Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 37 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 22 minit
- Hasil: 1 dozen (12 hidangan)
Artichoke Gruyere dip adalah pembuka klasik dengan banyak variasi. Resipi ini mudah dan cepat dan membolehkan rasa kaya Keju Gruyere bersinar. Berenang lebih ringan daripada beberapa, dengan kurang mayonis seberat itu.
Canned vs Jarred Artichoke Hearts
Gunakan jenama hati artichoke yang anda telah cuba dan suka untuk resipi ini. Kadang-kadang, hati artichoke kalengan boleh mempunyai rasa logam dan teksturnya boleh menjadi lembap, jadi kami lebih suka melekat dengan hati artichoke yang dijual di balang kaca.
Jarred artichoke hati dijual baik polos dan diperap. Kami lebih suka artichokes kosong, kerana hati artichok yang diperap boleh mempunyai rasa cuka yang tajam dan kami tidak selalu suka perisa tambahan. Sekiranya anda hanya dapat mencari hati artichoke yang diasinkan, mereka boleh dibasuh di dalam air untuk mengeluarkan beberapa cuka rasa.
Hati artichoke beku boleh menjadi pilihan yang baik juga, terutamanya untuk dips seperti ini. Hati artichoke beku boleh menjadi lembap ketika dibuang, tetapi itu tidak penting sama sekali apabila mereka dicincang ke dalam ayunan hangat seperti ini.
Gruyere Substitutions
Sebaliknya Gruyere, jenis lain keju yang serupa boleh digunakan. Cuba Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta atau satu lagi keju Alpine. Parmigiano-Reggiano juga merupakan pilihan yang baik. Atau, bukannya menggunakan hanya satu keju, cuba menyikat beberapa jenis keju.
Bahan-bahan
- 1 (14 oz.) Boleh atau hati artichoke jar dibungkus dalam air, disalirkan
- 1/4 cawan yogurt Yunani biasa atau krim masam (rendah atau tidak lemak boleh digunakan, tetapi rasanya penuh lemak)
- 1 sudu besar. Mayonis
- Dash cayenne pepper
- 1 cawan parut Gruyere keju, dibahagikan
- Pilihan: 1 sudu kecil cincang segar atau pasli dicincang halus
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 400 F.
Pulse artichoke hearts dalam pemproses makanan untuk memecahkan mereka ke dalam kepingan kecil, kira-kira 20 saat.
Tambah yogurt / krim masam, mayonis, cabai cabai dan 3/4 cawan Gruyere keju. Pulse beberapa saat sehingga hanya dicampur.
Gosok ke dalam baking pan dan bakar 20 minit, ditemui, sehingga disejuk dan sedikit berbuih.
Taburkan baki 1/4 cawan keju parut di atas dan herba segar (jika menggunakan) dan letakkan di bawah broiler selama 1 hingga 2 minit.
Hidangkan panas atau pada suhu bilik dengan kepingan roti berkerak. Cuba menggosok roti dengan minyak zaitun dan memanggangnya di dalam ketuhar terlebih dahulu.
Variasi Resipi
Ini artichoke Gruyere dip boleh diubah dengan menambah bahan tambahan. Cuba tambah:
- Lebih banyak mayonis, untuk dimasak dengan lebih baik jalapeno pepperFrozen, rebus bayam cincang (memerah seberapa banyak kelembapan yang mungkin) Prosciutto dicincang atau dimasak baconKacau dicincang bawang putihDicut bawang hijau
Tag Resipi:
- dip
- pembuka selera
- american
- kerbau derby
