Miri Rotkovitz
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 50 minit
- Hasil: Berfungsi 4 hingga 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 128 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangan 4 hingga 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 128 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 10% |
| Lemak Lemak 1g | 5% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 206mg | 9% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 74mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Populer di seluruh Timur Tengah, Baba Ghanoush - juga dikenali sebagai Baba Ghanouj dan Babaganoush - adalah dip atau penyebaran yang dibuat daripada terung panggang dan tahini. Resipi itu mudah - hanya panggang terung, bungkus pulpa yang lembut, dan kemudian haluskan dengan tahini dan perisa. Sikat dengan roti pita segar atau sayuran mentah untuk snek yang sihat atau pembuka gaya meze.
Bahan-bahan
- 1 terung besar
- 2 sudu makan minyak zaitun tambahan
- 2 sudu besar jus lemon
- 2 sudu Tahini
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 sudu besar pasli segar
- 1/2 garam sudu teh
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar hingga 400 F (200 C).
Tusuk terung itu dengan garpu dan letakkan pada lembaran penaik rim.
Manggang dalam oven panas, beralih secara berkala, sehingga terung sangat lembut, kira-kira 45 hingga 50 minit.
Apabila terung cukup sejuk untuk mengendalikan, potong dengan separuh memanjang dan kupas daging ke dalam mangkuk kerja pemproses makanan. Masukkan bawang putih, minyak zaitun, jus lemon, tahini, bawang putih, pasli, dan garam.
Nadi hingga campuran itu tulen, tetapi masih, mempunyai beberapa tekstur.
Pindahkan ke mangkuk hidangan dan sediakan panas atau pada suhu bilik dengan roti pita yang hangat.
Petua
- Tidak mempunyai pemproses makanan? Apabila terung dipanggang, ia akan cukup lembut untuk merosot dengan garpu. Sekurang-kurangnya memotong terung sebelum mashing.Untuk menggabungkan bawang putih ke dalam ghanoush baba lebih merata, buat pasta dengannya sebelum menambahnya kepada terung: kulit, menghancurkan dan separuh cengkeh, taburkan dengan garam, dan potong dengan sangat halus dengan berat pisau tukang masak. Gunakan bahagian bilah untuk menghancurkan bawang putih dan garam ke dalam pasta, kemudian kacau ke dalam campuran terung. Tekstur baba ghanoush akan lebih pedesaan, tetapi ia masih akan menjadi lazat. Babi ghanoush boleh disampaikan dengan serta-merta selepas persiapan, tetapi lebih baik apabila rasa mempunyai peluang untuk meld. Sekiranya anda mempunyai masa, persiapkan sekurang-kurangnya beberapa jam sehari ke depan, dan simpan, tertutup di dalam peti sejuk, sehingga tidak lama sebelum anda siap untuk menikmatinya. Bawa ke suhu bilik sebelum berkhidmat.Tingkatkan ghanoush anda dengan hiasan beraroma. Cuba topping dengan aril delima (biji) dan cincang pewarna atau pasli. Atau taburi dengan paprika yang dihisap dan gerimis dengan minyak zaitun tambahan. Leftovers boleh didinginkan, dilindungi, sehingga empat hari.
Tag Resipi:
- terung
- pembuka selera
- halal
- cookout
