Mata Bourbon-Dijon Rib dengan Herba Mentega. Susan Gary Photography / Getty Images
- Jumlah: 31 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 16 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
Stik mata rusuk ini diasinkan dalam campuran bourbon-dijon yang lazat, panggang dan dihiasi dengan mentega kompaun herba berperisa. Resipi ini mengambil stik ke tahap yang baru.
Bahan-bahan
- 4 stik mata rusuk (12 auns setiap satu)
- Untuk Marinade:
- 1/4 cawan bourbon
- 1/3 cawan gula perang
- 2 sudu minyak zaitun
- 2 sudu Dijon mustard
- 2 sudu teh Worcestershire
- 2 sudu teh garam laut
- 1 sudu teh lada hitam
- Untuk Herb Butter:
- 1/2 cawan mentega unsalted (suhu bilik)
- 1 sudu teh rosemary (segar, dicincang halus)
- 1 sudu teh thyme (segar, kira-kira dicincang)
- Garam 1 sudu teh
- Serbuk bawang putih 1/2 sudu teh
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk Menyediakan Butter Compound
- stik
- hidangan
- kami serantau
- hari lahir
Campurkan mentega suhu bilik yang lembut (tidak dicairkan) dengan herba, garam, dan serbuk bawang putih.
Sapukan ke sekeping plastik yang besar.
Bentuk ke dalam bentuk log, plastik roll membentuk tiub.
Hujung plastik dan tuck di bawah. Letakkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam sebelum menggunakan.
Untuk Menyediakan Marinade
Campurkan bahan-bahan perapian dengan busur kecil.
Buka dua beg plastik yang boleh dicas semula dan letakkan 2 stik ke dalam masing-masing.
Bahagikan perapan dan tuangkan setengah menjadi satu beg dan sisa campuran yang lain.
Melepaskan udara dari beg, meterai, dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2-6 jam.
Untuk Lengkapkan Resipi
Panggar panaskan panas untuk api sederhana sederhana.
Keluarkan stik dari beg dan buangkan perapan.
Tempatkan di atas panggang dan masak selama 6-8 minit setiap sisi, atau sehingga stik telah mencapai kesempurnaan yang dikehendaki.
Setelah masak, keluarkan dari panggangan dan atas setiap mata rusuk dengan potongan mentega 1/2 inci.
Berikan segera dengan bahagian kegemaran anda.
Tag Resipi:
