The Spruce
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 4 mangkuk (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 597 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 72g | Karbohidrat |
| 39g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 mangkuk (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 597 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 16g | 21% |
| Lemak Lemak 5g | 23% |
| Kolesterol 142mg | 47% |
| Natrium 1993mg | 87% |
| Jumlah karbohidrat 72g | 26% |
| Serat Pemakanan 4g | 14% |
| Protein 39g | |
| Kalsium 154mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pad See Ew adalah hidangan mi yang lazat di Thailand yang dibuat dengan mentega beras rata dan rata yang digoreng dalam kicap dengan daging, telur, dan sayur-sayuran. Resipi ini untuk melihat panggilan panggilan untuk jalur ayam dan brokoli, brokoli Cina atau bok choy. Walaupun pad melihat ew juga boleh dibuat dengan mi beras kering, ia secara tradisional dibuat dengan segar - cari mie beras segar dan luas yang datang dimampatkan dalam pakej di kedai makanan Asia tempatan anda (di bahagian yang disejukkan).
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 2 paun mie beras lebar yang segar
- 3/4 hingga 1 paun dada ayam (atau paha, potong jalur)
- 2 cawan brokoli Cina (juga dikenali sebagai gai-lan, brokoli biasa, atau bayi bok choy)
- 4 ulas bawang putih (cincang)
- 1 telur
- 2 hingga 3 sudu sherry (atau sherry memasak)
- 1/2 cawan ketumbar segar (untuk hidangan)
- Untuk Marinade
- 1 sudu sos tiram
- 2 sudu soya
- 1 sudu teh gula perang
- Untuk Sos Stir-Fry
- 1 sudu kecil kicap
- 1 sudu teh kicap gelap
- 2 sudu ikan ikan
- 1/4 sudu teh lada putih
- 1 sudu besar jus limau
- 1/3 hingga 1/2 sudu teh lada (atau 1 hingga 2 sudu teh sos cili)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
The Spruce
Campurkan bersama perapan dan tuangkannya ke atas ayam. Kacau dan sediakan untuk mengasinkan semasa anda menyediakan bahan-bahan lain.
The Spruce
Campurkan bahan-bahan sos kacau bersama-sama dalam satu cawan dan letakkan di dekat dapur.
Panaskan kuali atau kuali yang sangat besar ke atas api yang sederhana tinggi. Tambah 2 sudu minyak dan pusingkan, kemudian tambahkan bawang putih. Kacau selama 30 saat untuk mengeluarkan wangian.
The Spruce
Masukkan ayam marin dan kacau selama 5 minit, atau sehingga masak ayam. Apabila wajan / kuali menjadi terlalu kering, tambahkan sedikit sherry (1 sudu pada satu masa) untuk memastikan bahan-bahan yang digoreng dengan baik.
The Spruce
Tambah sayur-sayuran dan terus kacau selama 1 hingga 2 minit, atau sehingga sayur-sayuran sedikit melembutkan tetapi masih hijau terang. Tambah 1 sudu sudu lagi apabila pan menjadi kering.
The Spruce
Push ingredients ke sisi. Tambah 2 sudu teh minyak, kemudian retak telur ke dalam ruang ini.
The Spruce
Segera kacau untuk berebut telur.
The Spruce
Masukkan mi dan tuangkan sos goreng.
Menggunakan 2 perkakas dan gerak jenis lembut yang lembut, kacau semua bersama-sama sehingga mi adalah warna yang konsisten dan telah melembutkan (kira-kira 2 hingga 3 minit). Elakkan mengulangi mi anda atau mereka akan pecah dan bertukar menjadi basah.
The Spruce
Rasa-ujian mie untuk garam. Masukkan lebih banyak sos ikan sehingga rasa yang dikehendaki dicapai. Jika terlalu asin, masukkan lebih banyak jus limau.
Untuk berkhidmat, angkat mi secara lembut ke atas pinggan dan teratas dengan ketumbar segar. Hidangkan dengan sos cili Thailand di sebelah.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Jika mie beras segar anda dimampatkan bersama, ambil sedikit masa untuk memisahkannya. Ia adalah yang terbaik untuk tidak memisahkan mereka dengan sempurna. Membiarkan mereka berkumpul menjadi 2 atau 3 mi akan bermakna kerosakan kurang. Juga, ia membantu meninggalkan mi beras segar keluar dari peti sejuk selama beberapa jam sebelum atau membuka paket dan microwave beberapa saat. Mendapatkan penolong untuk membantu anda dengan tugas ini menjadikannya lebih cepat dan lebih mudah. Jika menggunakan mi beras kering, mi perlu rata dan selebar mungkin. Bawa periuk air ke dalam mendidih. Keluarkan dari panas dan isian dalam mie. Mie rendam sehingga mereka telah melembut tetapi masih teguh (lebih tegas daripada 'al dente'). Tuangkan dan bilas dengan air sejuk, kemudian ikuti resipi seperti yang ditulis.
Tag Resipi:
- mi
- makan malam
- thai
- makan malam bersama keluarga
