Barbara Rolek
- Jumlah: 3 jam 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 3 jam
- Rendam Masa: 8 jam
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 505 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 47g | Karbohidrat |
| 31g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 505 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 29% |
| Lemak Lemak 7g | 35% |
| Kolesterol 78mg | 26% |
| Natrium 1305mg | 57% |
| Jumlah Karbohidrat 47g | 17% |
| Serat Pemakanan 12g | 42% |
| Protein 31g | |
| Kalsium 203mg | 16% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi sup kacang Croatia ini menjadikan produk akhir yang tebal, lebih seperti rebus, dan itulah sebabnya ia dikenali sebagai grah i varivah (secara harfiah "kacang dan kacang") dalam bahasa Croatia. Ia boleh dimakan sebagai hidangan utama, tetapi ramai yang memakannya sebagai sup yang enak dan kemudian menyelam ke dalam hidangan utama.
Mana-mana jenis daging atau sosis yang disyaki akan dilakukan, tetapi daging tulang rusuk salai adalah tradisional dan menghasilkan rasa yang terbaik. Juga, cuba gunakan gabungan kacang kering, tetapi pinto, cranberry, atau kacang ginjal biasanya digunakan.
Hidangkan dengan roti yang hangat dan anda mempunyai hidangan yang mengisi, terutama dialu-alukan apabila ada kelip di udara. Biji-bijian itu mesti direndam dalam sekelip mata, jadi pelan sewajarnya.
Bahan-bahan
- 1 paun kacang kering (dibilas, dijemput, dan direndam semalaman)
- 12 hingga 15 cawan air sejuk
- 3 ulas bawang putih (kupas dan cincang)
- 1 bawang besar (dicincang)
- 1 pon sosej sosej (Croatia, seperti kranjska, kobasice, atau sosej sosis seperti kiełbasa krajana , dipotong menjadi panjang 4 inci)
- 1 paun rusuk salai asap (atau hamparan ham ham yang hangat)
- 1 daun bay besar
- Garam, lada, dan Vegeta secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bilas kacang-kacangan dan ambil mereka untuk mengeluarkan kacang-kacangan yang teruk, bit batu, dan apa-apa perkara lain yang tidak ada di sana. Letakkan dalam mangkuk besar atau periuk dan tambahkan air sejuk untuk datang kira-kira 3 inci di atas kacang. Tutup dan rendam semalaman pada suhu bilik. Sebagai alternatif, gunakan kaedah rendam cepat.
Apabila anda sudah bersedia untuk menyediakan resipi ini, longkang kacang, bilas, dan longkang lagi. Letakkan dalam periuk besar dan tambah 12 cawan air sejuk segar. Bawa hingga mendidih, kembalikan haba ke rendaman, dan suramkan sebarang busa yang naik ke permukaan.
Masukkan bawang putih, bawang, sosej pilihan sosis, tulang rusuk asap atau hampas ham asap, daun bay, garam, lada dan serbuk perasa Vegeta secukup rasa.
Kembali ke mendidih, mengurangkan haba, dan reneh, sebahagiannya dilindungi, selama 2 hingga 3 jam atau sehingga kacang dan daging lembut. Tambah air seperti yang diperlukan, semasa masak, kacau sekali-sekala.
Keluarkan daun telur dan buang. Keluarkan tulang dari tulang rusuk atau hocks dan kembalikan daging ke dalam periuk. Sekiranya sup tidak cukup tebal, teruskan reneh sehingga konsistensi yang dikehendaki dicapai.
Hidangkan dalam mangkuk yang dipanaskan dengan roti yang hangat dan segelas bir.
Tentang Perasa Vegeta
Vegeta dibuat di Croatia oleh syarikat Podravka, yang menggambarkannya sebagai "bumbu serba guna yang diperbuat daripada gabungan khas sayur-sayuran, herba, rempah-rempah dan bahan-bahan semulajadi yang terbaik."
Ia adalah perasa di Balkan dan negara-negara Eropah Timur Slavic yang digunakan untuk merasakan makanan dari sup kepada sayur-sayuran kepada daging dan ayam. Bagi sesetengah masalah, masalahnya terletak pada salah satu ramuannya-MSG, yang boleh menimbulkan masalah sebenar kepada orang yang alergi terhadapnya. Sekarang, syarikat itu membuat Vegeta Tidak Ditambah-MSG, tetapi ia masih mengandungi banyak natrium.
Homemade natrium bebas, MSG percuma Vegeta sangat mirip dengan yang dihasilkan oleh Podravka tanpa semua garam. Sayur-sayuran yang sebenar dipanggang sehingga kering dan kemudian disedut menjadi serbuk. Campuran yang dihasilkan disimpan dalam balang skru atas di tempat yang sejuk dan kering.
Tag Resipi:
- sup
- makan malam
- timur Eropah
- musim sejuk
