Foto: Diana Rattray
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 1 kek (berfungsi 8)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 693 | Kalori |
| 39g | Lemak |
| 83g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1 kek (berfungsi 8) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 693 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 39g | 50% |
| Lemak tepu 17g | 87% |
| Kolesterol 195mg | 65% |
| Natrium 424mg | 18% |
| Jumlah karbohidrat 83g | 30% |
| Serat Pemakanan 4g | 13% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 110mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kue jem Kentucky tiga lapisan adalah khusus serantau, dibuat sepanjang tahun, terutama pada Krismas. Daripada menyebarkan kesemua blackberry seedberry di antara lapisan kek, ia dimasukkan ke dalam adonan kek bersama dengan pelbagai rempah, kacang, dan buah-buahan kering. Kek lembap, manis, dan halus berlapis dan ditutup dengan karamel karamel yang enak. Frosting keju krim akan menjadi indah pada kek juga, menambah kekayaan tambahan.
Walaupun kini merawat Selatan, resipi asalnya dibawa oleh pendatang Jerman yang pertama kali menetap di Pennsylvania dan kemudian berhijrah ke Kentucky, Tennessee, dan Ohio. Resipi mengandungi kacang yang tumbuh secara tempatan seperti pecan dan walnut; Resipi ini menggabungkan pecan ke dalam adonan tetapi berasa bebas juga menambah ke atas kek jika anda suka.
Bahan-bahan
- 1 cawan (2 batang) mentega unsalted, dilembutkan
- 2 cawan gula
- 5 biji telur
- 3 cawan tepung serba guna
- 1 sudu baking soda
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu daun ulas
- 1 sudu allspice tanah
- 1 sudu teh kayu manis
- 1/2 buah pala kacang tanah
- 1 cawan buttermilk
- 1 cawan jemur blackberry seedless
- 1 cawan pecans dicincang
- 1 cawan kismis atau kurungan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar ke 325 F. Tuangkan tepung dan tepung 3 kuali 8-9 hingga 9 inci.
Dengan pengadun elektrik, krim mentega dan gula sehingga cahaya. Tambah telur, satu demi satu, mengalahkan dengan baik selepas setiap tambahan.
Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan tepung, soda, garam, dan rempah; tambah kepada campuran kicap bergantian dengan buttermilk; memukul dengan baik selepas setiap penambahan.
Campurkan dalam jem, pecan cincang, dan kismis atau tarikh. Tuangkan ke dalam periuk kek yang disediakan, membahagikan campurannya dengan sama rata.
Bakar selama 35 hingga 40 minit, atau sehingga penguji kek atau pilihan kayu keluar bersih apabila dimasukkan ke dalam pusat. Sejukkan kuali pada rak selama 15 minit. Berhati-hati bertukar ke rak untuk menyejukkan sepenuhnya.
Frost dengan frosting karamel atau krim pembekuan keju. Jangan ragu untuk menghiasi bahagian atas dengan kacang tambahan.
Tips Resipi
Rempah-rempah dimaksudkan untuk mewujudkan kehangatan dalam kek dan tidak semestinya menonjol; Walau bagaimanapun, jika anda lebih suka rasa lebih seperti kek rempah, anda boleh meningkatkan jumlahnya. Cuma perlahan-lahan dan rasa adunan semasa pergi kerana rempah terlalu banyak akan mengatasi rasa (dan tidak boleh dikeluarkan!).
Adalah penting untuk menggantikan bahan-bahan kering dengan buttermilk untuk mencapai adunan dengan konsistensi yang betul. Jika anda menambah cecair sekaligus, adunan akan menjadi terlalu basah dan boleh memisahkan; jika bahan-bahan kering dibuang sama sekali, adunan boleh menjadi tebal dan boleh menyebabkan overmixing, mengakibatkan kek keras, padat. Mulakan dengan sebahagian daripada bahan kering, ganti dengan basah, dan tamat dengan bahan kering.
Tidak semua jemur blackberry akan berfungsi dalam resipi ini. Ia biasa dikatakan bahawa jika anda tidak menggunakan jem buatan sendiri buah-buahan akan tenggelam ke bahagian bawah kuali kek. Ini tidak benar, tetapi jika anda menggunakan jem dengan pectin tambahan, ia akan menjadikan kek batu keras supaya memilih sesuatu yang semulajadi mungkin.
Tag Resipi:
- kek
- pencuci mulut
- selatan
- jatuh
