Owen Franken / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 50 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 2 jam 40 minit
- Hasil: 6 hingga 8 Hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 584 | Kalori |
| 27g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 68g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hingga 8 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 584 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 27g | 34% |
| Lemak Lemak 11g | 55% |
| Kolesterol 211mg | 70% |
| Natrium 864mg | 38% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 1g | 5% |
| Protein 68g | |
| Kalsium 82mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ramai di antara kita yang berfikir tentang panggang periuk sebagai hidangan lama yang memasak bersama wortel dan kentang, membuat hidangan satu hidangan yang hangat, tetapi bukan satu pun yang mempunyai keaslian. Tetapi potongan daging lembu ini boleh dipersiapkan dengan cara lain, seperti merayap dalam sos barbeku yang lazat, memberikan hidangan daging ini sedikit kepribadian dan serba boleh.
Hidangkan panggang periuk panggang ini sebagai hidangan atau daging lembu dan sajikannya dalam sandwic. Ia juga hebat dalam tortilla atau roti pita dengan bawang cincang, tomato, krim masam, atau guacamole.
Bahan-bahan
- 1 (4 paun) periuk panggang (daging lembu)
- 2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada
- 2 sudu mentega
- 1/2 cawan kaldu daging lembu atau air
- 1 (8-ounce) boleh sos tomato
- 2 bawang sederhana (dihiris)
- 2 ulas bawang putih (hancur dan cincang)
- 2 sudu gula perang
- 1/2 sudu teh sawi kering
- Pilihan: 1/2 sudu teh lada cayenne
- Cuka 1/4 cawan
- 1/4 cawan tomato
- 1/4 cawan jus lemon segar
- 2 sudu teh Worcestershire
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Gosok panggang dengan garam dan lada. Panaskan ketuhar Belanda ke atas api sederhana dan cair mentega. Tambah daging lembu dan coklat pada semua sisi.
Masukkan sup daging lembu, sos tomato, bawang merah, dan bawang putih yang dicincang. Tutup dan masak dengan api kecil selama 1 1/2 jam.
Dalam mangkuk kecil, campurkan bahan-bahan baki bersama-sama dan tuangkan ke atas panggang periuk. Rebus selama 1 jam lagi atau sehingga sangat lembut.
Hidangkan dengan mentega panas atau kentang tumbuk, bersama dengan kacang hijau atau asparagus.
Adakah Pot Roast Cut a Beef?
Kecuali anda berpengalaman membuat panggang, anda mungkin berfikir "panggang" sebenarnya adalah potongan daging. Tetapi, pada hakikatnya, hidangan ini dinamakan begitu selepas kaedah memasak-panggang daging lembu direbus dalam periuk. Apabila datang kepada potongan daging, anda sebenarnya mempunyai beberapa pilihan; apa yang anda cari adalah pemotongan yang lebih sukar, seperti daging ayam, brisket, dan bulat. Ini adalah bahagian leaner lembu dengan banyak tisu penghubung; kolagen ini pecah ketika memasak membuat gelatin yang melembutkan daging dan menambah rasa yang kaya dan tekstur yang lancar ke cairan yang berair.
Chuck, yang berasal dari bahagian depan lembu, ditawarkan beberapa cara yang berbeza: panggang pancing bahu panggang, panggang panggang tanpa tulang, panggang panggang, stik bahu, panggang panci tujuh tulang, atau lengan daging sapi. Gigi pinggang adalah dari dada bawah atau kawasan payudara lembu dan terdiri daripada helai panjang. Ia boleh didapati di potong rata dan potongan titik, potong rata menjadi lebih leaner dan dengan itu lebih disukai untuk resipi panggang. Dari kawasan kaki belakang seekor lembu adalah potongan putaran, yang dilabelkan sebagai pusingan bawah atau panggang ayam. Tidak kira apa yang anda potong beli, sebaiknya dimasak untuk memotongnya.
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- selatan
- kembali ke sekolah
