Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: Membuat 6 (6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 341 | Kalori |
| 26g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Membuat 6 (6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 341 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 26g | 33% |
| Lemak tepu 14g | 71% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Natrium 334mg | 15% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 239mg | 18% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Soufflé dianggap hidangan yang sangat canggih, namun resipi soufflé sebenarnya agak mudah dan mudah disediakan. Resipi Soufflé boleh menjadi manis atau gurih dan salah satu souffle gourmet favoirite saya adalah Keju dan Leek Souffle. Sederhana, saya suka ini kerana ia adalah kombinasi klasik bahan, dua perisa yang benar-benar berfungsi dengan baik dan kedua-duanya cukup kuat untuk menambah kedalaman souffle. Sentiasa gunakan keju berperisa yang kuat untuk rasa yang terbaik.
10 Tips Membuat Souffle Sempurna - Setiap Masa
Bahan-bahan
- 55 gram / 4 auns mentega unsalted (tambah sedikit untuk mencincang)
- 1 leek sederhana (dibersihkan, putih dan hijau dicincang ke dalam padanan halus)
- 55 gram / 2 auns tepung semua tujuan
- 2 sudu teh Dijon mustard
- 1/2 liter susu
- 75 gram / 3 auns Keju Emmenthal (parut)
- 4 telur besar (kuning dan putih dipisahkan)
- garam secukup rasa
- lada secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar ke 395 F / 200 C.
Perlahan mencairkan mentega dalam periuk besar. Masukkan bawang merah yang dicincang halus dan masak dengan lembut sehingga daun bawang lembut tetapi tidak coklat.
Kacau dalam tepung dan sawi ke dalam daun bawang.
Yang, tambahkan susu sedikit demi sedikit, kacau dengan teliti untuk membuat sos yang tebal dan berkilat. Setelah sosnya menebal, musim dengan garam dan sedikit lada.
Masukkan kuning telur dan pukul dengan baik dengan sudu kayu sehingga dimasukkan sepenuhnya.
Akhirnya tambah keju parut dan kacau sehingga semua keju cair.
Dalam mangkuk yang bersih dan bersih memukul putih telur dengan memukul elektrik sehingga kaku dan tegas ditetapkan (ini mungkin mengambil masa kira-kira 5 minit).
Menggunakan sudu pencuci mulut logam, kacau 2 sudu putih telur ke dalam asas soufflé untuk melonggarkan campuran. Kemudian, berhati-hati melipat dalam putih telur yang tinggal di dua bahagian. Jadilah sangat lembut dan cuba mengekalkan jumlah sebanyak mungkin. Anda perlu bekerja dengan cepat tetapi dengan hati-hati.
Minyak gris 6 hidangan ramekin individu dengan sedikit mentega. Sekatkan campuran ke dalam pinggan mangkuk hingga ½ "di atas. Letakkan ramekin ke dalam lembaran pembakar dan masak di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit atau sehingga souffles berwarna emas dan terbit.
Hidangkan segera dengan salad hijau dan roti berkerak. Cepat sekalipun, souffle akan tenggelam dalam beberapa minit.
Souffle individu boleh dihidangkan sebagai hidangan starter, atau sebagai hidangan sampingan untuk daging dan ikan. Souffle juga membuat hidangan vegetarian yang hebat.
Tag Resipi:
- souffle
- hidangan
- british
- christmas
