Lauri Patterson / Vetta / Getty Images
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 251 | Kalori |
| 17g | Lemak |
| 9g | Karbohidrat |
| 15g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 251 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 17g | 22% |
| Lemak Lemak 8g | 41% |
| Kolesterol 67mg | 22% |
| Natrium 96mg | 4% |
| Jumlah karbohidrat 9g | 3% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 58mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini selera mudah untuk cendawan escargot yang disemai akan membuatkan tetamu anda berfikir anda berkhidmat di dapur selama berjam-jam. Resipi ini adalah tradisi di rantau Burgundy Perancis, yang menarik banyak dari warisan Jermannya. Ia juga berpasangan dengan wain yang sangat baik dan terkenal di rantau ini.
Anda boleh menyiapkan siput lebih awal dari masa ke masa, walaupun sebelum hari, dan menyejukkannya sehingga anda sudah bersedia untuk membuat cendawan. Sebagai manfaat tambahan, anda akan mengelak rasa 'siput' jika anda sebenarnya membekukan mereka sehari atau beberapa hari sebelum tetamu anda tiba.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 6 sudu teh lembut mentega
- 2 sudu teh bawang merah halus
- 1 bawang putih cengkih (dihancurkan dan dicincang halus)
- 1 sudu kecil saderi dicincang halus
- 1 sudu besar dicincang, pasli segar
- 1/4 garam sudu teh
- 1/8 sudu teh tanah lada hitam
- 12 cendawan besar (dibersihkan dengan batang dikeluarkan)
- 12 besar, siput kalengan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven ke 375 F.
Campurkan bersama 6 sudu mentega yang lembut dengan bawang merah, bawang putih, saderi, pasli, garam, dan lada.
Letakkan sesudu kecil mentega herba dan siput di setiap cap cendawan, kemudian sikat di bahagian luar cendawan dengan sedikit mentega herba.
Susunkan cendawan dalam hidangan penaik cetek. Bakar mereka selama 15 minit dan panaskan.
Nikmati!
Petua
- Anda boleh memotong masa penyediaan anda sedikit jika anda menggunakan siput kalengan, yang membolehkan anda menghabiskan lebih sedikit masa di dapur dan lebih banyak masa dengan tetamu anda. Membersihkan dan menyediakan siput segar untuk memasak boleh mengambil masa 30 minit atau lebih dan perlu dilakukan sebelum memasak. Anda juga boleh membeli siput beku, tetapi beberapa koki profesional mempertimbangkan siput kalengan untuk menjadi yang terbaik jika anda tidak boleh meletakkan tangan anda pada versi segar atau anda tidak mahu menghabiskan tebusan raja untuk mereka. Walau bagaimanapun, anda tidak akan mahu mendayung siput secara langsung dari boleh ke dalam cendawan. Basuh sebelum memulakan resipi ini. Kemudian basuh atau masak mereka sous vide untuk tenderize mereka dan untuk mengangkat jejak aftertaste metalik yang boleh berlari dari tin. Sous vide melibatkan merenung mereka selama sangat, sangat rendah haba selama satu jam hingga 90 minit. Sekiranya anda memilih untuk merendam siput, segelkannya dalam beg plastik, dan letakkannya dalam mandi air panas selama kira-kira empat jam. Pastikan suhu air kekal pada kira-kira 155 F. Sama ada anda merenung atau merendam, jangan hanya merapikan siput di dalam air. Dapatkan kreatif. Cuba beberapa sudu stok, dan tambahkan pilihan ulas bawang putih, thyme, lemon zest, dan pasli. Gunakan campuran stok yang sama dalam beg plastik untuk merendam.
Tag Resipi:
- Cendawan
- pembuka selera
- Perancis
- christmas
