The Spruce / Elizabeth LaBau
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 25 minit
- Masak: 35 minit
- Hasil: 30 1-dalam truffles (30 hidangan)
Banana Split Truffles adalah cendawan truffles coklat putih yang dihiasi dengan hiasan seperti es krim kecil! Truffles ini adalah lazat kerana mereka comel. Saya fikir ini adalah merawat sempurna untuk hari lahir, sosial es krim dan parti musim panas.
Bahan-bahan
- 2 cawan cip coklat putih
- 1/2 pisang besar (sangat masak)
- 1/3 cawan krim berat
- Pilihan: 1 sudu teh ekstrak pisang
- 12 auns salutan gula-gula putih
- 4 auns lapisan gula-gula coklat
- 2 sudu minyak sayuran
- Pilihan: Sprinkles
- Pilihan: gula merah seperti M & Ms, kacang jeli, atau kain merah
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan krim dalam periuk kecil di atas api sederhana. Panaskannya sehingga simmers dan gelembung kecil membentuk semua tepi pinggir tetapi jangan biarkan ia mendidih.
Semasa krim dipanaskan, sediakan coklat putih dan campuran pisang. Sekiranya anda mempunyai pemproses makanan, letakkan separuh pisang dalam pemproses makanan dan campurkan sehingga pisang telah dicairkan.
Masukkan cip coklat putih ke pisang dan proses sehingga coklat putih berada dalam kepingan kecil. Campuran akan bergumpal bersama, jadi hentikan pemproses beberapa kali untuk mengikisnya.
Setelah krim merenung, dengan pemproses, hati-hati tuangkan krim panas di dalam aliran kecil ke dalam mangkuk pemproses dan biarkan ia berjalan sehingga coklat putih telah cair dan ganache licin dan bebas daripada ketulan.
Setelah segalanya lancar, gosok ganache ke dalam mangkuk dan pukul di ekstrak pisang, jika menggunakan. Tutup ganache dengan bungkus berpegang dan penyejuk sehingga cukup kuat untuk bungkus dan gulung, kira-kira 2 jam.
Sebaik saja ganache itu teguh, pelapik tangan anda dengan gula serbuk dan gulung ganache ke dalam bola kecil, debukan tangan anda dengan gula lebih serbuk untuk mengelakkan melekat jika perlu.
Pastikan bola menyejukkan di dalam peti sejuk semasa anda mencairkan lapisan gula putih. Setelah cair, gunakan garpu atau alat mencelup untuk mencelupkan truffles ke dalam lapisan, kemudian pasangkannya pada lembaran pena berlapis foil. Dinginkan dulang untuk menetapkan coklat putih selama 10 minit.
Selepas semua truffles dicelup, sudah waktunya untuk bahagian yang terbaik: menghiasi mereka! Untuk "sos" coklat, cair salutan gula-gula coklat dalam mangkuk kecil. Untuk mendapatkan coklat untuk gerimis tepat, ia perlu sangat nipis dan cecair. Jika salutan gula-gula anda tebal, tambah sehingga 2 sudu minyak, tambah sedikit pada satu masa dan kacau dan ujian selepas tambahan anda. Ia harus dengan mudah mengalir sudu dalam garis nipis.
Menggunakan sudu, letakkan sesudu kecil coklat gelap di atas truffle, dan gunakan hujung sudu untuk menjejalkannya di sisi dalam aliran nipis. Selalunya, anda boleh meletakkan salutan gula-gula dalam beg dan memotong hujung dan paip ke truffles.
Selepas semua truffle mempunyai "sos" coklat mereka, taburkan coklat yang basah dengan bebas dengan taburan berwarna. Langkah terakhir ialah menambah gula merah yang mewakili ceri. Ini boleh menjadi M & M merah, kacang jeli, merah panas, atau sebarang gula merah kecil yang lain. M & Ms bersaiz besar sedikit besar untuk rasa saya, jadi saya suka memotongnya separuh untuk truffles saya, tetapi ia tidak perlu.
Dinginkan dulang untuk menetapkan lapisan coklat. Simpan Banana Split Truffles dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga seminggu. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, bawa mereka ke suhu bilik sebelum berkhidmat.
Hidangkan dan nikmati!
Tag Resipi:
- Gula-gula
- pencuci mulut
- american
