Diana Rattray
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 22 minit
- Masak: 8 minit
- Hasil: 1 Kuartal (7 hingga 8 Hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 702 | Kalori |
| 47g | Lemak |
| 60g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 Kuih (7 hingga 8 Hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 702 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 47g | 60% |
| Lemak tepu 25g | 123% |
| Kolesterol 193mg | 64% |
| Natrium 320mg | 14% |
| Jumlah Karbohidrat 60g | 22% |
| Serat Pemakanan 5g | 17% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 159mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Dalam resipi ini, ais krim berasaskan coklat kaya coklat digabungkan dengan potongan kue kacang mentega kacang. Gunakan cip coklat mini dalam doh cookie jika anda mahu. Untuk tekstur tambahan, tambahkan beberapa kacang panggang yang dicincang ke ais krim bersama dengan potongan adonan kue.
Krim ais coklat dibuat dengan campuran kustard yang dimasak, jadi mulailah bersiap awal supaya ia akan mempunyai banyak masa untuk bersantai. Ia boleh dibuat sehari lebih awal.
Gunakan semua atau sebahagian daripada potongan doh cookie dalam ais krim. Sekiranya anda tidak menggunakannya, simpannya di dalam peti sejuk untuk satu lagi ais krim.
Bahan-bahan
- Adonan Cookie Peanut Butter:
- 3 sudu mentega unsalted (dilembutkan)
- 1/3 cawan mentega kacang (berkrim)
- 1/3 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 1 sudu susu atau krim
- 1/2 sudu teh vanila ekstrak
- 1/2 cawan tepung serba guna, 2 1/4 auns
- Cawan coklat semisweet 1/4 cawan (pilihan)
- Campuran Custard:
- 1/3 cawan serbuk koko tanpa gula
- 1 1/2 cawan krim sebat berat
- 1 1/2 susu cawan atau separuh setengah
- 3/4 cawan gula pasir
- 3 auns coklat semisweet (dicincang)
- 5 kuning telur besar
- garam garam
- 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila
- 3 hingga 4 sudu besar kacang panggang yang dicincang (pilihan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Adonan Cookie Peanut Butter
Dalam mangkuk campuran dengan pengadun elektrik, menggabungkan mentega yang disaput, mentega kacang, dan gula perang. Pukul selama 3 hingga 4 minit, sehingga ringan dan lembut. Pukul dalam 1 sudu teh susu, 1/2 sudu teh vanila, dan tepung serba guna. Lipat dalam cip coklat, jika menggunakan.
Letakkan doh kue di atas kertas lilin atau bungkus plastik. Letakkan satu lagi kertas lilin atau bungkus plastik ke atas doh cookie dan tepuk atau gulung ke dalam cakera kira-kira 1/2 inci dalam ketebalan. Tempatkan di dalam peti sejuk.
Campuran Custard
Dalam periuk sederhana, pukul koko menjadi 1 cawan krim berat sehingga halus dan dicampur dengan baik. Pukul baki 1/2 cawan krim, 1 1/2 cawan susu, gula pasir, dan cincang semisweet cincang.
Pukul kuning telur dan garam garam dalam mangkuk kecil dan sisihkan.
Letakkan periuk dengan campuran susu dan coklat ke atas api sederhana dan masak, kacau, sehingga ia hanya mula mendidih. Tanggalkan kuali dari panas.
Secara beransur-ansur pukul kira-kira 1 cawan campuran custard panas ke dalam kuning telur. Tuangkan campuran kuning telur ke dalam campuran kustard panas di dalam periuk dan pukul untuk campuran sepenuhnya.
Letakkan kuali di atas api sederhana sederhana dan teruskan masak, kacau, sehingga campuran penutup belakang sudu (lihat petua), atau kira-kira 175 F hingga 180 F pada termometer yang dibaca segera. Kacau dalam 1 1/2 sendok teh ekstrak vanila.
Letakkan ayam jaring halus di atas mangkuk dan ketatkan campuran panas ke dalam mangkuk.
Biarkan campuran coklat sejuk ke suhu bilik. Letakkan mangkuk di belakang ais untuk memasak dengan lebih cepat.
Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan sejuk selama sekurang-kurangnya 3 jam atau malam.
Potong cakera doh cookie ke dalam potongan kecil. Letakkan bahagian cawan kue dalam bekas dan letakkan bekas di dalam peti sejuk.
Berikutan petunjuk pengeluar mesin ais krim anda, beku campuran ais krim coklat.
Kacau adonan kue-bersama-sama dengan kacang cincang, jika menggunakan-ke dalam campuran ais krim apabila anda memasukkannya ke dalam bekas. Tutup dan beku sehingga tegas.
Petua
- Untuk menguji custard untuk derma tanpa termometer, mencelupkan sudu kayu atau logam dalam campuran kustard panas. Jalankan jari di bahagian belakang sudu. Sekiranya jalan itu tetap jelas dan filem custard tidak masuk ke dalamnya, custard itu dilakukan.
Bagaimana Cara Mengubati Tepung Haba
Mengambil tepung mentah menghasilkan risiko penyakit yang ditanggung oleh makanan. Cepat panas merawat tepung sebelum menggunakan resipi sama ada: memanggangnya dalam ketuhar 350 darjah, pada helai kue selama 10 minit; atau ketuhar tepung di dalam mangkuk dengan kuasa tinggi selama 30 saat, kacau untuk mengedarkan haba antara selang, sehingga termometer membaca 165.
Tag Resipi:
- Ais krim
- pencuci mulut
- american
- hari lahir
