Kacang Hitam dan Beras Diwarnai Enchilada. Katie Workman / themom100.com
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 826 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 146g | Karbohidrat |
| 50g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 826 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 9% |
| Lemak Lemak 1g | 7% |
| Kolesterol 1mg | 0% |
| Natrium 216mg | 9% |
| Jumlah karbohidrat 146g | 53% |
| Serat Pemakanan 44g | 158% |
| Protein 50g | |
| Kalsium 395mg | 30% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Anak muda saya Charlie adalah CRAZY tentang kacang hitam dan nasi. Dan-untuk ibu bapa-apa yang menggembirakan apabila anak suka hidangan yang sihat, murah, mudah dibuat, vegetarian, cepat dibuang bersama-sama dengan bahan-bahan pantry, dan dibuat dalam kelompok besar. Dan lebih baik apabila anda membuatnya satu atau dua atau tiga hari lebih awal daripada masa. Saya mempunyai resipi untuk ini di Cookbook The Mom 100, yang saya telah membuat banyak kali, tetapi di sini adalah satu lagi yang saya buat baru-baru ini dengan apa yang saya ada di tangan. Ia adalah resipi yang sangat fleksibel.
Selesaikan dengan beberapa perasan kapur segar atau jus lemon, sudu sos panas, sesetengah keju yang dicincang, taburkan daun bawang, dan daun krim masam. Mana-mana atau semua yang disebutkan di atas.
Apabila anda memanaskan semula, atau sebahagian daripadanya, anda mungkin mahu menambah lebih banyak air atau sup sayur untuk melonggarkannya.
Untuk hidangan vegetarian, berkhidmat dengan Sesame Honey Quinoa dan Salad Carrot dengan Avocado.
Untuk karnivor, buat jamuan penuh dengan Citrus Basil Udang Kebab, atau Barbacoa Beef Tacos, dan Salad yang sentiasa menyeronokkan pada Stick.
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak zaitun (atau minyak sayuran)
- 1 bawang merah besar (kira-kira cincang)
- 1 sudu teh bawang putih (cincang halus)
- 1 lada beling hijau (biji dan dadu)
- 1 oren (atau kuning atau merah) lada beling (biji dan dadu)
- 1 sudu teh oregano kering
- 1 sudu teh jintan
- 1 sudu teh serbuk serbuk ancho tulen
- 1 (10 ounce) boleh enchilada sauce
- 4 (15.5-ounce) tin kacang hitam (disalirkan dan dibilas)
- 1 (14 ounce) boleh menghancurkan tomato
- Garam garam
- Dash lada baru
- Pilihan: beras masak putih atau coklat panas
- Pilihan: keju cheddar (parut)
- Pilihan: biji kapur
- Pilihan: bawang merah (dihiris)
- Pilihan: krim masam
- Pilihan: sos panas
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan periuk besar dengan minyak zaitun di atas api sederhana. Masukkan bawang, bawang putih, paprika, dan tumis hingga sayur-sayuran yang lembut - kira-kira 5 minit.
Tambah oregano, cumin dan serbuk cili, dan kacau sehingga semuanya menjadi sangat wangi, lebih kurang 1 minit lagi.
Masukkan sos enchilada, kacang hitam, tomato dihancurkan, dan garam dan lada.
Rebus, ditemui selama 20 minit, dan rasa untuk melihat apa perisa yang anda hendak tambah. (Anda mungkin mahu menambah air sedikit atau sup sayur-sayuran jika campuran terlalu tebal.)
Hidangkan nasi yang dimasak dengan panas, dengan apa-apa topping yang anda suka.
Nikmati!
Tag Resipi:
- Nasi
- makan malam
- latin
- kembali ke sekolah
