Diana Rattray
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1 1/2 cawan (12 hidangan)
Sama ada di atas cupcake beludru merah atau kue lobak merah yang lazat, krim pembekuan keju adalah topping pelengkap yang sempurna untuk pelbagai kek.
Rasa keju krim datang dengan indah dalam versi ini, kerana ia dibuat dengan semua keju krim dan tiada mentega. Untuk rasa dan tekstur yang terbaik, gunakan keju krim penuh lemak. Keju Neufchâtel adalah lebih rendah lemak, tetapi ia tidak serendah satu pertiga kurang keju krim lemak. Jika anda memutuskan untuk menggunakan keju krim yang dikurangkan, pilih Neufchâtel. Sekiranya anda mahukan rasa yang lebih seimbang dengan rasa keju krim yang lebih lembut, gantikan 2 hingga 4 auns keju krim dengan mentega yang tidak disejukkan.
Resipi ini membuat frosting yang cukup untuk beku beku kek 9 inci, sedozen cupcakes, atau bahagian atas kek 9-by-13-inci, dan ia mudah dipertingkatkan untuk pelbagai kek lapis.
Bahan-bahan
- 1 (8 ounce) pakej keju krim (dilembutkan)
- 1 hingga 2 sudu krim (atau susu, atau yang diperlukan)
- 1 sudu teh vanila ekstrak (atau paste kacang vanili)
- 3 gelas tepung gula (ditapis, kira-kira 12 auns)
- Garam secubit
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, pukul keju krim dengan 1 sudu krim dan vanila sehingga lembut dan berkrim.
The Spruce
Ayur gula tepung dan ukur 3 gelas (kira-kira 12 auns). Secara beransur-ansur menambah gula tepung ke keju krim bersama dengan secubit garam dan pukul sehingga halus dan lembut.
The Spruce
Tambah lebih banyak krim atau susu jika perlu untuk penyebaran atau perpaduan paip.
The Spruce
Gunakan frosting pada kek atau kek cawan.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Keju krim lembut hendaklah lembut dan sentuhan lembut. Jika keju krim digunakan keluar dari peti sejuk, anda mungkin akan berakhir dengan pembekuan kental. Untuk melembutkan keju krim, bawanya keluar dari peti sejuk selama kira-kira 30 hingga 40 minit sebelum anda mula membuat pembekuan. Anda boleh mempercepatkan proses melembutkan sedikit dengan memotongnya menjadi kepingan kecil. Untuk kek dua lapisan, gunakan 12 auns krim keju, 3 sudu krim atau susu, 1 1/2 sendok teh vanila, dan kira-kira 4 hingga 4 1/2 cawan gula tepung.
Variasi Resipi
- Chocolate Cream Cheese Frosting: Gantikan 1/4 cawan gula gula dengan gula koko tanpa gula, atau pukul kira-kira 2 auns coklat gelap cair (disejukkan) ke keju krim. Kerana kelembapan tambahan, anda mungkin memerlukan gula tambahan serbuk. Citrus Cream Keju Frosting: Tambah 1 sudu teh lemon halus parut atau oren jeruk dan kira-kira 1 1/2 sudu besar lemon segar atau jus oren bersama dengan vanila. Kerana kelembapan tambahan, anda mungkin perlu menambah gula tepung tambahan.Peppermint Krim Keju Frosting: Tambah kira-kira 1/4 sudu teh ekstrak peppermint bersama-sama dengan vanila.Peanut Butter Cream Keju Frosting: Gantikan kira-kira 1/4 cawan keju krim dengan 1/4 cawan mentega kacang krim (tidak dikurangkan lemak).
Tag Resipi:
- pembekuan
- krim pembekuan keju
- pencuci mulut
- selatan
