Flavia Morlachetti / Getty Images
Tumbuh teh sebenar (nama botani: Camellia sinensis) di rumah. Anda tidak memerlukan taman besar untuk mengembangkan teh sendiri; penanam di balkoni akan berfungsi dengan baik. Memahami tanaman teh, keperluannya yang semakin meningkat, dan cara menuai daun akan membolehkan anda menikmati teh di rumah. Tumbuhan yang sama boleh digunakan untuk membuat teh hijau, oolong, atau hitam.
Menumbuhkan Shrub Teh
Tangkai teh adalah tahan lasak ke Zon 8. Amerika Syarikat dipecah menjadi zon ketahanan dengan suhu dan cuaca yang serupa. Zon 8 termasuk Mid-West dan negara-negara AS Selatan. Sekiranya anda tidak tinggal di kawasan ini, jangan risau. Anda boleh cuba mengembang Camellia sinensis dalam rumah hijau, atau dalam periuk yang boleh dibawa ke dalam rumah semasa musim sejuk.
Loji Camellia sinensis adalah pokok renek kecil kira-kira 3 hingga 7 kaki (1 hingga 2 meter) tinggi, walaupun ia akan tumbuh lebih tinggi jika anda tidak memotongnya. Pada musim gugur, semak teh anda akan berbunga dengan bunga putih kecil yang mempunyai aroma yang menyenangkan. Tumbuhan ini sering ditanam sebagai hiasan.
Untuk menanam, Camellia sinensis suka tanah kering dan berpasir yang berada di sisi berasid. Jika anda akan menanam teh anda dalam bekas, tambahkan beberapa sphagnum lumut ke campuran pot. Anda juga memerlukan kesabaran. Kilang anda mestilah sekitar 3 tahun sebelum anda mula menuai daun. Anda mungkin boleh mendapatkan biji di nurseri tempatan anda atau mencuba dalam talian.
Daun Penuaian dan Pemprosesan
Tumbuh teh hanya separuh pertempuran. Apabila kilang teh anda tumbuh dengan baik, anda perlu menuai dan memproses daun teh anda. Dari kilang anda, anda boleh membuat teh hitam, hijau, atau oolong.
Teh hijau
Untuk memproses daun teh untuk teh hijau ikuti langkah berikut:
- Keluarkan daun dan daun daun yang paling muda. Biarkan daun kering, dan biarkan mereka kering di tempat teduh selama beberapa jam. Sapu daun (seperti sayur-sayuran) di dapur selama sebentar. (Untuk rasa yang berbeza, cubalah memanggang mereka dalam kuali selama 2 minit dan bukannya mengukus.) Spread daun pada lembaran penaik dan keringkannya di dalam ketuhar pada 250 F selama 20 minit. Taruh daun teh kering di udara ketat bekas
Oolong Tea
Untuk memproses daun untuk oolong teh, lakukan yang berikut:
- Keluarkan daun yang paling muda dan tunas daun. Hubungkan mereka di atas tuala di bawah matahari dan biarkan mereka layu selama kira-kira 45 minit. Langkah ini dipanggil toering.Bring daun anda di dalam dan biarkan mereka duduk di suhu bilik selama beberapa jam.Membolehkan untuk mengaduk daun sehingga setiap jam.Tegung daun akan mula menjadi merah apabila mereka mula kering.Spread the daun pada lembaran penaik dan kering di ketuhar pada 250 F selama 20 minit. Taruh daun teh kering dalam bekas ketat udara.
Teh hitam
Untuk memproses daun untuk teh hitam, lakukan ini:
- Keluarkan daun dan daun daun yang paling kecil. Tutup daun di antara tangan anda dan hancurkannya sehingga daun mula menjadi gelap dan putar merah. Hilangkannya di atas dulang, dan biarkannya di lokasi sejuk selama 2 hingga 3 hari. (Ini juga kering.) Keringkannya di dalam ketuhar pada 250 F selama 20 minit. Di dalam bekas yang ketat udara.
Variasi dan Minum
Sebaik sahaja anda menguasainya, cuba bereksperimen dengan masa pengeringan yang berbeza untuk mendapatkan rasa yang berbeza. Campurkan teh anda dengan bunga melati atau bunga raya untuk teh musim panas yang indah dari taman anda. Gunakan daun teh kering seperti daun yang dibeli. Anda boleh membeli beg teh dan mengisi daun ke dalam beg atau curam dengan bola teh atau infuser teh khas.
Semua Mengenai Camellia Sinensis: The Tea Plant
