Kacau daging dan saderi

Getty Images.

• Jumlah: 30 minit
• Prep: 20 minit
• Masak: 10 minit
• Hasil: 2 hingga 4 hidangan

7 penilaian Tambah komen

Sambal goreng ini sangat mudah disesuaikan. Jangan ragu untuk menggantikan daging babi atau tofu (tidak diasinkan) untuk daging lembu, dan menggunakan sayur-sayuran hijau lain seperti kacang polong, zucchini, atau bok choy, bukannya saderi.

Bahan-bahan

• 3/4 paun sirloin stok (Nota Panduan: atau steak flank)
• 1 sudu kecil kicap
• 1 sudu memasak wain atau sherry putih kering (anda juga boleh menggunakan wain beras Cina)
• 1/2 sudu teh minyak bijan Asia
• 2 sudu teh jagung
• 2 sudu sos soya gelap
• 1 sudu besar wain beras Cina atau sherry kering
• 1 sudu air
• 2 sudu teh gula pasir, atau secukup rasa
• 3 sudu besar sayur atau minyak kacang tanah, dibahagikan
• 2 ulas bawang putih, dicincang
• 4 rusuk saderi, potong diagonal ke dalam kepingan nipis
• 1/2 garam sudu, atau secukup rasa

Langkah-langkah untuk Membuatnya

Potong daging lembu di atas gandum menjadi iris nipis kira-kira 1 1/2 inci panjang. Untuk memotong daging lembu di seberang bijian, ambil potongan steak flank atau daging lembu, dan anda akan melihat bahawa ia mempunyai garis atau "biji-bijian" yang melintasinya. Ini adalah serat otot. Untuk memotong stik merentasi gandum, potong serenjang dengan serat ini. Jika anda memotong daging di sepanjang serat, ia akan menjadi sangat sukar.

Letakkan daging lembu dalam mangkuk dan tambah sos kicap, wain masak atau sherry, minyak bijan, dan jagung. Marinkan daging lembu selama 15 minit.

Menggabungkan sos soya gelap, wain beras atau sherry, air, dan gula dalam mangkuk kecil. Mengetepikan.

Panaskan kuali atau kuali di atas api yang sederhana sehingga ia hampir merokok. Tambah 1 1/2 sudu minyak. Apabila minyak panas, masukkan bawang putih. Kacau selama 10 saat, kemudian masukkan daging lembu. Biarkan sear sebentar, kemudian kacau daging sehingga tidak lagi merah jambu. Keluarkan dan longkang dalam colander atau tuala kertas.

Panaskan 1 1/2 sudu minyak dalam kuali atau kuali. Apabila minyak panas, tambah saderi dan garam. Kacau sehingga saderi sehingga ia bertukar menjadi hijau yang cerah (kira-kira 1 minit).

Masukkan sos dan masukkan ke dalam mendidih. Tambahkan daging lembu itu kembali ke dalam kuali. Kacau selama 1 - 2 minit lagi untuk menggabungkan rasa. Hidangkan panas.

Tag Resipi:

• tumis goreng
• makan malam
• asian
• hari lahir

Rate this Recipe Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!