Sup Kembang Kolum, Kentang, dan Cheddar. Diana Rattray
- Jumlah: 65 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 10 Porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 319 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 15g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 Pinggan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 319 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 24g | 31% |
| Lemak tepu 14g | 71% |
| Kolesterol 70mg | 23% |
| Natrium 664mg | 29% |
| Jumlah Karbohidrat 15g | 6% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 298mg | 23% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Sup lazat ini kaya dan enak, dengan banyak kembang kol, kentang, dan keju Cheddar yang tajam. Minyak pala kecil dan cabai cayenne membantu musim sup.
Hiaskan sup perisa ini dengan gerimis minyak zaitun tambahan atau, lebih baik lagi, cili atau bawang putih yang ditanam minyak zaitun. Ia juga hebat dengan crouton berperisa, kucai cincang segar, sedikit diced daging masak, atau pusaran krim masam atau puri lada merah.
Sup ini membuat antara 2 1/2 dan 3 liter, cukup untuk hidangan 10 (1-cup). Ia sesuai untuk kursus sup makan malam atau disajikan dengan sandwic untuk makan tengah hari yang hebat.
Bahan-bahan
- 3 sudu mentega
- 1 1/2 cawan bawang (dicincang)
- 1 cawan saderi (dicincang)
- 1 kepala kembang kol yang besar (dipecah menjadi bunga kecil, kira-kira 6 hingga 8 cawan floret)
- 3 kentang sederhana (kuning atau emas, dikupas dan dikupas)
- 1/2 sudu teh bawang putih (cincang halus)
- 4 hingga 6 cawan kaldu ayam (dibahagikan)
- 1 cawan krim (krim ringan atau krim berat)
- 12 auns Keju Cheddar (cincang tajam, atau gabungan Cheddars tajam dan ringan)
- 1 sudu teh saus Worcestershire
- 1/4 pala buah pala (tanah)
- 1/2 sudu teh sawi kering
- 1/8 sudu teh cayenne (tanah)
- 1/4 sudu teh lada hitam (tanah baru)
- Garam laut secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, panaskan mentega di atas api sederhana. Tambahkan bawang, saderi cincang, kembang kol, kentang, dan bawang putih. Masak, kacau kerap, selama kira-kira 8 hingga 10 minit. Masukkan 4 hingga 5 cawan kaldu ayam, atau cukup untuk menutup sayur-sayuran. Bawa ke mendidih; Tutupkan, panaskan kepada rendah dan reneh selama 25 hingga 35 minit sehingga sayur-sayuran sangat lembut.
Kacau krim, keju, sos Worcestershire, pala, cayenne, dan lada.
Menggunakan pengisar, masukkan sup dalam kira-kira 4 kelompok sehingga licin. Anda juga boleh menggunakan pemerah rendam / alat pengangkat tangan di dalam kuali. Kembalikan sup itu ke stovetop dan panaskan, menambah lagi kuih ayam jika sup nipis dikehendaki. Rasa dan tambah garam, seperti yang diperlukan.
Hiaskan sup dengan renyah minyak zaitun tambahan, atau cili atau bawang putih yang ditanam minyak zaitun. Ia juga lazat dengan crouton berperisa, chives dicincang segar, sedikit diced daging masak, atau pusaran krim masam atau puri merah lada panggang.
Gunakan Perhatian Apabila Menggabungkan Bahan-bahan Panas
Steam mengembang dengan pantas dalam pengisar, dan boleh menyebabkan bahan-bahan untuk memercikkan di mana-mana atau menyebabkan luka bakar. Untuk mengelakkan ini, isi blender hanya satu pertiga daripada jalan ke atas, bolong bahagian atas, dan tutup dengan tuala dapur yang dilipat semasa mengadun.
Tag Resipi:
- Cheddar
- sup kentang kembang kol
- hidangan sampingan
- american
