Beet, Udang dan Salad Yang Diberi. Katie Workman / themom100.com
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
Saya suka menggabungkan biji-bijian kepada salad sayur-sayuran, dan kerana banyak daripada mereka membungkus dos protein yang baik serta serat, ini boleh menjadikan salad sederhana menjadi hidangan keseluruhan. Dalam kes ini, tambahan udang yang indah menjadikan ia lebih banyak protein dan penuh. Saya seperti suka meninggalkan ekor udang di dalam hidangan seperti ini, tetapi anda boleh membuangnya jika anda tidak mahu mengeluarkannya di atas meja.
Dieja
adalah sejenis bijirin yang telah wujud sejak zaman kuno dan zaman pertengahan, tetapi kini ia hanya lazim ditanam di Eropah. Ia telah jatuh hati pada tahun 1900-an, tetapi sekarang bahawa bijirin penuh kembali menjadi tumpuan, ia menjadi sangat popular sekali lagi. Ia agak kenyal dan gahak, dalam bijirin berbentuk beras yang besar. Sesetengah orang yang mempunyai intoleransi gandum boleh dibilang dieja, tetapi ia merupakan ahli keluarga gandum lain, jadi bukan untuk orang yang mempunyai gandum yang lebih serius. Ia biasanya direndam selama beberapa jam sebelum memasak, yang mengurangkan masa memasak.
Ini adalah salah satu contoh yang sangat jarang berlaku yang saya akan melayani sesuatu di dalam plat individu, kerana cara salad diatur begitu menyenangkan, dan melemparkannya bersama dalam mangkuk berkhasiat besar tidak melakukan keadilan bahan. Jika anda berfikir bahawa anak-anak anda tidak makan bit, anda jauh dari sendirian. Tetapi mengapa tidak ada kanak-kanak seperti bit? Apabila dimasak, mereka mempunyai tekstur sutera yang indah, warna-warna yang indah, dan kemanisan semulajadi. Itulah sebabnya saya terus mencuba, dan mengapa kadang-kadang saya membuat salad yang saya dan suami saya suka dan anak-anak hanya boleh bekerja di sekitar apa yang mereka tidak mahu. Itu adil, kan?
Dan sudah tentu anda boleh menggantikan apa sahaja yang anda suka di sini, menukar quinoa untuk dieja, asparagus panggang untuk bit, dan sebagainya. Sedikit keju kambing atau feta juga hancur. Ia hanya bagus untuk mempunyai salad yang tersusun sekali-sekala!
Bahan-bahan
- 6 cawan mesclun salad
- 1 cawan dieja (dimasak lihat Nota)
- 1 pound udang (jumbo, dimasak)
- 6 bit bayi (sebarang warna, dimasak, dikupas, dan dihiris)
- 1 sudu teh thyme (segar)
- 2 sudu cuka beras
- 2 sudu besar minyak zaitun dara
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Bahagikan selada ke dalam empat mangkuk.
Bagikan asap yang dibaja, udang dan hirisan yang sama rata ke atas salad dalam mangkuk, kemudian taburkannya dengan daun thyme.
Gerimis di atas cuka dan minyak zaitun, dan berkhidmat.
Nota: Ini akan membuat hidangan yang dimasak dengan lebih baik, tetapi ia bagus untuk dimakan kemudian dalam pilafs, sup dan tepung. Rendam 1 cangkir yang diisi dengan bijirin di dalam air untuk menutupi semalaman. Menguras dieja. Bawa tiga cawan air atau sup ke dalam reneh dalam periuk bersaiz sederhana di atas api tinggi sederhana, tambah empuk yang dibilas, dan reneh selama kira-kira 1 jam sehingga dibai lembut.
Tag Resipi:
- makanan laut
- bit
- makan malam
- american
