Kek Jerman "Kek Telur". Lora Wiley-Lennartz
- Jumlah: 2 jam 10 minit
- Prep: 90 minit
- Masak: 40 minit
- Hasil: 8 keping (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 591 | Kalori |
| 39g | Lemak |
| 55g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 keping (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 591 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 39g | 50% |
| Lemak tepu 22g | 108% |
| Kolesterol 208mg | 69% |
| Natrium 381mg | 17% |
| Jumlah karbohidrat 55g | 20% |
| Serat Pemakanan 2g | 7% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 225mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Kek makanan palsu ini mempunyai pelawat pertama kali ke kedai roti Jerman yang melakukan double double ketika mengintip dalam kes memasak roti.
Pada pandangan pertama, kek kelihatan seperti kuali penaik yang penuh dengan telur goreng. Pada kenyataannya, "putih telur" adalah custard vanila puding dan "kuning telur" adalah setengah aprikot.
"Telur goreng" atau bahagian aprikot diletakkan di atas kek rempah vanila yang indah dan dipotong menjadi kotak. Melemparkan kek dengan sayuran gula buah yang jernih yang kelihatan seperti putih telur yang berair, membawa di atasnya.
Kek yang menyeronokkan untuk kanak-kanak dari semua peringkat umur, terutamanya untuk Paskah atau untuk Hari April Fools. Untuk itu, saya cadangkan menggunakan pemotong biskut atau bulatan untuk memotong pusingan kepingan kek bukannya persegi untuk meniru bentuk telur goreng.
Bahan-bahan
- Asas kek:
- 2 tepung cangkir
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 garam sudu teh
- 2 batang / 1 cawan mentega (lembut, tanpa garam)
- 1 cawan gula (putih granulated)
- 5 telur besar
- 1 sudu teh vanila ekstrak (tulen)
- 1/2 sudu teh ekstrak lemon (tulen)
- Layer Custard:
- 1 1/2 cawan susu (keseluruhan)
- 1/4 cawan gula (putih granulated)
- 1 paket serbuk puding serbuk segera
- 1 3/4 cawan krim masam
- 15 auns aprikot dalam tin (separuh, jus disediakan)
- 1 sudu kanji jagung
- 2 sudu sirap jagung (putih)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar kepada 350 Darjah F
Barisan pan baking bake 9 "x12" dengan kertas parchment. Pastikan kertas itu bertindih kuali pada semua pihak. Grease dengan murah hati.
Buat asas kek:
Dalam mangkuk yang berasingan, pukul bersama tepung, serbuk penaik, dan garam dan sisihkan.
Mentega krim dan gula bersama dalam pengadun sehingga berbulu.
Tambah telur satu demi satu, memastikan setiapnya dimasukkan sepenuhnya sebelum menambah seterusnya.
Campurkan dalam ekstrak.
Tambah bahan kering sehingga hanya digabungkan.
Sebarkan doh di atas kertas minyak dalam kuali penaik yang rata.
Bakar selama 20 minit kemudian keluarkan dari ketuhar.
Buat lapisan kustard:
Sementara itu, Panaskan susu dan gula sehingga mendidih.
Kacau dalam campuran puding dan masak sehingga mendidih sekali lagi.
Tanggalkan kuali dari panas. Sekiranya terdapat ketulan dalam campuran, ketatkan ke dalam mangkuk lain.
Biarkan campuran sejuk sehingga hangat, kacau sekali-sekala.
Lipat dalam krim masam.
Sebarkan kastard secara merata ke atas kek.
Bakar selama 15-20 minit lagi.
Keluarkan dari ketuhar, biarkan sejuk selama 20 minit.
Angkat kek menggunakan kertas dan hantar ke rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Letakkan bahagian aprikot menghadap ke bawah pada kek. Setiap satu harus diletakkan di atas kuih kek yang akan dipotong kemudian. Satu aprikot setengah hingga satu persegi.
Tiriskan aprikot yang mengumpul jus.
Jadikan glaze itu:
Letakkan jus aprikot terpelihara dengan sirap jagung dan sirup jagung dalam periuk di atas api sederhana.
Kacau secara berterusan, masak sehingga mendidih.
Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan campuran sejuk selama 1 minit.
Letakkan kekacang secara merata ke atas kek dan biarkan meletakkan di dalam peti sejuk.
Apabila kek telah disejukkan sepenuhnya dipotong menjadi kotak dan berkhidmat.
Tag Resipi:
- Kek
- kek telur
- pencuci mulut
- jerman
