Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Jumlah: 108 minit
- Prep: 8 minit
- Masak: 100 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1044 | Kalori |
| 50g | Lemak |
| 45g | Karbohidrat |
| 98g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1044 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 50g Lemak | 64% |
| Lemak tepu 13g | 67% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Natrium 1306mg | 57% |
| Jumlah Karbohidrat 45g | 16% |
| Serat Pemakanan 5g | 17% |
| Protein 98g | |
| Kalsium 115mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dalam hidangan mudah ini, ayam dibakar dengan nasi kuning, yang mendapat warna (dan rasa) dari beberapa benih benang kunyit. Saffron adalah stigma bunga crocus, dan ia adalah bahan biasa dalam hidangan India dan Sepanyol, serta risotto Itali. Ia juga merupakan ramuan yang terdapat dalam kopi Arab sebenar dan roti saffron Sweden. Saffron dipilih dengan tangan, menjadikannya salah satu rempah yang paling mahal di dunia dengan berat badan. (Dalam sesetengah masakan, kunyit kurang mahal diganti.)
Menggabungkan ayam, sayuran dan nasi, hidangan ini adalah hidangan lengkap. Jangan ragu untuk menambah wortel atau menggantikan kacang hijau beku untuk kacang.
Bahan-bahan
- 2 pinch benang safron
- 1 sudu air panas
- 1 lada loceng hijau (dihiris)
- 1 bawang sederhana (dicincang)
- 2 sudu minyak zaitun
- 1 balang kecil (2 auns) pimento (disalirkan dan dicincang)
- 2 1/2 cawan nasi bijirin panjang
- 1 bawang putih cengkih (cincang)
- 1 pakej (10 auns) kacang hijau beku
- 5 cawan air atau ayam natrium rendah atau stok sayur-sayuran
- 2 ayam goreng (potong), atau sekitar 6 paun bahagian ayam
- 2 sudu teh garam halal
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar hingga 400 F / 200 C. Rendam benih safron dalam 1 sudu air panas selama 10 minit.
Dalam kuali besar, tumis lada dan bawang merah dalam minyak zaitun sehingga lembut.
Pindahkan sayur-sayuran tumis kepada hidangan penaik cetek yang besar atau panci panggang; tambah semua baki lain kecuali ayam dan garam dan kacampur bersama dengan teliti.
Sprinkle kepingan ayam dengan garam halal dan letakkan di atas campuran beras, sebelah kulit.
Tutup penutup roti atau pan dengan tudung atau tutup dengan ketat dengan kerajang. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 1 1/2 jam, atau sehingga nasi lembut dan ayam mencapai 165 F / 74 C. Keluarkan penutup dan masak selama 5 hingga 10 minit tambahan untuk coklat ayam.
Hidangkan ayam dan nasi dengan salad yang dibuang, salad Caesar, atau tomato segar dan timun segar.
Nikmati!
Petua
- Menurut USDA, suhu selamat minimum untuk ayam dan jenis ayam lain ialah 165 F / 74 C. Gunakan termometer termometer yang boleh dipercayai untuk memeriksa ayam. Masukkan termometer ke bahagian paling tebal dari kepingan terbesar, tidak menyentuh tulang. Selalu menyejukkan sisa dalam masa 2 jam-dalam masa 1 jam jika suhu 90 F atau ke atas.
Variasi Resipi
- Daripada ayam potong, gunakan semua kaki ayam atau paha atau kaki keseluruhan, atau gunakan payudara ayam yang dibahagikan. Masukkan lada bel berbulu dan 1 kaleng tomato diced. Sekiranya anda mahu kaedah yang lebih mudah, anda boleh "menipu" dan menggunakan pakej kuning 1 pound dengan kunyit.
Tag Resipi:
- Nasi
- hidangan
- american
- makan malam bersama keluarga
