Westend61 / Getty Images
Bunga yang boleh dimakan bukan fenomena baru, tetapi hiasan bunga segar cenderung menakutkan pengunjung. Tidak ada yang pasti jika bunga ada untuk dekorasi atau dimakan. Walaupun mereka dimakan, pengunjung sering tertanya-tanya jika mereka akan rasa sedap atau lebih baik ditinggalkan di atas pinggan.
Terdapat beberapa bunga bunga yang boleh dimakan yang boleh dinikmati segar dan dimasak. Ia menjadi lebih biasa untuk mencari bunga yang boleh dimakan untuk pembelian di kedai runcit, tetapi sangat mudah untuk berkembang sendiri. Kerana bunga adalah yang terbaik apabila dimakan tidak lama lagi selepas musim menuai, berkembang bunga yang dapat dimakan sendiri menjadikannya lebih masuk akal.
Bunga yang tumbuh untuk dimakan benar-benar tidak berbeza dari bunga yang tumbuh untuk berpesta dengan mata anda. Walau bagaimanapun terdapat beberapa langkah berjaga-jaga yang anda ingin ambil, serta beberapa cara untuk memastikan anda mendapat rasa dan kecantikan yang paling banyak dari bunga yang anda tanam untuk plat anda.
Amaran
- Hanya makan bunga apabila anda benar-benar yakin ia boleh dimakan. Hanya kerana bunga digunakan sebagai hiasan tidak bermakna ia boleh dimakan. Tidak pernah makan bunga yang telah dirawat dengan racun perosak yang tidak dilabel untuk digunakan pada produk makanan. Sentiasa ikuti arahan label racun perosak untuk menuai. Tidak pernah makan bunga dari kedai bunga, taska, atau tepi jalan.
Menggunakan Bunga Edible dalam Memasak
Sebaik-baiknya, bunga yang boleh dimakan harus dituai pada waktu pagi yang sejuk, ketika mereka masih penuh dengan air. Jika anda tidak akan menggunakan bunga dengan serta-merta, potong dengan batang yang utuh dan simpan di dalam air. Anda juga boleh menyimpannya dalam tuala kertas lembap, di dalam peti sejuk.
Perlu diingat bahawa apabila bunga disenaraikan sebagai dimakan, ia merujuk kepada kelopak sahaja. Keluarkan pistil dan stamens sebelum makan serta sepal yang dipasang. Walau bagaimanapun, bunga yang boleh dimakan lebih menyenangkan untuk dimakan jika anda menambah kelopak pada hidangan, dan bukannya melemparkan bunga secara keseluruhan.
Jangan tambahkan bunga yang boleh dimakan semasa anda memasak. Biarkan ia pada minit terakhir, jadi bunga mengekalkan tekstur dan warna. Ini termasuk memasukkannya ke salad-taburkannya di atas salad, selepas ia dibuang. Rasa bunga yang boleh dimakan akan berubah secara bermusim dan dengan keadaan yang semakin meningkat.
Varieti Bunga yang Boleh Dimakan
Cuba pelbagai bunga yang boleh dimakan untuk mencari apa yang melengkapkan pelbagai hidangan anda.
- Borage: Borage mempunyai aroma dan rasa seperti timun. Bunga-bunga biru terang membuat tambahan yang menarik untuk salad atau hiasan minit terakhir untuk makanan yang dimasak. Calendula: (Pot Marigolds) Kelopak berfungsi dengan baik dalam masakan yang dimasak dan segar. Calendula juga digunakan sebagai pengganti safron. Kelopak kuning atau jingga akan berwarna dan rasa makanan apabila dicincang dan tumis. Dandelion: Semua orang biasa dengan wain dandelion, tetapi bunga juga dapat dimakan dan cukup enak ketika muda dan lembut. Terdapat banyak jenis yang ditanam yang telah dibangunkan untuk rasa kurang pahit dan pertumbuhan yang lebih terkawal. Walau bagaimanapun, walaupun apa yang dipanggil "rumput" di rumput anda boleh dimakan, dengan syarat anda tidak menggunakan racun perosak pada mereka. Daylily: Kebanyakan orang terkejut mendengar bahawa bunga Daylily boleh dimakan. Bunga-bunga sering disumbat dan disiapkan seperti bunga squash. Gem Marigolds (Tagetes tenuifolia): Marigolds 'Marigolds' yang hanya boleh dimakan marigolds 'Permata Lemon' dan 'Tangerine Gem'. Seperti namanya, mereka mempunyai rasa jeruk, walaupun anda tidak akan mencium bau jeruk. Keluarkan kelopak dan putus dan keluarkan bahagian pahit yang datang ke sudut yang betul. Bunga Herba (Anise Hyssop, Basil, Balm Bee, Chives, Cilantro, Dill, Adas, Bawang Putih dan banyak lagi): Ramai bunga ramuan hanya sedap dengan dedaunan dan lebih menarik. Tambah beberapa kelopak kepada apa-apa hidangan yang anda sudah rasa dengan herba. Nasturtium: Mudah berkembang, bunga-bunga ini mempunyai pedas tang. Warna-warna cerah menghasilkan aksen yang hebat dalam salad, tetapi ia juga boleh digunakan untuk menanam cuka atau bahkan vodka. Pansy: Seluruh bunga boleh dimakan, sepal dan semua. Pansies mempunyai rasa ringan dan mentega. Bunga-bunga itu berfungsi dengan baik untuk menghiasi dan membuat hiasan hebat di atas hor d'oeuvres dan kek. Bunga Skuasy: Semua bunga squash boleh dimakan, bukan sekadar zucchini. Cara yang popular untuk mempersiapkan mereka ialah menghiasi bunga dengan keju dan goreng mereka.
