Marian Blazes
- Jumlah: 75 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: 8 croquette besar (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 371 | Kalori |
| 22g | Lemak |
| 27g | Karbohidrat |
| 15g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 croquette besar (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 371 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 22g | 29% |
| Lemak tepu 12g | 59% |
| Kolesterol 104mg | 35% |
| Natrium 576mg | 25% |
| Jumlah karbohidrat 27g | 10% |
| Serat Pemakanan 2g | 9% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 351mg | 27% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Papas rellenas adalah makanan keselesaan utama. Lazimnya dipenuhi dengan campuran daging lembu yang berpengalaman, croquette kentang mashed ini popular di seluruh Amerika Latin.
Terdapat beberapa cara untuk berjaya ketika membuat hidangan ini. Pertama sekali, apabila kentang direbus dan dikeringkan, ia membantu mengembalikan kentang ke dapur dan memasaknya di atas medium-low dengan beberapa mentega selama 3 hingga 5 minit, membiarkan stim melarikan diri seperti yang anda mash mereka dengan masher kentang. Mengeluarkan kelebihan air dari kentang lenyap dengan cara ini membantu mereka untuk bersama-sama lebih baik apabila digoreng.
Apabila membungkus croquette (selepas kentang tumbuk disumbat dengan keju dan dibentuk menjadi bentuk kentang), gunakan hanya satu tangan untuk menyentuh campuran telur. Lebih mudah untuk menguruskan jika satu tangan tetap kering. Nampaknya seperti perkara kecil, tetapi ia telah terbukti sangat berguna.
Bahan-bahan
- 5 kentang sederhana russet
- 3 sudu mentega
- Garam dan lada segar secukup rasa
- 12 auns keju pilihan (mozzarella, cheddar, jack Monterey, dll)
- 2 telur
- 3/4 cawan tepung serba guna
- Serbuk roti panko 1 cawan
- 1/2 garam sudu teh
- Pilihan: 1/2 sudu teh asap paprika
- Pilihan: 1/2 sudu teh jinten
- 1 botol minyak sayuran
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Kupas kentang dan potongnya dengan separuh. Masak kentang dalam air mendidih sehingga mereka sangat lembut apabila ditikam dengan garpu.
Berhati-hati mengalirkan kentang, kemudian kembalikan mereka ke periuk lebih panas sederhana rendah. Tambah mentega dan mash kentang dengan masher kentang sambil memasak mereka di atas dapur, membiarkan stim melarikan diri. Apabila kentang kelihatan kering dan mula berkumpul dalam sejenis "doh", keluarkannya dari api. Musim dengan garam dan lada tanah baru secukup rasa. Mengetepikan sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan. Ku
Potong keju ke dalam kiub 1 inci. Sekiranya anda mencampur dua keju yang berlainan, anda juga boleh memerah keju.
Ambil 1/2 cawan kentang lenyap dan tekan cakera rata di telapak tangan. Letakkan sepotong keju di tengah, dan kemudian balut kentang lenyek di sekitar keju, melengkapkannya sepenuhnya. Hancurkan kentang dengan tangan anda ke dalam bentuk anggaran kentang. Ulangi dengan campuran kentang yang tinggal.
Crack telur ke dalam mangkuk cetek dan kocok dengan baik untuk dicampur. Dalam mangkuk cendawan yang berasingan, campurkan tepung, serbuk roti panko, garam, lada, jinten, dan paprika yang dihisap (jika menggunakan).
Sapukan croquette kentang ke dalam telur untuk melapangkan mereka, membiarkan saliran yang berlebihan. Sapukan mereka ke dalam serbuk roti berpengalaman. salutan sepenuhnya croquette. Ulangi dengan baki croquette.
Panaskan beberapa inci minyak dalam periuk atau pan saut yang mendalam hingga 350 darjah. Masak croquettes dalam kumpulan, mengubahnya mengikut keperluan, sehingga mereka berwarna perang keemasan. Berhati-hati keluarkan kentang dari minyak dan keluarkannya di atas pinggan mangkuk kertas dengan saksikan sebelum disajikan.
Tag Resipi:
- kentang
- croquettes kentang
- hidangan sampingan
- Amerika Selatan
