Glazed Ham. Photolibrary / Georgia Glynn Smith / Getty Images
- Jumlah: 105 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 90 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 938 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 60g | Karbohidrat |
| 81g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 938 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 37g | 47% |
| Lemak Lemak 11g | 53% |
| Kolesterol 295mg | 98% |
| Natrium 5265mg | 229% |
| Jumlah Karbohidrat 60g | 22% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 81g | |
| Kalsium 117mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sayuran mustard bourbon klasik mengangkat ham yang dibakar, menambah rasa dan kerak yang berkilat. Mudah untuk dibuat, anda hanya perlu membuang-buang ham dengan ubi-ubar sepanjang proses penaik.
Manfaat daging babi dari kelembapan dan rasa manis yang disediakan oleh glazes, dan ia menjadikan sentuhan indah untuk meja cuti atau makan malam perayaan. Madu manis, molases gelap, dan Bourbon membuat asas yang manis dan tersendiri yang mendapat tendangan dari mustard Dijon.
Resipi ini agak mudah dimakan, jadi, selain daripada glazur kadang-kadang, anda boleh menggunakan masa untuk bekerja di pinggir pinggan, atau menggunakan masa ketuhar yang sama untuk membuat gratin kentang atau sayur-sayuran panggang.
Bahan-bahan
- 1 cawan madu
- 1/2 cawan molasses
- 1/2 cawan berkualiti Kentucky bourbon
- 1/4 cawan jus oren
- 2 sudu Dijon mustard
- 1 separuh ham (sekitar 6 hingga 8 paun sepenuhnya dimasak)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar kepada 325 F.
Campurkan madu dan molase dengan memanaskannya, secara ringkas, dalam microwave. Secara alternatif, letakkannya dalam kuali di atas dapur pada suhu sederhana rendah. Setelah digabungkan dan panas, kacau dalam bourbon, jus oren, dan mustard. Sekiranya menggunakan dapur, ambil perhatian bahawa alkohol boleh membakar dan menyala. Jika ya, keluarkan kuali dari api dan biarkan ia terbakar. Campurkan dengan baik dan ketepikan.
Buang semua kecuali 1/4 inci lemak dari ham. Letakkan ham di dalam periuk panggang dan tuangkan 2/3 sayuran di atas, pastikan semua ham disalut dengan baik dalam campuran.
Bakar ham selama 90 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan (kira-kira 10 minit per paun).
Buanglah ham sesekali dengan campuran madu bourbon.
Apabila termometer daging mencapai suhu selamat minimum untuk pengambilan daging babi sebanyak 145 F, keluarkan ham dari oven dan biarkan berehat.
Pindahkan dripping ke dalam periuk dan tambah campuran madu yang tinggal. Bawa mendidih dan biarkan masak sedikit selama 5 minit. Lulus campuran melalui penapis dan berkhidmat di sebelah.
Potong ham dan pinggan.
Nikmati!
Cara Baste Meats
Dengan membuang anda menambah kelembapan dan rasa kepada daging anda. Sebaiknya, anda ingin menggunakan bakteria kalkun atau berus memasak untuk mengedarkan jus di atas daging anda dengan betul. Berikut adalah perkara utama yang perlu anda ketahui untuk membosankan ham dengan selamat dan secukupnya:
- Walaupun kebanyakan orang membuang daging mereka dalam ketuhar, anda tidak seharusnya. Di satu pihak, dengan memegang pintu ketuhar terbuka, anda kehilangan haba dan mengubah masa memasak anda. Di pihak yang lain, anda berisiko membakar tangan anda ketika mengendalikan baster atau berus, dan anda tidak akan menutup semua permukaan daging, meninggalkan beberapa bahagian tanpa pengawasan. Ambil pan panggang, tutup ketuhar, basi, dan pasangkan kembali kuali. Jika anda tidak mempunyai penaik atau berus Turki, gunakan sudu kecil dan cuba untuk sampai ke semua bahagian daging, berhati-hati jangan tumpahan cecair panas kepada diri sendiri.
Tag Resipi:
- ham
- hidangan
- selatan
- christmas
