GrenouilleFilms / E + / Getty Images
- Jumlah: 3 jam 20 minit
- Prep: 2 jam 30 minit
- Masak: 50 minit
- Hasil: Melayan 8 -10
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 538 | Kalori |
| 32g | Lemak |
| 52g | Karbohidrat |
| 13g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangan 8 -10 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 538 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 32g | 41% |
| Lemak tepu 16g | 81% |
| Kolesterol 367mg | 122% |
| Natrium 442mg | 19% |
| Jumlah karbohidrat 52g | 19% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 102mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini adalah zaitun, tangiest dan creamiest tart yang pernah saya buat. Ia benar-benar adalah yang terbaik dan begitu mudah, saya suka. Jangan dimakan dengan jumlah telur dan lemon dalam tart - ia sangat kaya dan flavourful, sekeping kecil pergi jauh.
Tart terbaik disajikan pada suhu bilik, tidak panas dan tidak terlalu sejuk. Ia memerlukan sedikit lagi tetapi jika anda perlu creme fraiche atau ais krim vanila yang benar-benar baik.
Tart ini tidak boleh dikelirukan dengan Pai Lemon Meringue. Dalam resipi itu lemon adalah lebih lembut dan berkerumun.
Bahan-bahan
- Tepung biasa 8oz (225g)
- 2 sudu gula
- 4oz (110g) mentega sejuk (diced)
- Untuk Pengisian:
- 7 lemon (zest dan jus parut)
- Gula pasir 12 oz (350g)
- 6 telur keseluruhan
- 9 kuning telur
- 10 ½ oz (300g) mentega unsalted (dilembutkan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan ketuhar ke 375 F / 190 C / Gas 5
Letakkan tepung dan gula ke dalam mangkuk pemproses makanan. Masukkan mentega dan 2 sudu air sejuk. Campuran nadi sehingga semua bahan dimasukkan ke dalam doh, tambah air lebih banyak air kencing pada satu masa jika campuran tidak melekat bersama dan pulih lagi. Balut bungkus plastik dan berehat di dalam peti sejuk selama 2 jam.
Mentega 10 "/ 25cm timah tuang longgar. Unwrap pastry, gulung dan selari hidangan tart yang memastikan ia walaupun di bahagian bawah dan sisi dan tidak ada lubang. Bangkai pangkalan pinggan menggunakan garpu. Dinginkan selama 30 minit.
Tutup pastri dengan kertas roti dan isi dengan biji penaik, atau gunakan nasi bijirin lama. Bakar selama 25 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, tanggalkan kulit dan kacang atau nasi dan bakar selama 10 minit sehingga keraknya menjadi emas. Biarkan sehingga sejuk.
Sementara itu, buat pengisian. Letakkan zaitun lemon, jus, gula, telur dan kuning telur ke dalam periuk lapang yang besar. Lebih panas yang sangat rendah, pukul untuk memasukkan semua bahan dan terus pukul sehingga gula telah dibubarkan. Luangkan masa anda dengan proses ini, jangan tergoda untuk menghidupkan panas atau anda akan berebut telur. Perlahan-lahan campuran akan mula menebal dan siap apabila cukup tebal untuk menutup belakang sudu kayu.
Keluarkan panci dari api dan letakkan pada permukaan sejuk. Teruskan pukul sehingga campuran hangat. Setelah disejukkan, pukul dalam mentega yang lembut.
Naikkan suhu ketuhar kepada 230 C / 450 F / GAS 8.
Tuangkan campuran ke dalam bahan pastri, letakkan di atas bahagian atas ketuhar panas dan panggang sehingga bahagian atas coklat sekitar 8 minit. Anda juga boleh menanam permukaan menggunakan chef's blowtorch jika anda mempunyai satu tetapi berhati-hati untuk tidak membakar permukaan. Untuk berkhidmat, lihat nota dalam pengenalan.
Tag Resipi:
- lemon
- lemon tart
- pencuci mulut
- british
