The Spruce
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 bahagian (4 hidangan)
Resipi yang ringkas dan lazat untuk nasi goreng ayam ini akan menyenangkan semua orang di meja anda dengan perisa yang bersemangat. Mudah untuk membuat di rumah, dan menyaingi nasi goreng yang anda akan dapat di restoran Asia kegemaran anda. Sekiranya anda mempunyai sisa nasi, membuat resipi nasi ini adalah cara yang sempurna untuk menggunakannya; tetapi nasi baru juga berfungsi dengan baik apabila digoreng dengan cara yang betul dan dengan sos yang betul.
Resipi ini akan mengajar anda bagaimana untuk melakukannya, jadi nasi goreng anda terasa sedap dan beraroma seperti yang mungkin. Hidangan ini juga termasuk sayur-sayuran (cendawan dan kacang) dan dihiasi dengan bawang bunga, memberikan penampilan segar dan cerah. Sesetengah peminat makanan tradisional Thai mendakwa bahawa nasi goreng termasuk kicap bukanlah secara asli Thai tetapi lebih seperti kacau Cina, sementara tukang masak lain-termasuk buku masakan penulis-termasuk bahan tanpa permintaan maaf. Sama ada menggunakan atau tidak terpulang kepada anda. Hidangkan dengan sos cili Thai di sebelah untuk mereka yang suka pedas tambahan.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- Untuk Nasi:
- 4 hingga 5 cawan beras yang dimasak (sebaik-baiknya beberapa hari tua)
- 1 payudara ayam tanpa tulang atau 2 paha (dicincang ke bit kecil)
- 1 sudu kecil kicap
- 2 hingga 3 sudu minyak sayuran
- 4 bawang bawang (dihiris, bahagian putih yang berasingan daripada sayur-sayuran)
- 3 hingga 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 cili merah atau hijau (dihiris tipis atau percikan serpihan cili)
- 5 hingga 7 cendawan shiitake segar (dicincang ke dalam kepingan kecil)
- 1 serbuk saderi (dihiris)
- Pilihan: 1 hingga 2 sudu ayam stok
- 1/2 cawan kacang beku
- 1 telur
- Untuk Saus Stir-Fry:
- 3 sudu besar ayam
- 3 sudu ikan (atau lebih secukupnya)
- 2 sudu besar kicap
- 1 sudu besar jus limau (atau lebih secukupnya)
- 1/8 sudu teh lada putih (atau secubit lada hitam)
- 1 sudu teh gula
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Jika menggunakan nasi sejuk sisa, gerimis satu sendok teh atau dua minyak pada jari anda dan bekerja melalui beras, memisahkan rumpun kembali ke dalam bijirin.
The Spruce
Letakkan ayam cincang dalam mangkuk dan tambah sos soya. Kacau dengan baik dan ketepikan.
The Spruce
Campurkan semua bahan sos kacau bersama dalam cawan. Mengetepikan.
The Spruce
Panaskan kuali atau kuali besar di atas panas tinggi atau sederhana. Gerimis dalam 2 sudu minyak dan pusar, kemudian tambahkan bahagian putih bawang putih ditambah bawang putih dan cabai.
The Spruce
Kacau 1 minit kemudian masukkan ayam. Kacau rata 2 hingga 3 minit, atau sehingga ayam bertukar menjadi legap.
The Spruce
Masukkan cendawan dan saderi dan kacau selama 2 hingga 3 minit, sehingga semuanya dimasak (celery perlu sedikit rangup). Sekiranya kuali atau kuali anda terlalu kering, tambahkan sedikit minyak atau 1 hingga 2 sudu ayam.
The Spruce
Menjaga haba tinggi, tambah beras. Kacau rata dengan menggunakan spatula atau peralatan rata lain untuk mengangkat dan menghidupkan nasi dengan lembut.
The Spruce
Secara beransur-ansur mula menambah sos kacau, 1 hingga 2 sudu pada satu masa. Teruskan menggoreng 6 hingga 10 minit, atau sehingga semua sos telah ditambah.
The Spruce
Tambah kacang beku dan kacau untuk dimasukkan. Kemudian tolak segalanya untuk mendedahkan pusat kuali.
The Spruce
Crack di dalam telur dan cepat kacau untuk berebut.
The Spruce
Teruskan mengaduk segala-galanya bersama-sama dengan haba yang tinggi 2 minit atau sehingga nasi cahaya dan mudah jatuh ke dalam biji-bijian yang berasingan.
Keluarkan dari panas dan rasa-rasa, menambah sos ikan sedikit lebih sehingga rasa yang diinginkan dicapai. Sekiranya terlalu asin, masukkan jus jeruk nipis. Teratas dengan bawang hijau yang disediakan. Bagi mereka yang suka pedas tambahan, berkhidmat dengan sos cabai Thai di sebelah.
The Spruce
Petua
- Walaupun penggorengan kelihatan mudah, terdapat beberapa petua dalam fikiran supaya anda tidak mendapat hidangan yang dibakar atau tidak rata. Panci tidak melekat membuat penggorengan lebih mudah, kerana terdapat lebih banyak kelembapan yang disimpan di kuali; jika anda tidak mempunyai tongkat, kuali boleh menjadi terlalu kering, terutama selepas menggoreng telur. Menambahkan sedikit minyak boleh membantu-hanya tolak bahan-bahan yang diketepikan dan gerimis beberapa ke bahagian bawah kuali anda, kemudian terus kacau-goreng. Juga, ini akan memberikan nasi goreng anda sebuah restoran yang kelihatan "bersinar" ketika dihidangkan. Elakkan menambah sebarang stok atau cecair lain apabila menggoreng beras, atau nasi anda akan menjadi terlalu berat dan kental.
Tag Resipi:
- kacang
- nasi goreng ayam thai
- hidangan
- thai
