The Spruce
- Jumlah: 70 minit
- Prep: 40 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 10 hingga 15 Empanadas
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 391 | Kalori |
| 24g | Lemak |
| 4g | Karbohidrat |
| 37g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 hingga 15 Empanadas | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 391 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah lemak 24g | 31% |
| Lemak 6g tepu | 30% |
| Kolesterol 167mg | 56% |
| Natrium 161mg | 7% |
| Jumlah Karbohidrat 4g | 1% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 38mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Resipi ayam empanada ini, yang dikenali sebagai empanadas de pollo dalam bahasa Sepanyol, bermula dengan doh yang lazat yang disumbat dengan pengisian ayam tradisional, bawang karamel, zaitun, dan kepingan telur yang matang. Jadi kreatif seperti yang anda suka dengannya.
Tidak ada yang mengalahkan beberapa empanadas ayam yang panas, panas, dan baru dibakar, kecuali mungkin makan yang lain pada suhu bilik, atau mempunyai satu sejuk pada hari berikutnya untuk makan tengahari.
Ayam empanadas lazat tidak kira bagaimana anda melayani mereka dan mereka boleh dinikmati untuk sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam, pembuka selera atau makanan ringan.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- Untuk Adunan Empanada
- 4 tepung cawan
- 1 1/2 sudu teh garam (atau secukup rasa)
- 3 sudu gula
- 2 sudu mentega (sejuk)
- 3/4 cawan lemak babi atau kekurangan sayur-sayuran, sejuk
- 2 kuning telur
- 3/4 hingga 1 cawan air
- Untuk Pengisian
- 2 hingga 3 buah dada ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- 1 kiub bouillon ayam
- 1 daun bay
- Air (atau sup ayam)
- 1/4 cawan minyak sayuran
- 2 bawang besar (dicincang)
- 1 sudu paprika
- 1 sudu teh jintan
- 1/2 sudu teh serbuk cili (atau secukup rasa)
- 1 1/2 sudu gula
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- 3 telur keras masak (dicincang)
- 1/2 cawan buah zaitun hijau (dihiris)
- Untuk Perhimpunan
- 1 kuning telur besar
- 1 sudu air
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat pelbagai langkah untuk resipi ini, hidangan empanada ini dipecah menjadi kategori yang boleh berfungsi untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan penaik.
Buatkan Empanada Dough
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Ayur tepung ke dalam mangkuk dan kemudian kacau dalam 1 sudu teh garam dan gula.
The Spruce
Tambah dengan sudu makan, aduk mentega dan kingkat (atau lemak) ke dalam campuran tepung dengan pemotong pastri, atau dengan dua pisau, sehingga dicampur dengan cukup baik.
The Spruce
Pukul kuning telur dengan 3/4 cawan air.
The Spruce
Kacau dalam 1/2 cawan campuran telur air, sedikit demi sedikit, sehingga adunan mula bersatu dengan lancar.
The Spruce
Teruskan mengaduk adunan, sambil menambah campuran telur air yang diperlukan (anda mungkin memerlukan beberapa sudu tambahan air), sehingga adunan itu licin. Doh akan kelihatan agak kendor sehingga ia telah sejuk.
The Spruce
Rasa garam dan tambah lagi jika perlu.
The Spruce
Tutup doh dengan balutan plastik dan penyejuk selama kira-kira 1 jam. Apabila bersedia untuk digunakan, doh harus lembut dan lancar, tidak elastik. Jika anda mencucuk lubang dalam doh dengan jari anda, indentasi itu harus tetap.
The Spruce
Buat Pengisian
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Goreng ayam dengan meletakkan dada ayam dalam periuk kecil dengan daun bouillon dan teluk, dan tutup dengan air atau sup ayam.
The Spruce
Bawa hingga mendidih dan rendam panas selama 15 hingga 20 minit, sehingga ayam dimasak. Biarkan sejuk dalam sup.
The Spruce
Ayam dicincang menjadi kepingan kecil.
The Spruce
Keringkan dengan 1 atau 2 sudu makan cecair masak. Mengetepikan.
The Spruce
Panaskan minyak dalam kuali. Tambah bawang cincang, paprika, cumin, serbuk cili, gula, dan garam dan lada secukup rasa.
The Spruce
Masak dengan api kecil selama 15 hingga 20 minit, sehingga bawang lembut dan jelas, dan campurannya berwarna perang keemasan.
The Spruce
Keluarkan dari panas dan kacau di ayam. Untuk rasa yang terbaik, masukkan penyejuk sehingga keesokan harinya.
The Spruce
Kacau sehingga telur dan buah zaitun dicincang ke dalam campuran pengisian sejuk.
The Spruce
Berkumpul dan Bakar Empanadas
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Pisahkan adunan empanada ke dalam kepingan bola golf dan gulung setiap satu ke dalam bola halus.
The Spruce
Biarkan berehat 5 minit.
The Spruce
Pada permukaan yang terapung, gulung setiap bola doh ke dalam bulatan kira-kira 6 inci diameter.
The Spruce
Spoon 2 hingga 3 sendok makan mengisi di tengah bulatan.
The Spruce
Sikat tepi adunan di sepanjang bahagian bawah bulatan ringan dengan air.
The Spruce
Lipat setengah bahagian atas lingkaran doh ke atas mengisi untuk membentuk separuh bulatan, dan tekan tepi bersama-sama dengan tegas untuk mengelak.
The Spruce
Berus tepi yang ditekan dengan sedikit air dan lipat tepi ke atas dirinya sendiri, mencubit dan crimping seperti yang anda pergi untuk membuat kesan seperti mengutuk.
The Spruce
Ketuhar ketuhar hingga 425 F.
Letakkan empanada pada lembaran penaik.
The Spruce
Campurkan kuning telur dengan campuran air dan sikat ringan di seluruh permukaan setiap empanada.
The Spruce
Bakar selama 15 hingga 20 minit, sehingga coklat keemasan dan sedikit bengkak.
The Spruce
Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
The Spruce
Petua
- Untuk rasa yang terbaik, buat mengisi hari sebelum dan dinginkan dalam peti sejuk. Anda boleh membuat doh di hadapan masa dan menyimpannya di dalam peti sejuk selama dua hari sebelum menggunakannya.
Tag Resipi:
- Empanadas
- pembuka selera
- latin
- hari lahir
