Shortcrust Gluten-Free. istockphoto
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 1 Kerak (8 hidangan)
Resipi pendek pendek yang gurih dan lembut, yang lazat ini disesuaikan dengan memasak bebas gluten dari resipi yang terdapat di Artisan Patisserie untuk Home Baker oleh Master Baker Avner Laskin. Gunakan Shortcrust-Free Gluten Savory untuk membuat tart dan quiche yang lazat. Pemproses makanan membuat resipi ini sangat cepat dan mudah! Mengeluarkan adunan selama 2 bulan - resipi yang ideal untuk tukang masak bebas gluten yang sibuk!
Anda memerlukan kuali tart 8 atau 9-inci dengan bahagian bawah dan tepi yang boleh ditanggalkan. Tidak perlu lancar untuk resipi ini. Jika anda tidak mempunyai kuali tart, plat 8 atau 9 inci akan berfungsi.
Bahan-bahan
- 1/2 cawan mentega (sejuk, potong 1 keping sudu)
- 1/2 garam sudu teh
- 1 telur besar
- 1 sudu air (es)
- 1/4 cawan makanan badam (lihat petua)
- 1/4 cawan tepung (semua tujuan gluten-bebas; saya menggunakan Bob's Mill Mill Pizza Crust Mix dengan hasil yang baik)
- Tepung 3/4 cawan (soba ringan atau sorgum tepung)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan ketuhar hingga 375 ° F / 190 ° C
Masukkan kepingan mentega dan garam kepada proses makanan dan nadi sehingga digabungkan dan lancar.
Tambah telur, air, makanan badam dan serbuk tepung gluten bebas serba guna dan nadi sehingga digabungkan dan licin.
Masukkan tepung soba (atau tepung sorgum) dan nadi sehingga campuran membentuk bola.
Gunakan spatula untuk mengikis doh lembut ke sekeping kertas waxed ringan. Debu ringan bola dengan tepung dan bentuk ke dalam cakera.
Bungkus doh di dalam kertas dan peti sejuk selama sekurang-kurangnya satu jam atau sehingga teguh sebelum bergolek. Sekiranya anda membuat doh untuk membekukan, balut dengan ketat dalam kertas lilin, diikuti dengan balutan plastik dan letakkan di dalam beg penyejuk beku. Label, beku dan simpan sehingga 2 bulan. Adunan doh itu untuk kegunaan segera diteruskan dengan arahan.
Gulungkan doh di antara 2 helai kertas waxed ringan.
Tanggalkan lembaran atas kertas waxed dan ambil lembaran yang tersisa dengan doh dan perlahan-lahan bertukar terbalik ke piring tart atau pai tart.
Perlahan-lahan mengupas kupas kertas dan tekan adunan ke dalam kuali. Sekiranya adunan air mata hanya patah dengan kepingan adunan. Jika menggunakan pai tart, tekan doh ke dalam sisi yang terbalikkan kuali dan gulungkan kuali rolling di bahagian atas kuali untuk mengeluarkan adonan yang berlebihan - ini menghasilkan kelebihan atas tebal yang bagus untuk kerak.
Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 15 minit atau sehingga kerak berwarna coklat keemasan.
Tip: Jimat wang - buatkan makanan badam segar anda. Kuali tart dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan dengan tepi bergalur membuat kerangka quiche yang hebat, dan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan membuat pemotongan dan melayani quiche sangat mudah!
Peringatan: Sentiasa pastikan permukaan kerja, perkakas, kuali, dan alat anda bebas daripada gluten. Sentiasa baca label produk. Pengilang boleh mengubah formulasi produk tanpa notis. Apabila ragu-ragu, jangan beli atau gunakan produk sebelum menghubungi pengeluar untuk pengesahan bahawa produk itu bebas daripada gluten.
Tag Resipi:
- bebas gluten
- pencuci mulut
- american
- christmas
