering. Letakkannya dalam satu lapisan pada helai baking sheet. Letakkan mereka di dalam peti sejuk sehingga beku pepejal, biasanya dalam semalam. Pindahkan ke beg plastik yang boleh dicas semula, memerah sebanyak mungkin udara, dan teruskan beku sehingga bersedia untuk digunakan. Bagi kebanyakan barangan yang dibakar, anda boleh menggunakan beri langsung dari peti sejuk - mereka akan mengeringkan sebagai pai atau tart atau kek bakes. Blueberry beku juga lazat dengan ais krim atau yogurt beku sebagai pencuci mulut buah yang mudah.
-
Berkembang Blueberry
Blueberry Bush. Foto © Molly Watson
Menanam blueberries anda sendiri adalah cara terbaik untuk mendapatkan buah segar. Ketahui asas-asas untuk menjaga patch blueberry anda sendiri dan mengembangkan blueberries anda sendiri. Cari kultivar yang dibangunkan untuk rantau dan iklim anda untuk hasil terbaik.
