The Spruce
- Jumlah: 2 jam 35 minit
- Prep: 2 jam 30 minit
- Masak: 5 minit
- Hasil: 2 dozen (berkhidmat sehingga 24)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 98 | Kalori |
| 6g | Lemak |
| 11g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 2 dozen (berkhidmat sehingga 24) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 98 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 6g | 7% |
| Lemak 3g tepu | 15% |
| Kolesterol 30mg | 10% |
| Natrium 75mg | 3% |
| Jumlah karbohidrat 11g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 35mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Fastnacht adalah Pennsylvania Dutch atau German untuk "malam puasa." Ia jatuh pada hari Selasa sebelum Ash Rabu dan merupakan hari terakhir perayaan sebelum puasa Lent. Tetapi fastnacht juga merupakan donat yang sangat digemari yang lazimnya dinikmati - anda meneka - Fastnacht, apabila secara tradisinya pantry perlu dibersihkan daripada lemak babi, gula, telur, dan apa-apa makanan berlemak yang kaya dengan persediaan untuk banyak yang akan datang hari-hari pertobatan dan doa. Di banyak kawasan Belanda di Pennsylvania, orang terakhir yang keluar dari katil pada hari itu dipanggil fastnacht.
Ini donat lazat dihidangkan dengan mengirisnya melintang seperti bagel dan menyebarkan molek manis pada mereka. Mereka menghairankan mudah dibuat, jadi bersedia untuk menikmati tradisi. Kencang siap sepanjang tahun dengan membuat kelompok yang lebih besar dan membolehkan mereka menyejukkan sepenuhnya sebelum pembekuan.
Bahan-bahan
- 2 cawan susu
- 1/2 cawan mentega (1 batang)
- Garam 2 sudu teh
- 3/4 cawan gula
- 1/4 pala teh pala
- 2 telur (dipukul)
- 2 (1/4 ounce) pakej yis kering aktif (atau 5 sudu teh)
- 7 1/2 cawan tepung (semua-tujuan)
- Pilihan: molus hitam Blackstrap
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam periuk sederhana, panaskan susu dan tambah mentega sehingga ia cair.
The Spruce
Dalam mangkuk besar, tambah garam, gula dan pala.
The Spruce
Tuangkan dalam susu dan campuran mentega cair. Kacau dan letakkan sehingga suam-suam kuku.
The Spruce
Apabila kandungan mangkuk suam-suam kuku, campurkan dalam telur dan ragi yang dipukul.
The Spruce
Masukkan 3 cawan tepung. Jika anda mempunyai pengadun berdiri, pukul pada kelajuan rendah selama 2 minit dan kemudian pada kelajuan tinggi selama 2 minit lagi. Sekiranya anda bercampur dengan campuran tangan, cuba tambah sebanyak mungkin udara dengan bersungguh-sungguh mencampurkan adunan selama dua minit terakhir.
The Spruce
Setelah bercampur-campur dengan baik, tambahkan tepung yang tersisa dan kacampur dengan tangan.
The Spruce
Matikan doh ke atas papan yang terapung dan masaskan selama kira-kira 3 minit.
The Spruce
Letakkan doh ke dalam mangkuk yang rata dan pasangkan ke atas dan bahagian atas lemak. Tutup dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan ia terbukti di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam atau sehingga saiznya dua kali ganda.
The Spruce
Punchkan doh dan pasangkannya ke papan yang terapung.
The Spruce
Letakkan doh ke cakera tebal 1/4 inci.
The Spruce
Potong ke dalam kotak.
The Spruce
Tutup dengan tuala dapur dan buktikan lagi sehingga ia berukuran dua kali, kira-kira 45 minit.
The Spruce
Setelah kotak dua kali ganda, panaskan sekitar 2 hingga 3 inci minyak goreng hingga 370 F dalam periuk yang sangat dalam. Minyak goreng siap apabila sekam doh berkokok dalam kira-kira 1 minit.
The Spruce
Letakkan dataran doh ke dalam minyak panas. Elakkan berkokok dengan panci kerana terlalu banyak adunan boleh membuat suhu jatuh minyak.
The Spruce
Apabila coklat keemasan di bahagian bawah, putar lagi kuasa dua.
The Spruce
Setelah coklat keemasan, lepaskan dari api dan tetapkan pukulan pada tuala kertas untuk menyejukkan. Keluarkan minyak berlebihan dengan tuala kertas.
The Spruce
Hidangkan dengan molasses di sebelah dan nikmati!
The Spruce
Fastnacht berkhasiat
Berikut adalah beberapa cadangan untuk membuat pukulan yang inovatif dan lazat:
- Buat indentur bentuk salib di dalam adunan dan letakkan jeli buah jeli di tengah, menolak untuk mengisi donat. Atau gunakan karamel, fudge coklat, krim disebat, atau mana-mana sos manis yang anda sukai untuk mengisi kekwa. Untuk merawat yang lebih mudah, debu dengan gula tepung atau dengan gabungan gula pasir dan kayu manis manakala dataran masih hangat. Jadikan gula kayu manis anda dan letakkan di dalam beg plastik, tambah satu pukulan pada satu masa di dalam beg untuk dilapisi dengan campuran.
Tag Resipi:
- Donuts
- pencuci mulut
- Belanda
- Paskah
